ارتفاع سطح العمل في المطبخ: ماذا يجب أن يكون وكيف نحسبه؟

يجب أن تكون مجموعة المطبخ مريحة. على الرغم من بساطة إجراءات الطهي وتنظيف الأطباق ، إلا أن خصائصها - الطول والعرض والعمق - لها أهمية كبيرة لراحة استخدام الأثاث. لهذا ، تم تطوير نظام المعايير. يجدر النظر بمزيد من التفصيل في ماهيته وكيفية استخدامه.

تتعامل بيئة العمل مع دراسة حركة الإنسان في ظروف وغرف محددة ، فضلاً عن تنظيم الفضاء. لذلك ، لتسهيل استخدام ربات البيوت للمطبخ ، تم تطوير معيار للمسافات من منطقة عمل إلى أخرى ، وعرض وعمق سطح العمل ، وارتفاع الكائن المستخدم. في المطبخ ، يتم العمل أثناء الوقوف ، لذلك يجب مراعاة الارتفاع الصحيح لسماعات الرأس للأشخاص من ارتفاعات مختلفة لتقليل الضغط على المفاصل والعمود الفقري أثناء عملية الطهي. تم تطوير الحجم القياسي لأثاث المطبخ في الخمسينيات من القرن الماضي. تعتمد مؤشرات ارتفاع موضع الأدراج وأسطح العمل على ارتفاع المرأة. كان متوسط ​​ارتفاع النساء 165 سم ، وفقًا للمعايير ، يجب أن يكون ارتفاع الطاولة من الأرضية بهذا الارتفاع 88 سم.

للاختيار الفردي لارتفاع سطح الطاولة ، يتم إرشادهم بالمعلمات التالية:

• ارتفاع ومساحة سطح العمل ؛
• إضاءة منطقة العمل.

يجدر التعرف على الجدول التالي ، الذي يوضح قيم ارتفاعات سطح الطاولة للأشخاص من ارتفاعات مختلفة:

الأحجام القياسية لعناصر المطبخ تقلل من تكلفة المواد التي يتم تصنيعها منها ، مما يتيح خيارات واسعة للمشترين. يمكن شراء الأثاث من موردين مختلفين دون الحاجة إلى التفكير في حقيقة أن بعض العناصر قد لا تتناسب مع مساحة معينة بسبب خصائصها المختلفة.

يجدر الانتباه إلى العديد من قواعد كونترتوب.

• يتراوح سمك المنضدة من 4 إلى 6 سم - يجب أن تؤخذ هذه الأشكال في الاعتبار لتحديد الارتفاع الكلي لوحدة المطبخ ، بما في ذلك ارتفاع الأرجل ، والذي عادة ما يكون 10 سم ، وسمك أقل من 4 سم يكاد لا يصادف أبدًا ، وكذلك أكثر من 6 سم ترجع هذه المؤشرات إلى قدرة سطح العمل على تحمل الأشياء الثقيلة وتحسين ارتفاع وحدة المطبخ بالكامل ...

• معيار عرض سطح الطاولة المصنوع من قبل الشركات المصنعة هو 60 سم. للإنتاج الذاتي وللطلبات الفردية ، يُسمح بزيادة العرض بمقدار 10 سم. لا يوصى بتقليل العرض ، حيث أن أجهزة الكمبيوتر المكتبية الضيقة غير ملائمة للاستخدام في وجود خزانات الحائط ، فسيكون الرأس قريبًا من أمام الخزانة. وأيضًا لا يسمح العرض الذي يقل عن 60 سم بموقع مناسب لشخص خلف سطح العمل بسبب استحالة الضبط الطبيعي للساقين والجسم بالقرب من واجهات الأدراج السفلية والقاعدة.
• يتم تحديد طول سطح العمل من خلال المساحة التي تشغلها. من القيم القياسية ، يتم تخصيص 60 سم لمنطقة الحوض والموقد ، وسطح العمل في المتوسط ​​90 سم ، وفي نفس الوقت ، وفقًا لمعايير السلامة ، يجب أن يكون هناك مساحة خالية 10 سم بين الثلاجة والمغسلة أو الموقد ، ونتيجة لذلك ، يجب أن يتوافق طول سطح الطاولة مع 220 سم على الأقل.يمكن تقصير طول منطقة القطع ، لكن هذا سيزعج عملية الطهي التحضيري.

بالمقارنة مع السطح المسطح القياسي ، هناك مجموعة متنوعة من المناطق الموزعة ، كل منها يختلف في ارتفاعه. يعتبر سطح الطاولة هذا متعدد المستويات وهو مصمم للمهام التالية:

• أقصى قدر من التسهيل لعملية استخدام المطبخ ؛
• تقليل الحمل على ظهر الشخص ؛
• تقسيم المساحة إلى مناطق عندما يكون من المستحيل تثبيت سطح طاولة قياسي.

منطقة سطح العمل مشغولة بالوعة وسطح العمل والموقد. يوصى بتركيب حوض أعلى بمقدار 10-15 سم عن سطح العمل المخصص للطبخ وتقطيع الطعام. من المرغوب فيه أن يبرز الحوض قليلاً للأمام بالنسبة لمستوى سطح الطاولة أو أن يكون موجودًا على حافته الأمامية ، نظرًا لهذا الموضع ، لن يكون لدى المضيفة رغبة غريزية في الانحناء إلى الأمام أثناء غسل الأطباق.

يقع الفرن في المنطقة متعددة المستويات أسفل منطقة القطع. يوفر هذا الترتيب الراحة في استخدام عناصر المطبخ الساخنة ، وبسبب انخفاض ارتفاع سطح العمل ، قم بتحريك الفرن إلى مستوى جسم الإنسان أو أعلى سطح العمل. يقلل الوضع المرتفع للفرن من خطر الإصابة والحروق من سحب الطعام الساخن من الفرن. تظل منطقة القطع بدون تغيير وتساوي ارتفاعات سطح العمل القياسية.

الخيار الأفضل هو تقسيم المناطق إلى منطقة عمل منفصلة ، بالإضافة إلى حوض وموقد ، مفصولة بمساحة خالية. هذا الترتيب يسمى جزيرة. مساحة العمل في الارتفاع تساوي القيمة القياسية ، اعتمادًا على ارتفاع الشخص. من الممكن أيضًا تخصيص سطح طاولة إضافي أعلى سطح العمل ، والذي يعمل كمنضدة بار أو طاولة طعام. في هذه الحالة ، يتم اختيار سمك المادة في حدود 6 سم ، وتعمل الأرجل العالية أو الخزانات المجوفة كدعم.

خيار آخر هو الجمع بين الجدار وسطح العمل. تتيح لك تقنية التصميم هذه إخلاء مساحة أسفل سطح العمل ووضع سطح العمل على أي ارتفاع. وأيضًا هذه الطريقة لها وظيفة زخرفية وهي قابلة للتطبيق في المساحات الصغيرة ، ولكنها تتطلب حسابات دقيقة للحمل على سطح العمل. في الشكل ، يشبه سطح الطاولة الحرف المقلوب G. الجزء الأطول متصل بالجدار ، تظل المنطقة الحرة سليمة ، أو تطفو بحرية أو مثبتة على الأرض باستخدام حامل معدني أو خشبي ، جدار جانبي.

تتضمن حسابات أثاث المطبخ القيم التالية:

• عرض الفتحة حيث سيتم تثبيت الصناديق ،
• ارتفاع سماعة الرأس السفلية ؛
• مستوى خزائن الحائط والأغطية ؛
• المسافة بين سطح العمل والأدراج العلوية.

حساب تقريبي لمجموعة المطبخ السفلي لمضيفة بارتفاع 170 سم: 89 سم (الارتفاع القياسي وفقًا للجدول) - 4 سم (سماكة سطح العمل) - 10 سم (ارتفاع الرجل) = 75 سم هو ارتفاع خزائن المطبخ.يجب أن يؤخذ هذا المؤشر في الاعتبار عند شراء أثاث المطبخ من موردين مختلفين أو عند تجميعه بنفسك ، حتى لا تتعدى ارتفاعات سطح العمل ، مما يؤدي إلى الإزعاج في استخدام سطح العمل. تتراوح المسافة بين سطح العمل والأدراج المعلقة من 45 إلى 60 سم ، وهذه المسافة مثالية لتتمكن من رؤية سطح العمل بالكامل ولإزالة الملحقات بسهولة من الأدراج المعلقة. المسافة إلى الشفاط 70 سم أو أكثر إذا كانت ثابتة أو غير مثبتة في هيكل الخزانة.

يتم إجراء جميع القياسات باستخدام شريط قياس أو شريط قياس بالليزر. إذا لم تكن هناك أداة ، فيمكن إجراء الحسابات بيدك. للقيام بذلك ، يجب أن تقف بشكل مستقيم ، والذراع مثني عند الكوع ، وتشكيل زاوية 90 درجة. الساعد في مستوى أفقي ، والكتف في وضع رأسي. في هذا الوضع ، يجب أن تفتح راحة يدك باتجاه الأرض ، لأسفل مباشرة. المسافة من الأرضية إلى راحة اليد تساوي ارتفاع وحدة المطبخ السفلية مع سطح الطاولة والأرجل.

ستؤدي الحسابات غير الصحيحة إلى عواقب مثل:

• إزعاج استخدام سطح العمل والخزائن ؛
• استحالة وجود موقع مناسب خلف سطح العمل ؛
• استحالة تركيب مجموعة المطبخ على المستوى.

إذا كان مستوى ارتفاع سطح العمل صغيرًا ، فيمكنك إحضاره بشكل مستقل إلى القيم المطلوبة.

• أقدام قابلة للتعديل. تم تجهيز العديد من وحدات المطبخ الجاهزة بأرجل قابلة للتعديل ، والتي يمكنك من خلالها زيادة ارتفاع وحدة المطبخ بمقدار 3-5 سم أو تثبيت حوامل جديدة بنفسك. تنتج بعض الشركات منتجات تختلف عن الأحجام القياسية. الشيء الرئيسي هو أن قطر الساقين لا يقل عن 4 سم ، وتوفر الأرجل العريضة توزيعًا متساويًا لوزن الهيكل بأكمله وتؤثر على ثباته.

• قم بتغيير السماكة القياسية للطاولة. اليوم ، توجد أسطح في السوق بسمك يصل إلى 15 سم ، لكن هذه المواد لن تسمح لك بربط مفرمة اللحم بها في المطبخ. من بين المزايا ، تجدر الإشارة إلى أن الأسطح الضخمة أكثر مقاومة للتلف ومتانة في الاستخدام ، كما أنه من الأسهل أيضًا تثبيت الأجهزة المدمجة في هذه الأسطح.
• ضع وحدة المطبخ على قاعدة. يتم استخدام هذه الطريقة عندما لا يكون من الممكن زيادة ارتفاع مجموعة المطبخ النهائي لشخص طويل أو التقسيم البصري للمساحة.
• فصل سطح العمل عن مجموعة المطبخ بواسطة "أرجل" أو حاملات جانبية. هذه الطريقة مناسبة فقط للأدراج المغلقة تمامًا ، مما يترك مساحة خالية بين الدرج وسطح العمل.

يجدر الالتزام بالتوصيات التالية من المحترفين.

• بالنسبة للغرف الصغيرة المخصصة للمطبخ ، فإن الأمر يستحق استخدام طريقة المناطق المقسمة ؛ تقع منطقة العمل بشكل منفصل عن الحوض والموقد ، ويمكن أن تكون بمثابة طاولة طعام ؛
• إذا كانت هناك نافذة في المطبخ ، يتم دمجها مع منطقة العمل مع سطح عمل صلب ، مما يضيف أمتار إضافية من منطقة العمل ؛
• في المطابخ الكبيرة ، يتم استخدام جزيرة أو شكل واحد يشبه الحرف P ؛
• تصل المسافة بين المناطق المتوازية إلى 1.5 متر لحركة مريحة وسريعة.
• لا تتطلب عملية تثبيت سطح الطاولة مهارات خاصة ؛

• يتم تثبيت السطح النهائي على أدراج المطبخ ويتم تثبيته بمسامير أو زوايا ذاتية التنصت ؛
• يوجد في كل مطبخ في الجزء العلوي من الجسم قضبان عرضية ، هم الذين يعملون كأساس لتوصيل كونترتوب والدرج ؛
• سطح الطاولة غير المثبت ، على الرغم من حقيقة أن وزنه كافٍ ، يمكن أن ينزلق عن السطح الذي يوجد عليه إذا كانت سماعات الرأس مختلفة في الارتفاع أو كانت على أرضية غير مستوية ؛
• يتم تثبيت الحوض والموقد بعد تثبيت سطح العمل - يتم وضع علامة على الترتيب المستقبلي للأشياء على السطح ، ويتم قطع الثقوب بمطحنة ؛
• يتم إغلاق تقاطع جهازي طاولتين بإطار معدني أو خشبي ؛ الفجوات بين سطح العمل والجدار مصنوعة من زاوية المطبخ ، ولحماية إضافية من الرطوبة والأوساخ ، يتم تغليف الفجوات بمادة مانعة للتسرب ؛

• إذا لم تتم معالجة حافة سطح الطاولة المصنوعة من MDF أو اللوح ، فيجب استخدام شريط لاصق أو معجون مزخرف لحماية المادة من تأثيرات الماء ، لأن هذه المواد أكثر عرضة للتشوه من غيرها - التفريغ وتشكيل القالب.

للحصول على معلومات حول كونترتوب من الأفضل اختياره ، انظر الفيديو التالي.