وصف المروحيات وقواعد اختيارها

ظهرت مجموعة متنوعة من المطاحن في المطبخ مؤخرًا نسبيًا. قبل عقدين من الزمن ، كان لدى المالكين مجموعة من السكاكين ، ومفرمة لحم ، وكان أكثرهم حظًا لديهم أيضًا معالج طعام. اليوم يمكن أن يكون هناك عدد من الأجهزة في المطبخ أكثر من الأواني. ومن الأجهزة التي تبسط الحياة وتشحن بفتيل الطهي ، المروحية.

المروحية هي مفرمة يمكن أن تكون جهازًا قائمًا بذاته أو جزءًا من نفس معالج الطعام. إذا تعمقت في معنى المصطلح ، فإن ترجمة الكلمة من الإنجليزية ستعني "سكين لقطع الطعام". إذا كنت بحاجة إلى تقطيع البصل بسرعة ، فهذا يساعد. إذا كنت بحاجة إلى طحن المكسرات في الوقت الحالي ، فإن المروحية موجودة هناك. هذا جهاز تقني مناسب جدًا للمطبخ ، وبدون ذلك ، بالطبع ، يمكن العيش ، لكنه أكثر راحة بشكل ملحوظ.

كيف تبدو المروحية الكلاسيكية: هذه وعاء بلاستيكي ، أو زجاج (في كثير من الأحيان) أو حتى معدن ، تحتاج إلى صب المنتج فيه لطحنه لاحقًا. الحاوية مغلقة بغطاء يحتوي بالفعل على آلية بمحرك دفع يدوي أو كهربائي ، بالإضافة إلى سكاكين تشبه المروحة. يتحكم المحرك في السكاكين ، ويقومون بتدوير المنتج وتقطيعه بسرعات عالية. يعتمد مقدار الفرم على عدد الدورات في الدقيقة ووقت تشغيل المروحية.

على أي حال ، فهي أكثر فاعلية من مطحنة اللحم أو السكين الكبير الذي يحاول الناس به سحق المكسرات. تعد المروحيات الكهربائية أسرع من المروحيات اليدوية ويزداد الطلب عليها. في الوقت نفسه ، فإن قوة الهياكل الكهربائية ليست عالية جدًا ، وإلا فإنها لن تطحن المنتج فحسب ، بل ستحوله حرفيًا إلى هريس.

• الاكتناز... حتى في بيئة المطبخ المتواضعة ، ستجد الأجهزة مكانًا لها ولن تتدخل.
• تسريع عملية التقطيع. أخذ نفس البصل: لا يزال تقطيعه ممتعًا ، ليس بهذه السرعة ، فسوف يمزق ، وستشتم يديك. هنا يتم قطع كل شيء في ثوان دون تمزق واحد.
• الراحة الجسدية. لا يتطلب أي جهد. حتى لتشغيل مفرمة اللحم ، اضطررت إلى إجهاد يدي. وإذا كان ذلك في المساء ، كان الشخص متعبًا بعد العمل ، فأنت لا تريد أن تجهد على الأقل في الطهي الروتيني.
• توحيد التقطيع... هذه ميزة لا جدال فيها للمروحية - القطع متساوية ، والتي يمكن أن تكون مهمة بشكل أساسي لتقديم الطعام الاحتفالي.
• سهل التنظيف... من السهل تنظيف الجهاز ، أسهل بكثير من مطحنة اللحم نفسها.
• مريح واقتصادي... يتم تخزين جميع عصائر المنتج في الوعاء ، ولا تضيع.
• أداء عالي. إذا كنت بحاجة إلى قطع وعاء من الخس ، فستقوم المفرمة بذلك في أسرع وقت ممكن.
• تعدد الوظائف... تقطع الخضار والفواكه ، وتقطع المكسرات والثلج ، وتطحن اللحوم وحبوب القهوة ، ويمكن أن تطحن البسكويت أو خبز الزنجبيل إلى فتات ، إلخ.
• صحية وصحية الأمثل... يتم استبعاد البقع والفتات المتطايرة على الجانبين. يجب غسل المروحية نفسها فقط ، وليس الطاولة وألواح التقطيع (وأحيانًا الأرضية والجدران).

لا يوجد سوى ناقص واحد - سيكون عليك إنفاق المال على الجهاز. حسنًا ، ضع في اعتبارك أنه يعمل من الشبكة ، مما يعني أنه "يهز" الكهرباء. هذا ثمن بسيط يجب دفعه مقابل راحة الطهي دون بذل مجهود إضافي ، وخطر جرح نفسك وتناثر المطبخ.

هناك العديد من التصنيفات المشتركة للمروحيات.على سبيل المثال ، هذه الأجهزة المنزلية تعمل بالنبض ولها سرعة دوران ثابتة للسكاكين ، ويمكن أن تختلف في قوة وحجم الوعاء ، والمواد التي صنع منها الوعاء وجودة السكاكين. لكن الاختلاف الرئيسي هو ما إذا كان الجهاز يعمل بواسطة الشبكة أم أنه ميكانيكي.

المروحية اليدوية - تقنية غير متطايرة... إنه غير مرتبط بشبكة الطاقة ، لذا يمكنك أن تأخذها حتى في نزهة ، إذا كنت ، بالطبع ، في حاجة إليها هناك. يحدث دوران السكاكين بسبب القيادة اليدوية ويعتمد على القوة العضلية للشخص. وهذا يعني أن الخيار الأبسط الذي لا يطالب به أحد تقريبًا هو مفرمة بمقبض يحتاج إلى الالتواء (تقريبًا مفرمة لحم). يوجد صندوق تروس في غطاء الجهاز ، مما يزيد من سرعة السكاكين ، اعتمادًا على مدى سرعة دوران المقبض.

إذا كنت لا تحتاج إلى تقطيع الكثير من المنتجات ، فهذه المروحية مناسبة. ولكن إذا تم الإغلاق ، يتم قطع كمية كبيرة من الخضار والمكونات الأخرى لطاولة كبيرة ، وتفقد المروحية اليدوية.

وهناك أيضًا تصميمات يدوية الصنع ومجهزة بسلك. تحتوي هذه المروحية أيضًا على مقبض في مكانها ، إذا قمت بسحبه للخارج ، فسيظهر شريط من الغطاء. ولذا فهو يدور المحور بالسكاكين. مجهزة بمثل هذه الآلية بنابض رجوع ، والذي يعيد الرباط للخلف. يبدو أنه من الأسهل استخدامه ، لكن موثوقية هذه المروحية ليست الأعلى. على سبيل المثال ، ليس من غير المألوف أن يستخدم الشخص القوة المفرطة ويسحب الدانتيل بحماس شديد: الأجزاء البلاستيكية لا تصمد.

نفس عودة الربيع هش. أي أن مثل هذا الجهاز يتطلب دقة قصوى ، وغطائه غير قابل للفصل وفي هذه الحالة لن ينكسر عنصر واحد ، ولكن الهيكل بأكمله. يتسبب الماء أو العصير الموجود على الغطاء في حدوث تآكل معدني غير مرغوب فيه.

في هذه الأجهزة ، يتم تحديد كل شيء بواسطة محرك كهربائي ، والذي في غضون ثوانٍ "يبدأ" الجهاز ، ويطحن المنتجات بسرعة البرق. بالطبع ، من الأسهل استخدام الوحدة. يتكون الهيكل من الأجزاء التالية: وعاء زجاجي أو بلاستيكي ، غطاء ، سكاكين ، كتلة ومحرك كهربائي. هناك مروحيات يتم فيها دمج الغطاء والمحرك. لكن هذا ليس الخيار الأفضل ، لأنه سيكون من الصعب غسل مثل هذا الهيكل.

إذا كان هناك غطاء ، فستظل الوحدة نظيفة دائمًا ، ولا داعي لغسلها. يمكنك فقط مسحها بقطعة قماش جافة من وقت لآخر. لكن يمكن غسل السكاكين والوعاء والغطاء حتى في غسالة الصحون - هذا ممكن. يتم توصيل شفرات المروحة في المروحيات بالمحور. هذا زوج من الشفرات في نفس المستوى. إذا كانت المفرمة كبيرة بما يكفي ، فقد تحتوي على سكاكين من صفين ، وتقطع المحتويات بشكل أكثر كفاءة.

في كتلة المحرك ، تحتوي كل مفرمة كهربائية تقريبًا على زر كبير يُطلب منك الضغط عليه. ما دام هذا الزر مضغوطًا ، تدور السكاكين ، وعند تحرير الزر ، يتوقف التقطيع. كما أنها مريحة لأن القطع الكبيرة غالبًا ما تعلق ، وإذا تركت الزر لفترة من الوقت ، فسوف تسقط. وبعد الرائحة الجديدة ستلتقطها السكاكين أيضًا.

كثير من الأسئلة تختمر ، وليس نفس المروحية والخلاط. هم أشقاء عمليا ، لكن الأجهزة لا تزال مختلفة. لكن المروحية تعتبر عملية شراء أكثر ربحية ، لأنها تمتلك محركًا أكثر قوة ، والسكاكين أكثر حدة. أي أنه يجب أن يعمل بكفاءة وأسرع. في الوقت نفسه ، يتمتع الخلاط بميزاته الخاصة: يتم شراؤه في كثير من الأحيان ليس فقط للتقطيع الفعال ، ولكن أيضًا لصنع البطاطس المهروسة والعصائر والعصائر.

المصنعون الذين يوردون المروحيات إلى السوق معروفون للمشتري لمنتجاتهم الأخرى. كقاعدة عامة ، كل هذه الأسماء معروفة ، ولا تحتاج إلى إعلانات غير ضرورية ، ولكن يمكن الإعلان عن قائمة أشهر الشركات المصنعة. من بين ماركات التقطيع الرئيسية ما يلي.

• بوش... تقنية مشهورة عالميًا ، والتي تعتبر بالنسبة للكثيرين رمزًا لمعدات المطبخ الجيدة وأدوات الطهي المختلفة.تقدم الشركة نماذج المروحية كثيرًا ، ميكانيكية وكهربائية. من بين العدد الهائل من المزايا ، يلاحظ المستخدمون عيوبًا صغيرة: على سبيل المثال ، ليس وعاءًا كبيرًا بدرجة كافية.

• فيليبس... تنتج الشركة المصنعة الهولندية المعدات التي يحبها المشتري ليس فقط من أجل جودة العمل ، ولكن أيضًا للتصميم الأنيق. ينطبق هذا أيضًا على نماذج التقطيع. يمكنك اختيار سرعات المروحية ، ويمكنك حتى تغيير وظائف الجهاز ، وتحويل المروحية إلى ماكينة حصادة صغيرة. من الناحية الموضوعية ، يمكن تمييز واحد فقط عن السلبيات - التكلفة العالية للمعدات.

• سالتر... المنتج الصيني ، من ناحية أخرى ، أكثر من غير مكلف ، وهناك طرز بمحرك يدوي. شراء متواضع بدون أي زخرفة ، ولكنه قد يلبي احتياجات المشتري الذي تكون ميزانيته محدودة.

• فيتيك... علامة تجارية أخرى مشهورة على نطاق واسع تنتج فرامات متوسطة السعر. على الرغم من أن بعض المستخدمين يعتقدون أن السعر يمكن أن يكون أقل لقائمة الوظائف المعتادة. لكن لم يقم أحد بإلغاء الدفع مقابل الاسم والسمعة الطيبة.

• سكارليت... علامة تجارية أخرى تنتج خط ميزانية للأجهزة المنزلية. تحتوي بعض طرازات العلامة التجارية على حجرة تخزين ملائمة للمرفقات. مع كل المزايا ، يلاحظ المشتري غالبًا أنه كان من الممكن زيادة حجم الوعاء.

• زيمبر... تقدم الشركة الألمانية فرامات صغيرة مريحة بأسعار في متناول الجميع. إنه يفرم بسرعة كبيرة ، ويسهل غسله ، ولكن ليس وعاءًا كبيرًا بشكل خاص للمنتج. من ناحية أخرى ، ما يمكن توقعه من المروحية الصغيرة.

غالبًا ما يتم الخلط بين المستهلك العادي: اختر جودة أوروبية مثبتة بسعر مرتفع لكل علامة تجارية ، أو ثق بمصنع صيني يقدم معدات بسعر مغرٍ للغاية.

هناك عدة معايير يذهب بها المستخدم المستقبلي إلى المتجر (أو يبحث من خلالها عن المنتج المطلوب على الإنترنت).

• ما هي قوة المحرك - على سبيل المثال ، 500-600 واط مناسبة لأولئك الذين لا يأخذون المفرمة كثيرًا ولا يعتادون على الطهي على نطاق واسع. إذا كانت الأسرة كبيرة أو كانت التجمعات مع الضيوف أمرًا متكررًا ، فأنت بحاجة إلى مروحية أكثر قوة ، أي أن النقطة المرجعية ستكون بالفعل 800-1000 واط. سوف تتعامل هذه التقنية مع كل من الأطعمة الصلبة واللحوم "المطاطية".
• ما هي مادة صنع الوعاء - قد يكون الأمر متشابهًا تمامًا بالنسبة لشخص ما ، سواء كان من البلاستيك أو الزجاج. ولكن هناك أشخاص لديهم مبادئ بيئية يحاولون تقليل استخدام البلاستيك في الحياة اليومية ، وهذا هو أول شيء. ثانياً ، الأواني الزجاجية لن تحتفظ بالروائح. الميزة رائعة ، لكن خطر كسر الزجاج كبير أيضًا.
• كم عدد المنتجات التي يمكن تنزيلها مرة واحدة - يرتبط الحجم الكبير بالإنتاجية ، وستسارع عملية الطهي بشكل عام. مع حجم صغير من الوعاء ، سيتعين عليك ملؤه بعدة طرق ، وهي ليست دائمًا مريحة للغاية. ومع ذلك ، فإن العديد من المستخدمين مستعدون للتخلي عن هذه اللحظة إذا احتاجوا إلى توفير المال على شيء ما.
• ما هي مدة سلك الطاقة - معرفة مميزات المطبخ الخاص بك ، وعدد المقابس ، وموقع منطقة العمل ، يمكنك أن تفترض مكان عمل المروحية. إذا لم يكن قريبًا جدًا من المنفذ ، فأنت بحاجة إلى اختيار جهاز بسلك طويل.

هذه هي المعايير ، كقاعدة عامة ، تحديد. لكنها تؤثر على الاختيار والسعر (بالإضافة إلى الخصومات والعروض الترويجية وإمكانية الشراء بالتقسيط) وتصميم الجهاز (من المهم أن يظهر بشكل طبيعي في المطبخ) والضمان وبُعد مركز الخدمة .

إن تقطيع الخضار المسلوقة والنقانق والجبن والبصل والبيض ليس بالأمر الصعب - فهذه هي أبسط مهمة بالنسبة للمروحية. ولكن هناك فئة كاملة من المنتجات التي يصعب التعامل معها يدويًا ، ولكن المروحية جاهزة لطحنها أيضًا. لذلك ، باستخدام هذه التقنية ، يمكنك طحن اللحوم النيئة والملفوف والمكسرات وحتى حبوب البن بسرعة وبشكل متساوٍ.

على فكرة، على الرغم من أن المفرمة لا تهدف إلى صنع البطاطس المهروسة والعصائر ، حيث أن الخلاط "مصرح به" للقيام بذلك ، إذا قمت بإطالة عمل الجهاز ، فسوف يتعامل مع هذا الأمر. هذا ، على سبيل المثال ، عن طريق إرسال الطماطم في وعاء تقطيع ، يمكنك صنع صلصة ، والتي تصبح بعد ذلك صلصة للحساء أو جزءًا من مرق اللحم.

من المريح جدًا صنعه بمساعدة المروحية واللحوم المفرومة ، مثل هذا المنتج يحافظ على شكله بشكل أفضل عند قلي شرائح اللحم (مقارنة باللحم المفروم الذي يتم الحصول عليه في مفرمة اللحم). ما هي الوظائف الأخرى التي تستخدمها المروحية غالبًا؟

• تقطيع نفس المكونات للسلطة. هذه واحدة من أكثر وظائف الجهاز استخدامًا. من المريح جدًا طحن الدجاج المسلوق أو المقلي أو الخيار أو الطماطم أو البيض أو السجق أو اللحم المسلوق للحصول على كميات كبيرة من المكون. والأهم من ذلك ، ستكون كل القطع متماثلة قدر الإمكان.
• طحن الزبدة المجمدة. بالنسبة لبعض وصفات الخبز ، يُقترح ، على سبيل المثال ، تجميد الزبدة ثم تقطيعها إلى قطع. قد يكون المالكون كسالى للغاية بحيث لا يمكنهم العبث بمنتج دهني أو لا يحبون حقيقة أنه بارد. ثم يتم إرسال فحم حجري الزبدة إلى المروحية ، وتقوم المروحية بتقطيعها في بضع ثوانٍ حتى يمكن مزجها بالمكونات الجافة.
• تحويل منتج من معجنات قصيرة إلى فتات. هكذا يتم تحضير كعكة البطاطس التي يحبها أكثر من جيل. يتم إرسال خبز الزنجبيل أو البسكويت إلى المطحنة وفي بضع ثوانٍ تصبح فتات صغيرة ، والتي يمكن بعد ذلك خلطها مع المكونات الأخرى وتشكيلها وفقًا لما تتطلبه الوصفة.
• تقطيع الكرنب بسرعة إلى حساء... من حيث المبدأ ، لا ينجح الجميع في تقطيع الملفوف بالتساوي. تتدلى شرائح طويلة من الملفوف المسلوق من الملعقة وليست مريحة جدًا للأكل. ولكن إذا قمت بإرسال عدة قطع من الملفوف إلى المروحية ، فسوف يقطع الخضار إلى قطع قابلة للهضم. وسيصبح حساء الكرنب لذيذًا وجميلًا ومذاقًا دون أي إزعاج.
• مساعدة لا غنى عنها في تحضير السلطات لفصل الشتاء... إذا كنت بحاجة إلى طهي "وعاء" كامل من lecho أو أي مواد أخرى ، فإن تقطيع الخضار باليد هو نشاط يومي. وتتعب اليد. وستقوم المروحية بذلك بسرعة في عدة تمريرات ، وستكون القطع متماثلة. ثم إنه لمن دواعي سروري أن تصب كتلة جميلة مع قطع متساوية في الجرار.

يجدر المحاولة مرة واحدة لتقييم فائدة الاستحواذ. وهذا ليس للكسالى على الإطلاق: غالبًا ما يشتري الأطفال المروحيات لآبائهم المسنين حتى يحافظوا على الطاقة ، ولا يقضون ساعات في طحن أو تقطيع نفس الملفوف.