كيف يبدو الجزر الأبيض وكيف ينمو الخضار؟

في الوقت الحاضر ، يتزايد عدد البستانيين باستمرار ، ويسعون لمعرفة ليس فقط شكل الجزر الأبيض ، ولكن أيضًا كيفية زراعة هذه الخضار بشكل صحيح في البلاد. وتجدر الإشارة إلى أنه في البرية ، تنمو أنواع مختلفة من الجزر الأبيض (الشائع ، والحقول ، والمرج ، والبذر) في شمال القوقاز ، والتاي ، والأورال ، والقرم ، والمنطقة الوسطى من الاتحاد الروسي ومناطق أخرى.

من النادر العثور على هذا النبات في قطع أراضي الحدائق ، لكن شعبيته تنمو بنشاط. يستخدم على نطاق واسع في تربية الحيوانات وتربية النحل والطبخ كمحصول علف ونبات عسل جيد وخضروات صحية ، على التوالي.

الجزر الأبيض الشائع هو محصول نباتي ذو جذور نباتية. يتراوح ارتفاع الشجيرات من 30 سم إلى 1.5-2 متر. الثمار نفسها تشبه الجزر ظاهريًا ، لكنها في نفس الوقت بيضاء اللون. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أن الاسم الثاني للنبات هو الجذر الأبيض.

في السنة الأولى من العمر ، يستغرق موسم نمو الجزر الأبيض من 120 إلى 180 يومًا. خلال هذه الفترة ، تتكون الوردة من أوراق خضراء داكنة ذات أعناق طويلة ، بالإضافة إلى محصول جذري مغزلي. تشكل ألواح أوراق الشجر المنفصلة نفسها من 3 إلى 6 أزواج من الفصوص الجانبية. يتعمق نظام الجذر المحوري للنبات تدريجياً إلى علامة 1.5 متر ، مما يوفر للجزر الأبيض كمية كافية من الرطوبة.

السمات المميزة للمحاصيل الجذرية:

• شكل دائري مخروطي
• سطح أملس مع براعم محدبة.
• يصل الوزن إلى 0.8 كجم ؛
• اللب صلب بشكل معتدل ، ذو لون أبيض أو مصفر قليلاً ، والطعم مشابه للجزر ، فقط أكثر رقة ؛
• يتميز الجزء العلوي من الفاكهة برائحة وطعم محدد ، حار قليلاً ، ولكن في نفس الوقت لطيف للغاية (كما يقولون ، للهواة).

يستغرق موسم النمو الثاني من 120 إلى 130 يومًا. خلال هذا الوقت ، في الجزء العلوي ، الذي تم حفظه بعد فصل الشتاء ، يتم تشكيل سيقان يصل ارتفاعها إلى متر واحد وأكثر ، مع الميزات التالية:

• أجوف من الداخل
• مضلع؛
• مع احتقان ضعيف
• المتفرعة في الأعلى
• النورات هي مظلات معقدة تقع على الأسطح.

ينتمي النبات الموصوف إلى فئة التلقيح الخلطي ، وفي بيئته الطبيعية يعبر داخل الأنواع. من المهم ملاحظة أنه في المرحلة الأولى من الإزهار ، يصبح محصول الجذر غير صالح للأكل. يستمر من يوليو إلى نهاية أغسطس.

تفتح الأزهار الصغيرة الصفراء أو الصفراء البرتقالية في المظلات تدريجيًا ، بدءًا من الحافة. نظرًا لحقيقة أن هذه العملية تستغرق وقتًا معينًا ، يتم ضمان ملاءمة نضج البذور. هذا الأخير له شكل مستدير ومستدير ولون بني. البذرة قادرة على الاحتفاظ بصفاتها الرئيسية لمدة 1-2 سنوات.

تنقسم الأصناف المتنوعة الحالية للثقافة المعنية إلى ثلاث فئات كبيرة ، مع مراعاة وقت نضج المحاصيل الجذرية:

• مبكرا؛
• نصف الموسم؛
• متأخر.

في قائمة الأصناف الأكثر شيوعًا التي تنتمي إلى المجموعة الأولى ، يمكنك تضمين "الطهي" و "الشهي". بالمناسبة ، يتميز الأول بالمحاصيل الجذرية التي يصل وزنها إلى 100-130 جم ، وتستغرق حوالي 85 يومًا لتنضج تمامًا. يحدث النضج الفني للنوع الثاني بعد 110-115 يومًا تقريبًا من الزراعة في أرض مفتوحة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تزن ثمار "ديليكاسي" من 200 إلى 350 جم.كلا الصنفين يتميزان بالاستساغة الجيدة والحفاظ على الجودة.

الأنواع الأكثر شيوعًا من الجزر الأبيض في منتصف الموسم هي "أفضل من الجميع" و "بيتريك". المحاصيل الجذرية لهذه النباتات ، التي لها شكل مخروطي ، قادرة على الوصول إلى مرحلة النضج التقني في غضون 115-130 يومًا. علاوة على ذلك ، يصل وزنها إلى 200 جرام ، وتشمل السمات المميزة رائحة رقيقة ، ولب أبيض ، بالإضافة إلى زيادة الإنتاجية وجودة حفظ جيدة.

الأصناف المتأخرة الأكثر شيوعًا هي Student و Guernsey Parsnip. تزرع بنجاح بشكل رئيسي في المناطق التي تتميز بموسم خريف طويل. في هذه الحالة ، يستمر موسم النمو من 140 إلى 150 يومًا. الثمار الطويلة (25-30 سم) لها شكل مخروطي ، ويتراوح وزنها من 200 إلى 300 جرام ، ويتميز هذان النوعان برائحة اللب الأبيض الكثيف والمذاق الحلو.

قبل زراعة الجزر الأبيض ، عليك اختيار الموقع المناسب. السلائف الموصى بها للمحاصيل هي البطاطس والخيار والملفوف والطماطم والبقوليات. تنمو المحاصيل الجذرية وتتطور بشكل جيد في التربة القلوية أو المحايدة قليلاً. في الخريف ، من الضروري حفر الأسرة المستقبلية حتى عمق مجرفة الحربة. في نفس الوقت ، يتم إدخال الدبال أو السماد الدودي أو السماد الناضج بمعدل 4-5 كجم لكل "مربع" من المنطقة المعالجة. وستكون هناك حاجة أيضًا إلى الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية (25-35 جم لكل 1 م 2) والنيتروموفوسك (40-50 جم). مع بداية الربيع ، يتم إجراء إعادة الحفر ، أو يتم تطبيق الزراعة على عمق 15-20 سم ، بالتوازي ، خلال هذه الفترة ، يتم استخدام التسميد بالنيتروجين ، والجرعة 25-30 جم.

عند البذر في فصل الشتاء ، من الضروري استخدام مادة جافة حصريًا. يقام من العقد الأخير من أكتوبر إلى العقد الأول من نوفمبر. إذا كنا نتحدث عن القيام بأعمال الربيع (أبريل ومايو) ، فمن أجل تعظيم البراعم ، يزرع البستانيون ذوو الخبرة البذور المعالجة مسبقًا والمنتفخة. من المهم إبراز الميزات الرئيسية:

• طريقة البذر - عادية ، سطر واحد ، اثنان وثلاثة أسطر ؛
• تباعد الصفوف - من 0.35 إلى 0.4 م ؛
• تتراوح الفترات الفاصلة بين الخطوط في الشرائط من 0.2 إلى 0.3 متر ، وبين الشرائط نفسها - من 0.5 إلى 0.7 متر ؛
• البذر - 10-20 مم.

لزراعة محصول جيد ، سيكون من الضروري العناية بانتظام بالجزر الأبيض في جميع مراحل التطور. وفي هذه الحالة نتحدث عن الأساليب الزراعية مثل:

• تخفيف التربة
• إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة
• تطبيق الضمادات
• الحماية من الأمراض والحشرات الضارة.

من المهم أن تتذكر أنه يوصى بتنفيذ جميع الأنشطة الضرورية من الساعة 10 إلى 11 ، وكذلك بعد الساعة 4 مساءً. عندما تفقس البراعم الصغيرة للتو ، يجب إيلاء اهتمام خاص لإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة. يمكن للأعشاب التي تمت إزالتها قبل أوانها أن تحل محل نمو الشباب غير الناضج. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم مراعاة أن هذه الثقافة تنبت لفترة طويلة وببعض الصعوبة. هذا هو السبب في أن البستانيين ذوي الخبرة ، من أجل عدم إغفال الأسرة ، يزرعون منارات غريبة. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الخس ، الذي سينمو بسرعة ويميز المنطقة بالجزر الأبيض.

بعد الري ، لا بد من تخفيف الأرض. من الضروري تنفيذ هذه الإجراءات بعناية فائقة عندما لا تنضج النباتات بعد. خلاف ذلك ، يزداد خطر تلف الشتلات. من المستحسن أيضًا أن تتذكر أنه في الظروف غير المواتية ، تدخل الثقافة المعنية ، كقاعدة عامة ، في السهم.في هذه الحالة ، لن يتشكل محصول الجذر ، لكن البذرة ستبدأ على الفور في التكون.

يجب أن نتذكر على الفور أن الجزر الأبيض نباتات مقاومة للجفاف. ومع ذلك ، من المهم مراعاة خصوصيات فترة النمو المكثف للكتلة الخضرية لأوراق الشجر ونمو نظام الجذر. في هذا الوقت ، سيكون لرطوبة التربة غير المناسبة وغير الكافية عواقب سلبية للغاية. نتيجة هذه الانتهاكات لقواعد التكنولوجيا الزراعية عند زراعة المحاصيل الجذرية من المحتمل أن تكون ذات جودة منخفضة للمحصول. الثمار نفسها ستكون صغيرة مع اللب الليفي. في الوقت نفسه ، يوصى بشدة بتجنب الرطوبة الزائدة. خلال هذه الفترة ، سيؤدي ذلك إلى تكسير المحاصيل الجذرية المتكونة.

في موازاة ذلك ، يتم تسجيل اللب المتعفن والمائي. نتيجة لذلك ، يتم تقليل العمر الافتراضي للمحصول المحصود بشكل كبير ، ويزيد أيضًا من خطر الإصابة الفطرية للنبات. بناءً على كل ما سبق ، يوصى بسقي الجزر الأبيض في السنة الأولى من العمر بفاصل 7-10 أيام. من المهم أن تشبع الرطوبة التربة حتى عمق 10-15 سم ، والتي يجب أن تكون رطبة ، ولكن ليست مستنقعية. بعد ري الأسرة ، يجب أن يتم تغطيتها بالغطاء. بدءًا من السنة الثانية ، يتم الري حسب الحاجة ، مع مراعاة حالة التربة السطحية. ستوفر الجذور المتكونة والمطورة بالكامل للنبات كمية كافية من الرطوبة.

يعتبر التسميد في عملية زراعة أي محصول ذا أهمية خاصة. والشيء الرئيسي هنا هو معرفة كيفية إطعام نبات معين بشكل صحيح ، بحيث لا يضره بدلاً من تحفيز النمو والتطور. بالطبع ، الجزر الأبيض ليس استثناءً في هذه الحالة. لأول مرة ، يتم تغذية المزرعة بالتوازي مع ترقق براعم البذور. وهنا نتحدث عن إدخال نترات الأمونيوم بإدماج صغير بمعدل 20 إلى 30 جرام لكل متر مربع من الزراعة. في المستقبل ، يجب أن تكون الفترات الفاصلة بين الضمادات 2-3 أسابيع. في هذه الحالة ، يتم استخدام الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم ، والتي يتراوح استهلاكها من 15 إلى 25 جم لكل "مربع".

تجدر الإشارة إلى أنه في إطار الضمادات الثانية والثالثة ، يُسمح بإدخال المواد العضوية ، فضلاً عن الرش الإضافي:

• البورون.
• محلول الرماد
• العناصر الدقيقة.

في هذا السياق ، من المهم أن نتذكر أنه ليس فقط الخضروات الجذرية الصغيرة ، ولكن أيضًا أوراق الجزر الأبيض الطازجة (الخضر) تستخدم على نطاق واسع في الطهي. بناءً على ذلك ، في مرحلة الغطاء النباتي النشط ، يُحظر أي علاج للنباتات بهدف الحماية من هجمات الحشرات والأمراض الضارة. لتحقيق هذه الأهداف ، يُسمح بتنفيذ التقنيات الزراعية المناسبة فيما يتعلق بالتربة والبذور.

تخضع الثقافة الموصوفة لنفس الأمراض التي يتعرض لها أعضاء الأسرة الأخرى. تشمل قائمة الأمراض الأكثر شيوعًا البكتيرية الرطبة ، والأسود ، وكذلك تعفن الجذور الأبيض والرمادي ، وداء cercosporiasis و septoria. ستساعد الإجراءات التالية في منع الأمراض الفطرية.

• الامتثال الصارم لمتطلبات تناوب المحاصيل. يمكنك فقط زراعة الجزر الأبيض على نفس قطعة الأرض مرة أخرى بعد 3-4 سنوات.
• الإعداد الكفء وفي الوقت المناسب لمواقع الزراعة. ستكون النقطة الإلزامية هنا هي التنظيف الشامل للأسرة المستقبلية من أي بقايا نباتية.
• الامتثال للقواعد الزراعية المقدمة لمحصول معين.
• التحضير الأولي (المعالجة) للبذور. يتعلق الأمر بشكل أساسي بنقع البذور في ماء دافئ (50 درجة) لمدة نصف ساعة قبل البذر مباشرة. بعد ذلك ، يتم تبريدها وتجفيفها جيدًا.

ولكن إذا استمر ظهور علامات التعفن على الرغم من الإجراءات الوقائية المتخذة ، فمن الضروري التخلص فورًا من العينات المصابة ومعالجة الأماكن التي تم إخلاؤها بالرماد والجير.

العديد من الآفات هي أيضًا الأكثر خطورة بالنسبة للجزر الأبيض.

• عثة الكراوية ، تخترق اليرقات جميع أجزاء النباتات تقريبًا وتتغذى على أنسجتها. واحدة من الطرق الفعالة لمكافحة الطفيليات هي رش مغلي من قمم الطماطم مع إضافة صابون الغسيل.
• الحشرة المخططة (الحشرة الإيطالية) تدمر البراعم والمبيض. مع التكاثر النشط للحشرات ، يتم جمعها يدويًا. ستكون زراعة نباتات الكوهوش السوداء أحد الإجراءات الوقائية.
• حشرة الحقل هي خنفساء خضراء رمادية يصل طولها إلى 4 مم. تضع إناث هذه الآفة البيض في أنسجة شجيرات الجزر الأبيض. تمتص يرقات الفقس بنشاط العصائر من الأوراق والأجزاء العلوية من البراعم. في موازاة ذلك ، فإن اللعاب السام للطفيلي يجعل البذور معقمة. من المهم ملاحظة أنه في المناخ الدافئ ، يمكن أن يتكون ما يصل إلى 4 أجيال من هذه الآفة الخطرة في كل موسم. تساعد الاستعدادات مثل "كاربوفوس" و "أكتيليك" على تدمير الحشرات بشكل فعال. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن استخدام عوامل المكافحة الكيميائية أمر غير مرغوب فيه.
• أخطر المن، مما تسبب في أكبر ضرر ملموس للثقافة وكونها الأكثر غزارة. من المهم أن تتذكر أن هذه الآفة لا تمتص العصائر من النبات فحسب ، بل هي أيضًا إحدى الناقلات الرئيسية للفيروسات. يوصى بمحاربة حشرات المن بالعلاجات الشعبية ، وإذا أمكن ، دون استخدام المواد الكيميائية.

في السنة الأولى ، يتم الحصاد في الخريف ، أو بالأحرى ، من نهاية سبتمبر إلى بداية أكتوبر. من المهم أن يتم هذا العمل قبل الصقيع الأول. شرط أساسي آخر هو الطقس الجاف عند حصاد المحاصيل الجذرية. في الوقت نفسه ، يجب تنظيف التربة جيدًا ، وإزالتها من الأسطح وإرسالها تحت مظلة للتجفيف. بعد ذلك ، يتم طيها في صناديق ورشها بالرمل المبلل قليلاً.

للتخزين طويل المدى ، يجب وضع الجزر الأبيض في غرفة (ويفضل أن يكون ذلك في الطابق السفلي) ، حيث سيكون مقياس الحرارة من 0 إلى +2 درجة. نقطة مهمة بنفس القدر هي رطوبة الهواء ، والتي يجب أن تتراوح من 80 إلى 85٪. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، تُترك بعض المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء في الأرض ، باستخدام الخضروات الطازجة حسب الحاجة. ومع ذلك ، يجدر النظر في أنه في الربيع سيحتاج المحصول بأكمله إلى الحفر ، وإلا ستبدأ المحاصيل الجذرية في الإنبات.

من أجل الحصول على البذور ، يتم أيضًا ترك العديد من الفاكهة على فراش الحديقة. سوف تحتاج إلى تغطيتها بالقش ، أو إنشاء مأوى ثلجي لمنع التجمد. بعد النضج الكامل ، يتم قطع المظلات وهز محتوياتها على نوع من الفراش. ثم يتم تجفيف البذور وإرسالها إلى أكياس من الكتان أو أكياس ورقية ضيقة للتخزين.