الأفران: الأنواع والوظائف والمصنعين

الطبخ مهمة يومية لأي ربة منزل. بدون هذا ، لا يمكن لأي امرأة تقريبًا أن تتخيل حياتها. علاوة على ذلك ، فإن الطبخ ضروري لإبقائنا على قيد الحياة. يمكنك طهي الطعام بطرق مختلفة - قلي ، غلي ، خبز ، وما إلى ذلك. إنها تدور حول أجهزة الخبز التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

الفرن عبارة عن حجرة يتم فيها وضع الطعام وحيث يتم طهيه على درجة حرارة معينة تم ضبطها مسبقًا. يمكن للفرن أن يساعد حتى الطاهي غير الجيد في إعداد وجبات رائعة يحبها جميع أفراد الأسرة. يوجد اليوم نوعان من الأفران - الغاز والكهرباء. من الصعب إلى حد ما تقديم المشورة لأي شخص تختار. إذا كان الشخص يحتوي على غاز في مسكنه ، فلا فائدة من استخدام فرن كهربائي ، لأن هذا سيزيد ببساطة من تكلفة الطاقة الكهربائية.

إذا تحدثنا عن جوانب الطهي ، فستكون للأفران الكهربائية وظائف أكثر جدية. على سبيل المثال ، هناك عدد من أوضاع التسخين ، بما في ذلك الحمل الحراري. لكن اليوم توجد بالفعل نماذج غاز بهذه الوظيفة.

تختلف جميع نماذج التكنولوجيا المدروسة ، كما أصبحت واضحة بالفعل ، في نوع مصدر الطاقة - يمكن أن تعمل بالكهرباء أو الغاز. يحتوي الأخير على وظائف أكثر تقدمًا ، بالإضافة إلى قائمة كبيرة من البرامج.

بالإضافة إلى الفرن مزودة بسخانات الأشعة تحت الحمراء وعناصر الحث. تكلفة هذه الحلول أعلى من سعر النماذج التقليدية. وهنا تجدر الإشارة إلى أنه سيتعين عليك دفع المزيد مقابل إصلاح مثل هذا الجهاز ، لأنه كلما كان متقدمًا تقنيًا ، زادت صعوبة تحديد عطل معين والقضاء عليه. تجدر الإشارة إلى أن الموديلات الكهربائية للأفران يمكن أن تصل درجة حرارتها إلى 500 درجة.

يمكن أن تختلف الأفران أيضًا من حيث الطاقة التي تستهلكها. كقاعدة عامة ، نحن نتحدث عن نطاق معين. بالنظر إلى ذلك ، قبل شراء فرن ، يجب تخصيص خط منفصل له يزود الكهرباء.

ولكن ، مثل أي جهاز آخر ، لها عيوب ، أهمها ارتفاع السعر.

الفئة الثانية ستكون نماذج الغاز ، وهي أقل وظيفية قليلاً ومتقدمة تقنياً. لا يمكنهم تسخين الطعام بالتساوي أثناء الطهي ، والذي يعتبر من أخطر العيوب. لكن هم التكلفة لن تكون عالية جدا، مثل نظرائهم الكهربائية.

عند اختيار فرن كهربائي ، يجب دراسة نماذج الأجهزة المعروضة في السوق اليوم. يتم تصنيف كل هذه الحلول أيضًا من خلال آليات الموقع والتحكم.

يمكن أن تكون هذه النماذج:

• مستقل؛
• شغوف.

هذه الأخيرة مرتبطة بالمواقد بسبب وجود نظام تحكم مشترك. تفترض خصوصية تركيب هذا الحل أن الخزانة المدمجة موضوعة تحت السطح للطهي.ولا تحتوي الحلول المستقلة على وحدة تحكم مشتركة مع المواقد ، ولهذا السبب يمكن التحكم فيها بشكل مستقل. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يختلفون بها عن الفئة الثانية.

يمكن العثور على أفران كهربائية هذه الأيام ، والتي تختلف في طرق الإعداد.

هناك أنواع الضبط التالية لهذه الفئة من الأجهزة:

• ميكانيكي؛
• إلكترونية ؛
• مجموع.

تكلفة النماذج التي يتم التحكم فيها ميكانيكيًا أقل وتأتي مع مجموعة متنوعة من مفاتيح التبديل والمقابض. عادة ما تحتوي المتغيرات الإلكترونية على لوحات لمس. تدعم الحلول المجمعة القدرة على التحكم في أحدهما أو الآخر. بشكل عام ، كما ترى ، لا توجد فئات كثيرة من الأفران ، مما لا يعقد اختيارهم كثيرًا. ولكن على أي حال ، قبل شراء نموذج ، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصائصه التي تمت مناقشتها.

في النماذج الحديثة من هذا النوع من التكنولوجيا ، يتم توفير وجود أدلة ، ما يسمى بالتلسكوبات ، والتي تستخدم لألواح الخبز والشبكات. يتيح استخدامها سحب الأدراج في كل مرة تفتح فيها الجهاز ولا تسمح لها بالسقوط عند إزالتها بلا مبالاة.

يمكن أن يكون لمثل هذه التقنية عدد من المستويات لحواجز شبكية. عادة نتحدث عن ثلاثة أو أربعة. في هذه الحالة ، يتم وضع الأدلة عادةً في أحد المستويات المحددة. لديهم تصميم من النوع القابل للإزالة ، وهذا هو السبب في أنه يمكن إعادة ترتيبها بسهولة إلى المستوى المطلوب. بعض المنتجات مجهزة بقابلة للسحب أدلة تلسكوبيةمزودة بنظام خاص مقاوم للصدمات ، والذي يسمح بحركة سلسة لصفائح الخبز في الغرفة التي يتم فيها الطهي.

يمكن أن تكون القضبان ، التي عادة ما تكون مجهزة بهذه الأجهزة منقوش وسلكي... يوجد عدد من الأجهزة المدمجة في الأثاث بها بالفعل. وتجدر الإشارة إلى أن النسخة المنقوشة لا يتم تمثيلها بانخفاضات كبيرة جدًا على الجانبين وبوجود نتوءات في غرفة العمل. توضع صواني الخبز في أخاديد خاصة وإذا لزم الأمر ، يمكن تمديدها مسافة معينة. إصدار السلك القضبان الموجودة على جوانب الكاميرا ومصممة لدعم الصواني.

يتم تقسيمها عادة إلى فئتين:

• مدمج؛
• قابل للإزالة.

عادة ما يكون الفرن مجهزًا بصواني أو صواني مصنوعة من معدن مقاوم للحرارة مع طلاء غير لاصق أو مطلي بالمينا. يمكن أن يكون لها نفس الأبعاد والخصائص ، أو تختلف عن بعضها البعض في العمق أو في معايير أخرى.

أيضًا ، غالبًا ما يكمل المصنعون المعدات القياسية بجميع أنواع الأجهزة الوظيفية - صواني الخبز المصنوعة من الزجاج وأحجار الخبز وشواية القلي للطعام وتقف على البخار.

معظم الأفران اليوم متعددة الوظائف. لديهم العديد من أوضاع التدفئة. بالإضافة إلى ذلك ، مرة أخرى بشكل رئيسي في الخزانات الكهربائية ، هناك برامج تلقائية لإعداد الطعام. لكنها متوفرة فقط في النماذج التي يوجد بها تحكم إلكتروني. يمكننا أن نقول عن مثل هذا الجهاز أنه ذكي.

يمكن أن يختلف عدد البرامج اختلافًا كبيرًا وهي مصممة لطهي أنواع مختلفة من الأطعمة والمنتجات. أي أن الفرن في وضع تشغيل معين يفهم ما يحتاجه للطهي ، ويعرف خصائص المنتج والوصفة لطبق معين. يحتاج المستخدم عادةً فقط إلى إدخال وزن المنتج.

كما ذكرنا سابقًا ، عادة ما يكون الفرن كهربائيًا ، يمكن استكماله بوحدة ميكروويف إضافية أو باخرة. في هذه الحالة ، يحتوي النموذج على عدد من قوائم البرامج ، بما في ذلك القوائم المدمجة.اتضح أنه إذا تم اختيار خيار "البخار" ، فسيتم توسيع إمكانيات الطهي للفرن بشكل كبير ، لأنه يمكنك طهي أكبر عدد ممكن من الأطباق. وفي وضع "الميكروويف" ، يمكنك تقليل وقت الطهي بشكل كبير.

استمرارًا لموضوع الوظائف الإضافية ، نلاحظ أن الأفران ذات التحكم الإلكتروني لها أيضًا خوارزميات برمجية خاصة - "إزالة الجليد" أو "التخمير" أو "التحمير اللطيف" أو حتى "التخمير".

بشكل منفصل ، ينبغي أن يقال حول الموديلات المجهزة بشواية. في بعضها ، يمكنك تنشيط الشواية على مساحة كبيرة ، وفي مناطق أخرى - على مساحة صغيرة ، أي في مكان ضيق أو لأطباق ذات حجم معين. يمكن أيضًا استكمال هذه المنتجات بعناصر إضافية ، على سبيل المثال ، بصق... أيضا ، يمكن تجهيز هذه النماذج مع خاص مسبار درجة الحرارة... إنه عنصر مهم للغاية وهو في الأساس مقياس حرارة كبير يقيس درجة الحرارة الأساسية للطعام.

إذا كان مسبار درجة الحرارة لديه القدرة على الإيقاف تلقائيًا ، فسيتوقف الطهي على الفور ، وإذا لم يكن كذلك ، يتم عرض المعلومات المقابلة على شاشة الجهاز ، ويتم إعطاء إشارة صوتية لإخطار المستخدم. وفي بعض النماذج الأكثر تقدمًا ، لا يحتوي مسبار درجة الحرارة على أسلاك على الإطلاق. بالمناسبة ، يمكن شراؤها بشكل منفصل إذا رغبت في ذلك.

درجة الحرارة القصوى التي يتم فيها طهي الطعام هي 220-250 درجة. في الموديلات الحديثة يمكن للمستخدم ضبط درجة حرارة الطهي بنفسه وتغييرها حسب رغبته. في كثير من الأحيان ، لا تُظهر شاشات الطرز الجديدة درجة الحرارة التلقائية فحسب ، بل تُظهر أيضًا درجة الحرارة الحقيقية داخل الفرن. هناك خيارات حيث يمكن أن تكون درجة الحرارة أعلى من القيمة التي حددتها الشركة المصنعة. ولكن في مثل هذه المنتجات ، يتم تنفيذ تقنية تنقية خاصة من نوع الانحلال الحراري.

ستكون النقاط المهمة في اختيار نموذج معين للفرن وزنه وأبعاده. ستكون النماذج المدمجة أصغر نظرًا لعدم وجود حاوية.

عادة ما يتم تقسيم الأفران من هذا النوع إلى ثلاث فئات:

• ضيق؛
• واسع؛
• بالحجم الكامل.

تتضمن المجموعة الأولى الأجهزة ذات المعلمات 0.6 × 0.55 × 0.45 م (الارتفاع × العمق × العرض). إلى المجموعة الثانية - 0.55 × 0.5 × 0.9 م ، والمجموعة الثالثة - 0.55 - 0.6 × 0.5 × 0.6 م.

الجانب التالي المهم الذي يجب مراعاته عند شراء هذه المعدات هو - مقدار مساحة العمل. بالنسبة للخزائن كاملة الحجم ، فهي في حدود 55-68 لترًا ، للنظائر الضيقة - 37-45 لترًا ، اعتمادًا على الطراز.

يتم إنتاج جميع المنتجات الموجودة في السوق اليوم تقريبًا بباب مفصلي. هذا الخيار شائع في كل مكان تقريبًا. لكن لديه عيب - الباب المفتوح يمنعك من الاقتراب من الفرن. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار مكان في المطبخ لتركيب المعدات.

عند البيع ، هناك خيارات بعدد من النظارات من 1 إلى 4. كلما زاد العدد ، ارتفع السعر.

وزن الخزانة حسب الطراز والشركة المصنعة والمواد التي صنع منها الجهاز والعلامة التجارية والمعلمات الأخرى. إذا تحدثنا عن متوسط ​​كتلة هذه المعدات ، فهي عند مستوى 35-45 كجم. على سبيل المثال ، تزن معدات بوش عادة من 36 إلى 41 كجم ، جورينيه - 33-43 كجم ، أريستون - 30-53 كجم.

يجب أن يكون الفرن متوافقًا تمامًا مع الجزء الداخلي للغرفة التي يوجد بها. اليوم ، نطاق الألوان لهذه التقنية واسع للغاية ومتنوع - من الكلاسيكي أبيض إلى حلول مثيرة للاهتمام مثل أحمر أو أرجواني... بالإضافة إلى اللون ، يجب أيضًا الانتباه إلى الأداء الأسلوبي للمنتج.

تقدم الشركات المصنعة اليوم أفران بعدة أنماط.

• عصري. هذا النمط هو واحد من أكثرها حداثة. ميزاته المميزة هي الإيجاز وشدة الخطوط ، وكذلك أنظمة الألوان الكلاسيكية.

• ريترو. اتجاه شائع للغاية ، يجمع بين مزايا البلد وبروفانس ، يتميز أيضًا بمجموعة كبيرة من الألوان.

• بروفانس. هذا النمط يسمى أيضًا ريفي. يتميز بخفة الأشكال وإضاءة ممتازة وطبيعية. في هذه الحالة ، ستسود النغمات الخفيفة للحالة ، ممزوجة بعناصر من العاج أو البرونز أو القهوة بالحليب.

• كلاسيك. يعتبر أسلوبًا شائعًا وشائعًا إلى حد ما. كما أن هندسة الأشكال والجودة العالية للتكنولوجيا ونظام الألوان الجيد ستجذب أيضًا العديد من المستخدمين.

• دولة. إنه شيء مشابه لأسلوب بروفانس ، لكن نطاق ألوانه أوسع بكثير. الأفران مثيرة جدًا للاهتمام ، وهي مصنوعة بألوان زاهية خضراء ونحاسية وذهبية ورملية ، وكذلك بلون الكاكاو. إذا كانت هناك عناصر زخرفية على الجهاز ، فهي مصنوعة إما من النحاس الأصفر أو الحديد الزهر.

• تقنية عالية. السمة المميزة لهذا النمط ستكون مزيجًا من المعدن والزجاج. في أغلب الأحيان ، تصنع موديلات الأفران باللون الأسود. إذا كانت هناك عناصر زخرفية ، فعادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الأفران منتج مطلوب بشكل كبير. لذلك ليس من المستغرب أن تنتج العديد من الشركات هذا النوع من المعدات.

أشهر شركات الأفران هي:

• هانسا.
• بوش.
• جورينيه.
• دوامة؛
• سميج.
• القيصر.
• الكترولوكس.
• ميلي.
• زانوسي.
• فورنيللي.

تبدأ تكلفة أفران الغاز الجيدة من 11000 روبل ، والأفران الكهربائية - من 14000 روبل. على سبيل المثال ، سنقدم عدة طرز من بعض الشركات المصنعة المحددة ، بحيث يمكنك فهم ميزات منتجات علامة تجارية معينة تقريبًا ، والتي يمكن أن تساعد بجدية عند اختيار فرن جيد.

النموذج الأول الذي يستحق اهتمام المشتري المحتمل ، من صنع شركة Bosch الألمانية ويحمل التصنيف HBN539S5. يعتبر هذا الخيار ممثلاً لشريحة السعر المتوسط ​​، لأن سعره يبلغ حوالي 25 ألف روبل. لها العديد من المزايا - تصميم جميل ومكلف ظاهريًا ، بالإضافة إلى وظائف جادة.

هذا النموذج يختلف عن النظير من خلال الوجود 8 أوضاع طهي مختلفة... بالإضافة إلى الأساليب التقليدية ، يقوم هذا الطراز أيضًا بتنفيذ وظائف خاصة مثل إزالة الجليد والشوي. يحتوي هذا الفرن على غرفة داخلية كبيرة الحجم ، مصممة لـ 67 لترًا. جدران الغرفة من الداخل لها طلاء خاص بالمينامما يحمي المعدن من درجات الحرارة العالية.

الباب مزود بثلاث طبقات من الزجاج ، مما يمنع ارتفاع درجة حرارته من الخارج ويقلل من خطر التعرض للحرق. آلية التحكم في هذا النموذج عبارة عن شاشة مزودة بساعة خاصة بها مجموعة كبيرة من الوظائف. يتم تنظيم عملية الطهي باستخدام مفاتيح دوارة خاصة. بشكل عام ، سيكون هذا الفرن حلاً ممتازًا للمستخدمين الذين يقدرون الجودة الألمانية العالية ولا يرغبون في دفع مبالغ زائدة مقابل قابلية التصنيع.

نموذج آخر أود التحدث عنه قليلاً ، من إنتاج شركة Electrolux السويدية ولديها مؤشر EOC 95651 BX. يتم تجميع هذا النموذج في بولندا أو في ألمانيا ، والتي تتحدث بالفعل عن الجودة العالية للفرن. وهو ممثل لمنتجات شريحة السعر المتوسط. سعر هذا الحل للمطبخ حوالي 52000 روبل.

النموذج المدروس ينتمي إلى فئة الحلول المستقلة القابلة للتكامل. يعتبر هذا الخيار من أفضل الخيارات في النطاق السعري المحدد. نموذج مزودة بشواية وطبخ حراري، مما يسمح للطهي بالتساوي قدر الإمكان. في هذه العملية أيضًا ، يساعد الدوران المستمر لكتل ​​الهواء الساخن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جهاز الكترولوكس مزود بوظيفة إذابة تجميد الطعام.

كما تم تجهيز الجهاز بجهاز خاص مسبار حراري يسمح بالتحكم في درجة حرارة أي طبق أثناء طهيه. هذا النموذج مجهز بـ جهاز ضبط الوقت، مما يجعل من الممكن إيقاف تشغيل الجهاز في وقت معين إذا لزم الأمر. يحتوي هذا الفرن على آلية تنظيف أوتوماتيكية باستخدام طريقة الانحلال الحراري. من بين بعض الوظائف الإضافية ، أود تسليط الضوء عليها وجود اضاءة خلفية وحماية من الاطفال ومروحة.

فرن آخر للنظر المصنعة من قبل جورينيه. مؤشرها هو GP 979X... ينتمي هذا الطراز إلى فئة premium ، ولهذا السبب لا يتمتع بشعبية كبيرة كما هو موضح سابقًا. ولكن يجب أن يقال إن جودته لا تشوبها شائبة من جميع النواحي.

هذا الفرن هو حل متعدد الوظائف ليس فقط لديه عملية مريحة ، ولكن أيضًا التصميم الأكثر حداثة. ستكون تكلفة هذا النموذج كبيرة - حوالي 88000 روبل.

الميزة الرئيسية لفرن جورينيه هو وجود آلية التنظيف التلقائي. إذا تحدثنا عن فئة استهلاك الطاقة لهذا النموذج ، فكل شيء على ما يرام ، لأن الجهاز ينتمي إلى المجموعة A +. يجب أيضًا أن يطلق على ميزة أن حجم الغرفة الداخلية لهذا الفرن الكهربائي كبير ويصل إلى 73 لترًا.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك القدرة على طهي الطعام على خمسة صواني دفعة واحدة... الجهاز من هذه الشركة المصنعة مجهز بنظام تهوية قوي وفعال كذلك 16 وضع للطهي... من بينها الطهي خطوة بخطوة والتجفيف وشواء فاريو. بالمناسبة ، سيكون مثل هذا الجهاز خيارًا ممتازًا لمطبخ صغير الحجم ، لأن الحجم الصغير وميزات التثبيت تسمح لك بتوفير المساحة.

نموذج آخر من صنع Miele وله مؤشر H 6461 BP EDST / CLST. إنه مجهز بـ 71 وضع طهي ، وشاشة نصية تعمل باللمس ، وإغلاق تلقائي ، وحماية الطفل ، وتصميم مستقبلي لطيف ، ونظام تنظيف تلقائي. يصل الحجم الداخلي إلى 76 لترًا مثيرًا للإعجاب.

هناك وضع الحمل الحراري هنا. النموذج مجهز بجهاز توقيت ، والذي يسمح لك ببرمجة إيقاف تشغيله في وقت معين. الفرن مجهز أيضًا بـ 11 برنامج تسخين و 60 وضعًا تلقائيًا. يمكن أن تسخن حتى درجة حرارة 300 درجة. هناك ميزات تكنولوجية مثل الشواية الكهربائية ، ونظام التهوية ، وبرنامج إزالة الجليد من الطعام ، والأدلة التلسكوبية ، والقدرة على إيقاف التشغيل تلقائيًا وغير ذلك الكثير.

كما ترون ، تقدم الشركات المصنعة المذكورة والعلامات التجارية الأخرى مجموعة كبيرة إلى حد ما من نماذج الأفران من أنواع مختلفة من حيث التكلفة والوظيفة. هذا يجعل من الممكن لأي عميل لديه أي مبلغ من المال أن يجد لنفسه حلاً فعالاً إلى حد ما يمكنه تلبية احتياجاته بالكامل في هذا الأمر.

عند اختيار فرن للمطبخ ، يدور كل شيء تقريبًا حول الخصائص التقنية للجهاز.أول ما يهمنا هو أن النموذج سيعمل. على الغاز أو الكهرباء. الأول يعمل بالغاز الطبيعي المسال وعادة ما يكون له موقد واحد فقط يقع في الجزء السفلي. لا يوجد تحكم تلقائي في درجة الحرارة ، والذي لن يكون خيارًا جيدًا جدًا لإعداد منتجات الحلويات ، وكذلك الأطباق التي تتطلب تحكمًا خطيرًا في درجة الحرارة. في الوقت نفسه ، يتمتع هذا الحل بمزاياه - فهو اقتصادي ويمكن أن يعمل في حالة عدم وجود كهرباء.

إذا تحدثنا عن النماذج الكهربائية ، فإن مداها في السوق أكبر بكثير. تفترض ميزات تصميمها وجود عناصر تسخين مختلفة ، مما يسمح بضمان أقصى قدر من تسخين الأطعمة والمنتجات. حتى نماذج الميزانية توفر إعدادًا جيدًا للطعام.

نقطة أخرى يجب الانتباه إليها هي نوع الإعدام، أي أن الجهاز المعني سيعتمد على الموقد أم لا.

من الأفضل بالطبع شراء نسخة مستقلة للأسباب التالية:

• يجب أن يكون الخيار التابع موجودًا فقط تحت سطح الطهي ، ولهذا السبب يستحيل وضعها بعيدًا عن بعضها البعض ؛
• يجب توصيل الأجهزة المتصلة بنفس المنفذ ، ولكن إذا كانت الأسلاك قديمة ، فقد لا تتحمل مثل هذا الحمل.

أي أنه من الأفضل اختيار نموذج كهربائي مستقل.

المعيار المهم التالي هو أبعاد... عادة ، لا تختلف أحجام الأفران كثيرًا عن بعضها البعض. لتحديد هذه المعدات في الحجم ، يجب أن تنظر إلى جدار المطبخ ، الذي يبلغ عمقه عادة 0.55 متر. بالنسبة لمعلمات العرض والارتفاع ، فإن عددًا قليلاً من النماذج لها أبعاد 60 × 60 سم. يمكن أن يكون الارتفاع أصغر قليلاً - يصل إلى 45 سم ، والعرض - يصل إلى 0.9-1.2 متر.

النقطة المهمة التالية هي قوة... قد يقول شخص ما أن هذه المعلمة ليست مهمة للغاية ، لأن قوة هذه المعدات نادراً ما تكون أعلى من 4 كيلو واط. كلما ارتفع هذا المؤشر ، زادت سرعة تسخين الخزانة. هنا ، هناك شيء واحد مهم - قبل شراء الطراز الذي تهتم به ، اسأل عن قوته ، ثم تحقق من حالة الأسلاك حتى يتمكن من التعامل مع مثل هذا الجهد.

خلاف ذلك ، يجب تغيير الأسلاك. لهذا ، من الأفضل استخدام الأسلاك ذات الموصلات النحاسية ذات المقطع العرضي 2.5 مم 2 على الأقل.

وظائف إضافية مهمة أيضًا ، على سبيل المثال ، التبريد العرضي... قد لا تكون هناك حاجة لبعض الوظائف من قبل المضيفات. ثم ليست هناك حاجة لدفع مبلغ إضافي مقابل شيء لن تستخدمه على أي حال.

سنخبرك قليلا ما هي الوظائف التي نتحدث عنها.

• إمكانية إيقاف التشغيل تلقائيًا عند ارتفاع درجة حرارة الفرن. يجب أن تكون هذه الوظيفة إلزامية ، لأنها تحمي المعدات من حالات الطوارئ.
• الموقت. لن تكون هذه الوظيفة أيضًا زائدة عن الحاجة نظرًا لأنها ستسهل بشكل كبير حياة المضيفة ، لأنها لا تضطر إلى التحكم في الوقت من أجل إخراج الطبق من الفرن في الوقت المناسب.
• تحكم ميكانيكي أو إلكتروني. يعد التحكم الإلكتروني أكثر ملاءمة ، لكنه ليس موثوقًا مثل الميكانيكا القديمة الجيدة ، وستكون تكلفة المعدات ذات التحكم الإلكتروني أعلى بكثير. وستكون المفاتيح الدوارة أرخص ، على الرغم من أنها ليست متقدمة من الناحية التكنولوجية.
• الشواء والحمل الحراري. ستكون هذه الوظائف مفيدة للغاية نظرًا لحقيقة أنها يمكن أن توسع بشكل كبير قائمة الأطباق التي يمكن طهيها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نماذج مع وظائف فرن الميكروويف في السوق اليوم. ستكلف هذه الأجهزة أكثر ، ولكن يمكن استخدام الفرن كميكروويف. اليوم أيضًا ، يتم تقديم نماذج حيث يمكنك طهي الشواء وإجراء تجفيف الفواكه وتحضير الزبادي.
• نقطة أخرى هي مروحة تبريد الباب. بفضل وجوده ، لا يسخن الباب. هذا يحمي الأجهزة المجاورة والأثاث من الحرارة.
• أدلة تلسكوبية. لقد سبق ذكرهم أعلاه. بفضلهم ، يمكنك إخراج الطبق النهائي بأمان من الفرن.
• الحماية من الأطفال. هذه الوظيفة مهمة للغاية ولا ينبغي نسيانها.
• آلية التنظيف. يمكن تنفيذ هذه الوظيفة بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن طلاء الجزء الداخلي من الفرن بالمينا ، وهو سهل التنظيف. هذا يعني أنه بعد كل طبخ ، يمكن غسلها بسهولة باستخدام المنظفات.

إذا تحدثنا عن نوع أكثر ملاءمة للتنظيف ، فهو خيار التحلل المائي. في هذه الحالة ، يُسكب المنظف في المقلاة ويتم تنشيط وضع التنظيف. بعد هذا الإجراء ، يتم غسل دهون الجدران بسهولة أكبر. يوجد عدد من موديلات الأفران ذات التنظيف بالتحلل الحراري والحفاز ، والتي بسببها تتفكك الدهون نفسها وتُزال من جدران الفرن ، لأن درجة الحرارة في الفرن تبلغ حوالي 500 درجة.

• مسبار درجة الحرارة. جهاز مفيد آخر يسمح لك بالتحكم في درجة حرارة الطبق الذي يتم طهيه.

هناك العديد من المعايير لاختيار الفرن. يجب اختيار هذه التقنية بعناية فائقة ، ليس فقط لارتكاب خطأ ، ولكن أيضًا للحصول على أعلى جودة للحل الذي سيسعد المضيفة بوظائفها ، وأفراد الأسرة بالطعام اللذيذ.

تختلف قواعد استخدام نماذج الغاز والكهرباء اختلافًا طفيفًا. لنبدأ بالغاز.

• قبل تشغيل الجهاز، يجب عليك فحص مساحتها الداخلية بحثًا عن التلف. يجب أيضًا إزالة الفائض من هناك وترك فقط حامل الرف حيث سيقف الطبق.
• يجب تحديد المستوى بشكل صحيحمطلوب لتحضير طبق معين. الجزء السفلي ضروري للحصول على أقصى تسخين ، وسيكون الوسط أكثر تنوعًا ، وفي الجزء العلوي يمكنك الحصول على قشرة شهية على طبق جاهز.
• اختر الحاوية المناسبة لخبز أو طهي الطعام. من الأفضل استخدام الأواني المصنوعة من السيراميك أو الأكمام الخاصة أو القصدير أو القوالب المصنوعة من الحديد الزهر أو الزجاج أو السيليكون في الأفران. في نفوسهم ، يمكنك بسهولة طهي اللحوم بالخضروات أو صنع المرق. إذا كنت ترغب في صنع الخبز ، فعليك استخدام ورقة الخبز التي تأتي مع الجهاز ، بالإضافة إلى الأشكال المختلفة.
• الاشتعال الصحيح لفرن الغاز هو جانب مهم آخر. في حالة وجود إشعال ذاتي ، على لوحة الفرن ، أدر الرافعة المسؤولة عن ضبط درجة الحرارة حتى النهاية. بعد ذلك ، اضغط على مفتاح خاص واحتفظ به لمدة 10-15 ثانية. عند إشعال النار ، من الضروري ضبط درجة الحرارة ووضع وعاء به طعام في الخزانة.

الآن ينبغي أن يقال القليل عن النماذج الكهربائية. فهي سهلة جدا للاستخدام:

• أولاً ، يجب عليك تشغيل الجهاز وضبط درجة الحرارة المطلوبة ؛
• انتظر 20 دقيقة حتى يسخن الفرن تمامًا ؛
• افتح باب الفرن ، ثم ضع طبقًا به طعام بداخله وأغلق الباب ؛
• اضبط وقت الطهي المطلوب على المؤقت ؛
• بمجرد مرور الوقت وصدور صوت صفير ، ستحتاج إلى فتح باب الفرن وإزالة الطبق.

هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها. عند استخدام فرن كهربائي.

• لا ينبغي وضع أدوات الطهي للخبز في قاع الفرن. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف عناصر التسخين ، والتي توجد عادةً في الجزء السفلي. ضع الحاوية مع الطعام فقط على الرفوف أو على الشبكات.
• يمكن إيقاف تشغيل هذه التقنية دقيقتين قبل انتهاء الطهي.ستكون درجة الحرارة المتبقية كافية لإنهاء الطبق في الوقت المتبقي.
• لطهي اللحم بالتساويمن الأفضل وضع الأطباق معها على الرف الأوسط. ولكن سيكون من الأفضل طهي أنواع مختلفة من الحساء واليخنات في المستوى الأدنى.
• عند استخدام وظيفة الطهي البطيء، إذن عليك أن تتحلى بالصبر. مع هذا الوضع ، سيستغرق الطعام وقتًا أطول في الطهي ، لكنه سيحتفظ بمذاقه اللطيف وعصارة المكونات وقيمتها الغذائية.

هناك لا يمكنك فقط العثور على تعيينات للوظائف الموجودة في هذا النموذج ، ولكن يمكنك أيضًا قراءة الوصفات والكثير من النصائح المفيدة حول استخدام نموذج الفرن الذي تم شراؤه ، وكذلك التعرف على معلماته الفنية وقواعد التشغيل الأول . سيسمح لك ذلك بفهم أفضل للقدرات التي تمتلكها المعدات التي اشتريتها ، ولإعداد وجبات لذيذة وممتعة وصحية لعائلتك.

يتم عرض لمحة عامة عن أفضل الأفران الكهربائية في الفيديو التالي.