كل شيء عن اللفت

ذات مرة ، لم يكن بالإمكان تخيل وليمة واحدة بدون هذه الخضروات الجذرية. في الوقت الحالي ، قلة من الناس يعرفون عن اللفت ، وعبثًا ، لأن هذا النبات المنسي بشكل غير مستحق هو تركيز من العناصر المفيدة.

إذا كنت تنمو في حديقتك الخاصة وفقًا للتقنيات المستخدمة في إنتاج المنتجات العضوية ، فيمكنك الحصول على منتج صديق للبيئة مفيد للأطفال والكبار. لن يحبها الجميع حسب ذوقهم ، ولكن الاستخدام المنتظم للمنتج سيكون له تأثير مفيد على الصحة والمظهر والرفاهية.

اللفت (أو العلف اللفت) هو نبات نباتي مزروع يزرع في المناخات المعتدلة ، في معظم الحالات لتغذية الماشية. يتراوح متوسط ​​إنتاجها من 6 إلى 8 أطنان من المادة الجافة لكل هكتار. في ظل ظروف جيدة ، يمكن أن ينتج ما يصل إلى 100 طن من المحاصيل الجذرية لكل هكتار وما يصل إلى 150 طنًا من الأوراق. يمكن أن تزن بعض المحاصيل الجذرية أكثر من كيلوغرام واحد. في بعض الحالات ، تتغذى محاصيل اللفت على الجذر: أولاً وقبل كل شيء ، للأبقار (يأكلون الأوراق والجزء الجوي من الجذور) ، ثم الخنازير (يسحبون الجذور المتبقية).

يشبه محصول الجذر كرة ، يمكن أن يكون على شكل أسطوانة أو يكون له شكل مستدير ممدود. يمكن أن يكون اللون أبيض ، أرجواني ، أصفر. يشعر بشعور رائع على التربة الطينية والرملية الحمضية. بالإضافة إلى متاجر الخضار الخاصة ، يمكن تخزين المحصول مطويًا على شكل كومة طويلة (كومة) أو في حفرة محفورة في الحقل ، محمية من الصقيع والمطر بقماش القنب أو القمم أو القش.

يحتوي اللفت العلفي على السكر (يسود الجلوكوز) ، والبروتينات ، والدهون ، وكتلة من الأملاح المعدنية (المغنيسيوم ، والزنك ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز ، والفوسفور ، والحديد) ، والعديد من الفيتامينات (خاصة C ، B1 ، B2 ، PP) ، كمية صغيرة من السليلوز وبيتا كاروتين. فيتامين سي موجود في الأوراق الصغيرة. هناك أنواع ليست مناسبة فقط للاستهلاك البشري ، ولكنها أيضًا لذيذة. تعد زراعة اللفت سهلة مثل زراعة الفجل واللفت والفجل. للاستهلاك الصيفي ، يتم زرعها في أوائل الربيع ، من أجل وضع إشارة مرجعية في فصل الشتاء - هذه هي بداية شهر يوليو. يتم استخدامه نيئًا مبشورًا في السلطات ، ومسلوقًا في مهروس الخضار أو اليخنة.

في القرن الثامن عشر في بريطانيا العظمى ، قام السياسي اليميني رفيع المستوى تشارلز تاونسند (المعروف غالبًا باسم Turnip Townshend بسبب اهتمامه القوي بالزراعة) بالترويج لاستخدام اللفت في تناوب المحاصيل المصمم خصيصًا لمدة أربع سنوات ، نظرًا لارتفاع محصوله و قيمة الطاقة ، والنمو السريع والتطور ، والبساطة وإمكانية استخدام المحصول للماشية الدائمة. في الأساليب الشعبية لتحسين الصحة والوقاية والتشخيص والعلاج ، بناءً على خبرة أجيال عديدة ، يمارس اللفت العلفي كملين ، ويثبط تطور العمليات الالتهابية ، ومدر للبول وطارد للبلغم. يستخدم عصير اللفت مع العسل في علاج أمراض الجهاز الهضمي وكمحفز لعمل القلب.

في الوقت الحالي ، هناك العديد من أنواع وأصناف هذا النبات التي يمكن أن تؤكل. الاختلافات: في الشكل ولون اللب والطعم والتركيب. تحتوي بعض الأصناف على المزيد من العناصر النزرة ، ولكن من الصعب الحصول على محصول جيد. تتميز بعض الأصناف بحقيقة أنها تعطي حصادًا ممتازًا يتم تخزينه أيضًا بشكل ممتاز. ينقسم اللفت العلفي إلى نوعين: نوع أصفر اللحم ، وعادة ما يسمى "اللحم الأصفر" ، أو نوع اللفت الأبيض - "اللحم الأبيض".

دعونا نتحدث عن الأنواع الشعبية من اللفت التي يمكن زراعتها في بلدنا.

• اوسترسوندومسكي. صنف ذو ساق غير مكتمل النمو وأوراق خضراء نصف مرفوعة على أعناق أرجوانية. الجزء العلوي من محصول الجذر الممدود لونه أرجواني ، والجزء السفلي أبيض. اللفت نصف طول مدفون في الأرض ومغطى بجذوره بشدة ، لذلك يتم اقتلاعه بجهد. طعم اللب الأبيض متوسط ​​، له مرارة.
• أصفر بنفسجي الرأس. قمم الشجيرات متخلفة. لون الأوراق المرتفعة أخضر غني ، والعقل أرجواني. محصول جذري ذو قلب أصفر ، له شكل دائري مسطح ، أرجواني داكن في الجزء العلوي وأصفر في الجزء السفلي. يتم سحبها من الأرض بحرية تامة. الطعم مناسب تمامًا للاستهلاك ، ولا يختلف الصنف في العصارة.
• أحمر الرأس ، له شكل دائري متوسط ​​الحجم ، سميت الخضار بلونها. له شكل مسطح قليلاً ، وله لون أرجواني داكن حول القمم ، وإلا فهو فاتح اللون. يتم استخراجه بسهولة من الأرض ، طعمه خالي من المرارة ، لكن اللب جاف إلى حد ما للسلطات ، الصنف مناسب بشكل أساسي لطهي أطباق الخضار.
• لونغ بورتفيلد لفت - تطور القمم ضعيف ، الأوراق لها لون أخضر كثير العصير. الحجم كبير. مع العناية المناسبة ، تكون الجذور ضخمة وقوية. داخل الخضار أصفر ، كثير العصير وذوق جيد. يشير إلى أصناف المائدة. بسبب الجذور المتطورة للغاية ، يكون الحصاد أكثر صعوبة.
• تانكارد أصفر - اللفت العلفي ذو قمم الوقوف الناضجة والفاخرة. الشكل الممدود للخضروات في مرحلة النضج يزحف خارج الأرض ولا يقاوم الانسحاب. يحتوي اللب على لون أصفر ، إلى حد ما كثير العصير ، ومناسب للاستخدام على المائدة.
• جرايسون - يحتوي الصنف على أوراق كبيرة منتصبة ذات لون أصفر وأخضر. قمم العصير. المحاصيل الجذرية مستديرة ومسطحة قليلاً وذات جلد متقشر. بسبب الجذور المتخلفة ، فإنه يجعل من السهل اقتلاع الجذور. يحتوي اللب على لون مصفر وليس كثير العصير. يتم استخدامه كعلف.
• اللفت الكرة البيضاء - يتوافق الاسم مع شكله ، فالخضروات لها شكل كروي نادرًا ما تلتقي به. لب الخضار أبيض ، كثير العصير. في الخارج ، يكون محصول الجذر أرجواني اللون. يجلس بثبات في الأرض ، لكنه ينسحب دون مشاكل. اكتسب هذا الصنف ، الذي تم تربيته من قبل المربين مؤخرًا نسبيًا ، شعبية كبيرة بسبب حجمه الكبير وخصائصه الممتازة في الذوق.
• ستة أسابيع من اللفت - القمم صلبة ، والساق سميك. يتم تسطيح المحاصيل الجذرية ، بيضاء ، عندما تنضج في النهاية ، "تقفز" من الأرض. لون الفاكهة فاتح ، واللحم أبيض ، ومثير للعصارة ويمارس لتلبية احتياجات المائدة. يتناسب التنوع بشكل جيد مع الخضار في السلطات.

حتى مزارع الخضار المبتدئ قادر على زراعة اللفت العلفي وزراعته في حديقته ، لأن هذه الخضار غير متوقعة تمامًا. يمكنك زرع البذور مباشرة في الحديقة ، أو زراعة نبتة من خلال الشتلات:

• يتم إجراء البذر المباشر في الأيام الأخيرة من شهر أبريل أو في مايو ؛
• مواعيد البذر المثالية لمحاصيل الخضروات للشتلات هي الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل.

يحتوي اللفت العلفي على بذور صغيرة جدًا ؛ للراحة ، عند الزراعة ، يتم خلطها برمل النهر الجاف. يتم البذر في وعاء به تربة فضفاضة ، مروية مسبقًا بالماء الدافئ. عندما تكون البذور في الحاويات ، يتم رشها بطبقة رقيقة من الرمل ، ومرة ​​أخرى تسقى من زجاجة رذاذ. ثم يغطونها بغشاء زجاجي أو بولي إيثيلين ويضعونها في الحرارة. بعد ظهور البراعم ، يتم ترك الأقوى ، ويتم قرص الباقي.

لا يخفى على أحد أن جميع المحاصيل التي تنتمي إلى عائلة الملفوف يصعب زرعها ، وفي هذا الصدد ، يُنصح بالزرع في أكواب فردية مصنوعة من الخث المضغوط ، حتى لا يتم قطفها ، بل تزرع النباتات مباشرة في التربة مع الكؤوس.

لا تتسرع في زراعة الخضار في الهواء الطلق. إذا ضرب الصقيع ، فإن غرساتك ستموت تمامًا ، لذا فإن الوقت المثالي لزراعة نمو الشباب هو الأيام العشرة الأخيرة من مايو أو أوائل يونيو. تحب جميع المحاصيل الجذرية التربة الرطبة ، واللفت العلفي ليس استثناءً ، فنحن نختار موقعًا لها في الأراضي المنخفضة ذات الظل الفاتح. من الجيد أن تنمو الخضروات مثل البنجر أو الخس أو الحبوب في هذا الموقع قبله. يجب ألا تزرع اللفت في المنطقة التي نمت فيها الملفوف أو أي محاصيل كرنب قبله. تتراكم جراثيم الأمراض المميزة لهذه الخضروات في الأرض وتتركز الآفات الحشرية. هذا المحصول النباتي يحب الطمي وينمو جيدًا في تربة البودزوليك. من الضروري أن يتم تحضير الأرض للزراعة في الخريف. عند الحفر ، من الضروري إضافة 1 م 2:

• الدبال.
• 200 غرام من رماد الخشب
• 100 جرام من أزوفوسكا.

يجب عدم إضافة روث البقر الطازج أو فضلات الدجاج ، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على الخضار - سيتغير المذاق واللون ، وسيتشقق الجلد.

دليل خطوة بخطوة لزراعة اللفت:

• على سرير الحديقة ، عند الزراعة ، من الضروري عمل ثقوب بمسافة 25 سم ؛
• الحفاظ على مسافة 50 سم بين الصفوف ؛
• قم بإزالة الشتلات بعناية من الأكواب وزرعها في الثقوب مع كتلة من الأرض ؛
• إذا تم زرع اللفت العلفي في أكواب من الخث ، فلا داعي للحصول على النباتات ، حيث يتم زرعها مباشرة مع الحاويات ؛
• بعد زراعة الشتلات ، يجب تسقي سرير الحديقة بالماء الدافئ ورشها بنشارة الخث.

يتطلب الري المستمر للأسرة ، وإزالة الأعشاب الضارة ، واستخدام الأسمدة المغذية ، والتخفيف بعد الري أو المطر.

مطلوب سقي اللفت العلفي بكثرة ، ومع ذلك ، لا ينبغي أن يغسل الماء التربة من أعلى الخضار ، لأن هذا يجعلها خضراء وتفقد قيمتها الغذائية. يبلغ استهلاك المياه في المرحلة الأولى من النمو 5-6 لترات لكل متر مربع من الحديقة ، ومن مرحلة تكوين المحاصيل الجذرية ، يجب تخفيض المعدل إلى 3-4 لترات لكل متر مربع. وتيرة الري هي 1-2 مرات كل 7 أيام ، لكن الطقس قادر على إجراء تعديلات على الجدول.

تسميد اللفت العلفي لا يقل أهمية عن الري السليم. طوال فترة الصيف ، تكفي 2 ضمادات إضافية.

• في بداية شهر يونيو ، بعد زراعة النباتات على سرير الحديقة ، يتم إجراء التغذية بالمواد العضوية: فضلات الدجاج بنسبة 1: 20 أو الدبال بنسبة 1: 10.
• في يوليو ، عندما تبدأ الثمار في التكون ، تُستكمل نفس التركيبة بـ 30 جم من السوبر فوسفات. يعطي السكر لمحاصيل الجذور.

اللفت نبات كل سنتين. في السنة الأولى تشكل الجذور وتولد البذور في السنة الثانية. للتكاثر ، يتم اختيار محصول جذري نما في السنة الأولى من الوجود ، ويتم حفظه بنفس طريقة محاصيل الخضروات للاستهلاك ، بشكل منفصل فقط. في العام التالي ، يتم زراعته في الحديقة بمجرد أن تصبح الأرض جاهزة ، وعندما تدفأ ، وستتوقف الكتل عن الالتصاق ببعضها البعض. للزراعة ، اختر موقعًا به تربة خصبة ومرتخية.

بعد 3 أشهر ، يبدأ الإزهار ، تظهر أزهار صفراء مكونة من 4 بتلات ، وهي سمة من سمات العائلة الصليبية. بعد الإزهار ، يشكل النبات جرابًا طويلًا من البذور. يتم جمع الخصيتين (الثمار) كنضج ، وهو في النبات يخلو من التوحيد. بذور اللفت صغيرة ، بيضاوية الشكل ، سوداء أو حمراء بنية اللون. تقطع الثمار قبل أن تسقط وتجفف حتى تكتمل ، وتوضع في طبقة رقيقة في مكان جيد التهوية.

جميع المحاصيل من عائلة الملفوف عرضة للإصابة بأمراض مختلفة. على وجه الخصوص ، من الضروري إبراز البكتريا الوعائية ، فسيفساء الملفوف ، الساق السوداء ، عارضة. الحشرات الآفات أيضا لديها ضعف في هذه العائلة. ومن بين أخطر الحشرات ذباب الملفوف والذباب المنبت ، والبراغيث المتموجة والصليبية ، وعثة الملفوف ، وحشرات المن ، والبق ، وبق الاغتصاب ، وخنافس الزهور.

كيفية التعامل مع هذه الأمراض والطفيليات:

• مطلوب لمعالجة المزروعات بالمواد الكيميائية - Benomil ، Quadris ، Fitosporin ؛
• ضد الآفات هناك مواد كيميائية متخصصة مصممة لتدمير الحشرات الضارة ، مثل الإيسكرا ، ثياميثوكسام ، أكتيليك.

تبلغ فترة نضج اللفت العلف من لحظة زرع البذور حوالي 24 أسبوعًا. عندما يصل محصول الجذر إلى حالة النضج التقني ، ستتحول الأوراق السفلية للشجيرات إلى اللون الأصفر وتذبل وتجف. إذا تم بذر البذور في الربيع ، فسيتم الحصاد من الأيام الأخيرة من شهر يونيو أثناء النضج. لا تدوم هذه الخضروات الجذرية لفترة طويلة. المحاصيل الجذرية التي يمكن تخزينها في الشتاء ، مع مراعاة التنوع ، يتم حصادها في سبتمبر أو أكتوبر. لا تنس أنه لا ينبغي تجميدها ، لأنها عند درجة حرارة -6 درجة مئوية تصبح مترهلة وتظل أسوأ بكثير.

في عملية الحصاد ، يجب سحب الشجيرات أو حفرها مسبقًا. من الضروري إزالة بقايا التربة من الخضار وقطع القمم ، وفي نفس الوقت يجب أن يكون طول القطع المتبقية حوالي 20 ملم. يجب وضع المحاصيل الجذرية تحت مظلة حتى تجف. قم بتخزين الخضروات الصحية والكاملة والجافة فقط ، ولا يجب أن تتلف أو تتأثر بالحشرات أو الأمراض الضارة.

لتخزين العلف اللفت ، من الضروري اختيار منشأة تخزين باردة إلى حد ما (من 0 إلى 2 درجة) ، بالإضافة إلى أن مستوى رطوبة الهواء يجب أن يكون من 85٪ إلى 90٪. يجب وضع الخضار على أرضية خشبية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حفر حفرة بعمق حوالي متر واحد في المنطقة من الجنوب إلى الشمال ، ووضع الخضار التي تم جمعها فيها ، ثم رشها بالخث أو التربة الجافة ، وتغطيتها بمواد مقاومة للماء في الأعلى.