حلوى المشمش

المشمش الحلو هو نوع شائع جدًا بين محاصيل الفاكهة ذات النواة ، والتي تزرع على نطاق واسع في الجزء الأوسط من روسيا. يرجع الطلب إلى الرعاية المتواضعة ، ومقاومة الصقيع العالية ، فضلاً عن الإنتاجية الممتازة.

ظهر المشمش Dessertny في معهد فورونيج الزراعي. مؤلفو الصنف هم العلماء A.N. Venyaminov و L.A. Dolmatova. في عملية التلقيح المتبادل ، تم استخدام الأشكال الأبوية التالية - لويس ومزيج من حبوب اللقاح (Best Michurin and Comrade). الصنف غير مدرج في سجل الدولة ، لكن هذا لا يؤثر على شعبيته. يتم تخصيص حلوى المشمش في منطقة وسط الأرض السوداء ، وكذلك في الجزء الجنوبي من روسيا.

المشمش عبارة عن شجرة متوسطة الحجم سريعة النمو تتميز بتاج منتشر على شكل دائري مع أوراق شجر ضعيفة وأوراق خضراء زاهية. السمة المميزة لشجرة الفاكهة هي الميل للتكوين الهائل للبراعم الجديدة ، مما يتطلب ترققًا منتظمًا وتكسيرًا قويًا لحاء المزارع القديمة. في بيئة مواتية ، ينمو المشمش حتى ارتفاع 5 أمتار. تتراوح دورة حياة الشجرة من 12 إلى 15 عامًا.

تبدأ الشجرة في التفتح في وقت مبكر ، أواخر أبريل - أوائل مايو. في هذا الوقت ، كان التاج الكروي مغطى بأزهار كبيرة ذات خمس بتلات ذات لون أبيض ثلجي. المشمش المتفتح له رائحة حلوة بشكل لا يصدق تجذب النحل. المزهرة تستمر لمدة 10 أيام.

حلوى متنوعة من أنواع المشمش ذات الثمار الكبيرة. تنمو شجرة مشمش بالغة تزن 35 إلى 60 جرامًا. الثمرة لها شكل دائري مع جوانب مفلطحة. في مرحلة النضج التقني ، يكون للمشمش لون أصفر مخضر موحد. الثمار الناضجة مغطاة بغطاء أصفر غني ، والذي يتم تخفيفه أحيانًا بتناثر النقاط المحمرّة (أحمر الخدود غير الواضح). قشر الثمرة رقيق ، لامع قليلاً ، مع احتقان كثيف ، مما يعطي الثمرة مخملية. يُحفظ المشمش على ساق قصير ومكثف.

يمكن نقل المشمش المحصود بسهولة ، ويمكن أيضًا تخزينه في مكان بارد (8-10 درجات) لمدة أسبوعين تقريبًا. تعتبر الحلوى مثالية لتناول الطعام الطازج ، وللتجهيز إلى معلبات ، ومربى ، وسوفليه ، وكومبوت ، ومشروبات الفاكهة ، ويمكن أيضًا تجميدها وتجفيفها.

يشتهر هذا التنوع بذوقه الجيد. يحتوي اللحم البرتقالي الباهت على لحم طري ، سمين ، صلب إلى حد ما ، مقرمش قليلاً وعصير. الطعم متناغم - حلو ، ممزوج تمامًا مع الحموضة اللاذعة. يتم فصل حفرة صغيرة ذات قلب مرير بسهولة عن لب المشمش. تتميز الفاكهة برائحتها القوية التي لا تختفي حتى بعد المعالجة الحرارية.

يتميز المشمش بفترة نضج متوسطة. تبدأ محاصيل الفاكهة في الثمار في السنة الرابعة بعد الزراعة. ينضج المشمش في أوقات مختلفة ، ببطء ، لذلك تتأخر فترة الإثمار قليلاً - تستمر حتى شهر واحد. يمكنك تذوق الفاكهة في العقد الأول من شهر يوليو. يبدأ النضج الجماعي في منتصف يوليو ويستمر حتى منتصف أغسطس.

تعتبر حلوى المشمش من الأصناف المثمرة. يمكن حصاد ما يصل إلى 45 كجم من المشمش من شجرة واحدة بالغة في الموسم الواحد.

حلوى المشمش ذاتية التخصيب. لا يحتاج محصول الفاكهة إلى التلقيح الخلطي ، لكن أشجار المشمش المزروعة في مكان قريب مع فترات ازدهار مماثلة يمكن أن تزيد الغلة بمقدار الربع. أصناف التلقيح المنتجة هي: ليل ، كونتيسة ، شمال انتصار ، أطفال ، موناستيرسكي.

لزراعة حلوى المشمش ، يتم شراء شتلة عمرها سنتان ذات جذر قوي وارتفاع لا يقل عن 100-120 سم ، وتزرع الأشجار في الخريف (أوائل أكتوبر) أو الربيع (أبريل). يجب أن يكون جافًا وهادئًا في يوم الزراعة. يجب أن تكون المسافة بين الغرسات من 5 إلى 6 أمتار حتى لا يتشكل التظليل مما يضر بمحصول المشمش.

تتكون تقنية زراعة المشمش من عدد من التدابير القياسية - الري ، والتغذية ، وتشكيل التاج ، وتخفيف وإزالة الأغصان الجافة ، وتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة من المنطقة القريبة من الساق ، والتغطية ، والوقاية من الأمراض والاستعداد لفصل الشتاء.

يتم استخدام الأسمدة في السنة 4-5 بعد الزراعة ، حيث كان هناك ضمادات كافية قبل ذلك عند زراعة الشجرة. يتم تشكيل التاج خلال السنوات الخمس الأولى. لإطالة عمر الشجرة ، يوصى بالتقليم المضاد للشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بحماية لحاء الشجرة من القوارض. لهذا الغرض ، يتم تثبيت شبكة معدنية دقيقة الحبيبات حول البرميل.

المشمش مقاوم للعديد من الأمراض الفطرية والآفات - حشرات المن وبكرات الأوراق وعث البرقوق. نادرًا ما تتعرض الشجرة لداء القرنية وداء التقرن ، والشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد مصدر للعدوى في مكان قريب.

يتميز الصنف بمقاومة جيدة للصقيع ، حيث يتحمل انخفاض درجة الحرارة إلى -18 ... 20 درجة ، ولكن يمكن أن تنهار الأزهار أثناء الصقيع الربيعي المتكرر. على الرغم من قساوة البرد ، يحتاج المشمش إلى مأوى لفصل الشتاء. نظام الجذر محمي من خلال تغطية المنطقة المحيطة بالساق. يستخدم التبن أو نشارة الخشب أو الأوراق المتساقطة كمهاد. يجب أن تكون طبقة التغطية سميكة - 15-20 سم ، ويتم لف الأشجار الصغيرة بالخيش.لا يحتاج المشمش المزروع في المنطقة الجنوبية إلى مأوى ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعفن نظام الجذر أو ظهور التهابات فطرية.

توضع شتلة المشمش في الجزء الجنوبي من الحديقة ، حيث تكثر أشعة الشمس والضوء والحرارة ، ولكن توجد حماية من الرياح الشمالية والمسودات. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن يكون منسوب المياه الجوفية عميقًا ، مما يمنع تراكم الرطوبة في الجذور.

ستصبح التربة المغذية الفضفاضة والقابلة للتنفس والنافذة للرطوبة وذات مستوى الحموضة المحايدة مواتية لنمو شجرة الفاكهة وتطورها. أفضل إذا كان من الطميية أو الحجر الرملي أو تربة الحديقة مع الدبال.