الموقد: ما هو وكيف تختار؟

أصبحت أجهزة المطبخ الآن متنوعة للغاية ، علاوة على ذلك ، تظهر الأجهزة الجديدة باستمرار. من المهم جدًا للمستهلك الحديث أن يكون قادرًا على فهم قيمة كل جهاز وكيفية اختياره. في الوقت نفسه ، يتم أخذ مجموعة متنوعة من خصائص ومعايير التكنولوجيا في الاعتبار ، والتي سيتم مناقشتها.

من غير المحتمل أن يحتاج شخص ما على الأقل إلى شرح ماهية خصوصية الأجهزة المنزلية المدمجة. يندمج بعمق في أثاث المطبخ. هذا يفتح مجموعة كاملة من الإمكانيات التقنية والتصميمية الجديدة. المسطح هو أحدث تطوير ليحل محل أسطح المواقد التقليدية التي تعمل بالغاز والكهرباء. مثل هذا المنتج أكثر إحكاما بشكل ملحوظ من اللوحات الفردية ، وبالطبع أخف بكثير منها.

لكن هذا لا يؤثر على وظائف الجهاز. لقد تعلم المهندسون منذ فترة طويلة كيفية حل جميع المشاكل التقنية من هذا النوع. وموثوقية السطح المدمج ليست أسوأ من آليات المطبخ المنفصلة. يمكن تشغيل المسطحات بالغاز أو الكهرباء أو كليهما. اعتمادًا على نية المصممين ، يمكن أن يكون مظهر المنتج تقليديًا وعصريًا ، لذا فإن اختيار الحل الأمثل ليس بالأمر الصعب.

من المنطقي استكمال المحادثة حول اختيار الموقد بالإشارة إلى خصائصه المحددة. لا تعتمد عمليًا على النوع المحدد والأداء الفني للأجهزة المنزلية. عندما يطبخون شيئًا ما على موقد غاز أو كهربائي كامل التنسيق ، فإنهم لا يفكرون في وزن الأطباق والمنتجات. في حالة الموقد ، الوضع مختلف - حجم الحمل مهم للغاية. على الأسطح الغازية المصنوعة من الزجاج المقسّى بعرض 0.3 متر ، يكون الحد الأقصى للحمل المسموح به على شعلتين 12 كجم.

حتى أكبر شعلة يجب ألا تستخدم أكثر من 6 كجم. تشمل هذه الكتلة الأطباق والماء المصبوب ومنتجات أخرى. إذا كان عرض سطح العمل 0.6 متر ، فإن الحمل الأقصى يرتفع إلى 20 كجم إجمالاً. بالنسبة لشعلة واحدة ، يبلغ وزنها 5 كجم. إذا تم استخدام موقد بعرض 0.7-0.9 متر ، فسيكون الحد الأقصى للحمل 25 كجم. هياكل معدنية أكثر متانة. بنفس القيم ، يمكنهم تحمل 15-30 كجم.

بالإضافة إلى الحمل العام المسموح به ، من المفيد معرفة تصميم المواقد. يمكن استخدام أنواع مختلفة من ألواح التسخين في نماذج الحث. النسخة الحلزونية قريبة جدًا من تلك المستخدمة في الموقد الكهربائي التقليدي. يتم تحويل التيار اللولبي ، الذي يلبي المقاومة الكهربائية ، إلى حرارة. يأتي من اللولب إلى لوح التسخين نفسه ، ويقوم لوح التسخين بالفعل بتسخين الأطباق. تستخدم الأشرطة المموجة في بعض الأحيان. إنهم يعملون على نفس المبدأ ، فقط المظهر مختلف.

عندما يريدون تسخين الأطباق في أسرع وقت ممكن ، فإنهم يستخدمون مصابيح الهالوجين. تنبعث منها الأشعة تحت الحمراء (الحرارية). يظهر عندما يمر التيار عبر أبخرة الهالوجين. لسوء الحظ ، لا يسمح الفشل السريع لعناصر التسخين باعتبارها خيارًا مثاليًا.عادة ، لا يعمل أنبوب الهالوجين إلا خلال فترة إحماء قصيرة ، ثم يبدأ عنصر التسخين التقليدي ؛ هذا يسمح على الأقل جزئيًا بحل المشكلة.

ولكن مهما كانت الشعلات المستخدمة في موقد معين ، فإن مرحل خاص يسيطر عليها. إنه متصل بجهات الاتصال ، ويراقب درجة حرارتها. لذلك ، ترتبط المشاكل الرئيسية في تشغيل اللوحة إما بالمرحل أو بجهات الاتصال ذاتها. لكن من الجدير أيضًا أن نتذكر أن الانتهاكات قد تكون بسبب الأسلاك. يساعد المتر المتعدد على فحصها بدقة. لا يمكن إصلاح الموقد تحت الضمان.

في أي حال ، لا ينصح الخبراء بإجراء إصلاح إلكترونيات التحكم. يمكنك تحديد أن المشكلة تكمن في عدم الاستجابة للضغط على الأزرار. عندما تكون الطاقة قيد التشغيل ، ولكن اللوحة لا تستجيب ، فمن المؤكد أن الأمر كله يتعلق بعناصر التحكم. لكن يوصى بعدم التسرع في استبدالها ، ولكن على الأقل تنظيف السطح أولاً. ربما تكون الأوساخ هي التي تتداخل مع المرور الطبيعي للإشارة. من الجدير بالذكر أيضًا أن مشاكل التحكم قد تكون بسبب الجهد الكهربائي غير الكافي.

الآن دعونا نرى ما هو موقد الغاز وكيف يعمل. يتم إحضار مقبض الصمام والعنصر المسؤول عن الإشعال الكهربائي إلى الجسم. يوجد أدناه جهاز الإشعال نفسه (شمعة سيراميك). هناك أيضًا مواقد غاز تختلف في القوة وقطر العمل. يتم إمداد الغاز إلى الشعلات باستخدام أنبوب خاص.

لضمان توزيع الأطباق بالتساوي ، غالبًا ما يتم إضافة شبكة من الحديد الزهر إلى الموقد. لا يتم استخدامه فقط في أحدث طرازات "النار تحت الزجاج". لتحضير خليط الغاز والهواء ، يتم استخدام فوهات خاصة. يتم التوصيل الخارجي لمصدر الغاز باستخدام أنبوب فولاذي أو خرطوم مرن منفاخ. يعتبر الخيار الثاني هو الأكثر عملية من جميع النواحي.

فارق بسيط آخر هو عمر خدمة المواقد. تعمل المواقد التقليدية بهدوء لعقود من الزمن ، ومن الطبيعي تمامًا أن يرغب المشتري في الحصول على جهاز متين. إذا اخترت موقد الحث ، فستكون مدة خدمته طويلة جدًا. ولكن سيتعين عليك اتباع قواعد العلاج المعمول بها بدقة. لا تنطبق المتطلبات فقط على العمل مع الأجهزة المنزلية ، ولكن أيضًا على تركيبها.

في فهم المصنعين والسلطات التنظيمية ، فإن "العمر الافتراضي" يختلف عما يمثله المستهلكون. هذه ليست أطول وقت يمكن أن تعمل فيه وحدة فنية معينة. هذه هي الفترة التي يتم خلالها عادةً إنتاج الأجزاء والمواد الاستهلاكية لطراز معين. يتم إصلاح هذا الفاصل الزمني في GOST أو في TU. والآن يتم توجيه المزيد والمزيد من الشركات ، بالطبع ، بمعايير تقنية أكثر ملاءمة لأنفسهم.

لكن معرفة عمر الخدمة الإجمالي للمواقد وخصائص تصميمها ليس كل شيء. من المهم بنفس القدر معرفة ما إذا كان الأمر يستحق شراء هذه المعدات على الإطلاق. وستساعد هنا مقارنة كاملة مع الأجهزة المماثلة في الغرض. لذلك ، لا يمكن أن يكون الاختيار بين لوحة الغاز وموقد الغاز عالميًا في جميع الحالات. الألواح الكلاسيكية أكثر تنوعًا من الألواح. هناك مجموعة أكبر بكثير من النماذج.

في هذه الحالة ، يكون تثبيت لوحة التنسيق الكامل أسهل. سيكون من الضروري فقط تغيير جهاز لآخر والاتصال بأحد موظفي خدمة الغاز. الموقد أرخص (بالمقارنة مع موقد من نفس الفئة).

من الضروري الانتباه إلى وجود الفرن. إنه يمكّن المستهلك بشكل كبير. قوة اللوحة الكلاسيكية أعلى أيضًا من قوة اللوحة. ومع ذلك ، فإن الموقد له مزاياه. لذلك ، فهي تشغل مساحة أقل بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوحة أسهل بكثير لتلائم تصميم داخلي معين. للمقارنة: الموقد ، بغض النظر عن كل جهود التصميم ، سوف يقسم مساحة سماعة الرأس. الموقد لا يخلق مثل هذه المشكلة. ويمكن أيضًا تثبيته بإحكام قدر الإمكان ، دون وجود فجوات من شأنها أن تسد. ولكن للطهي بكميات كبيرة ولإجراء تجارب الطهي ، فإن الموقد لا يزال مناسبًا بشكل أفضل.

المواقد الحديثة ذات توليد الحرارة الكهربائية أفضل مقارنة بالمواقد الغازية:

• عامل الكفاءة
• المستوى العام للأمن ؛
• مجموعة متنوعة من الوظائف
• الحرارة المتبقية.

يتيح لك التسخين الكهربائي للطعام التخلص عن قصد من السخام والضوضاء. من السهل جدًا تشغيل هذه الألواح. يتيح لك رفض الشبكات والسمات الأخرى لمعدات الغاز جعل المطبخ أكثر جمالية. يمكن لأسطح السيراميك والزجاج توفير الحرارة فقط لمناطق التسخين المحددة. عندما يتعلق الأمر بمقارنة الألواح والألواح التي تعمل بالكهرباء ، فإن السابق يكتسب الاكتناز ، ولكنه أقل جودة في الأداء العام.

لكن يجب أن نتذكر نقاط الضعف في المسطحات الكهربائية:

• استهلاك تيار كبير
• احتمال التسخين الجانبي لسطح العمل ؛
• وقت تشغيل طويل (ومع ذلك ، فإن العيبين الأخيرين ليسا نموذجيين في تصميمات الحث).

بالطبع ، لا يمكن أن تقتصر الاختلافات بين المواقد على نوع الطاقة وطريقة استخدامها. النماذج ذات غطاء المحرك تستحق الاهتمام. نعم ، إن بنائه بطريقة أقل إنتاجية من استخدام قناة فرعية منفصلة. لكن الكفاءة الكلية للتهوية تزداد. في الوقت نفسه ، لا يمكن تجاهل التكلفة المتزايدة لهذه النماذج وتعقيد تركيبها.

في حالة موقد الحث ، يمكن إجراء نتيجة لا لبس فيها: مطلوب إطار. السوائل تغلي وتهرب بسرعة كبيرة ، علاوة على ذلك بصمت. إن غسل السطح بإطار ليس أكثر صعوبة من بدونه. ناهيك عن أن الإطار يسمح لك بتجنب إتلاف اللوحة نفسها إذا قمت بتحريكها بلا مبالاة. ولكن مع ذلك ، يوصى أحيانًا بإلقاء نظرة فاحصة وتجربة خيارات مختلفة ، وقراءة المراجعات قبل اتخاذ القرار النهائي.

يتم استخدام المواقد ذات الشوايات بأنواعها المختلفة على نطاق واسع. إنها مصنوعة من السيراميك الزجاجي أو مكملة بشبكات من الحديد الزهر. منتج سيراميك زجاجي بالكامل يعمل بحرارة أقل من سطح الهالوجين. نتيجة لذلك ، يمكنك قلي الطعام دون الخوف من التفحم. الشواية المصنوعة من الحديد الزهر عبارة عن حمام مملوء بالحجارة (يتم تسخينه بواسطة عنصر تسخين من الأسفل).

في الصينية يتراكم العصير والدهون الزائدة المتكونة أثناء القلي. ثم يجب إزالة هذه السوائل من خلال ثقب خاص. يجب مسح عنصر التسخين. سوف يسعد عشاق المطبخ الياباني بشواية تيبان. في ذلك ، يتم التحميص على صفيحة معدنية ساخنة. في بعض الأحيان يتم استخدام الزيت النباتي أو الماء بدلاً من الحجارة. هذه هي الطريقة التي يتم بها تقليد المقلاة العميقة والغلاية المزدوجة على التوالي. لكن يجب أن نفهم أن هذا ليس أكثر من تقليد. هناك أيضًا أجهزة مدمجة قائمة بذاتها بوظائف مناسبة.

جنبًا إلى جنب مع المواقد الكبيرة ، يتم استخدام وحدات سطح مكتب أصغر في بعض الأحيان. لا ينبغي الخلط بينها وبين المواقد المصغرة التي عفا عليها الزمن بالفعل بشكل ميؤوس منه. بدلاً من 1 أو 2 "فطائر" من الحديد الزهر في الموديلات الحديثة ، يتم استخدام الأسطح الخزفية الزجاجية. تعمل مناطق التسخين المنفصلة فيها مع عناصر الهالوجين أو الحث. تتكون مجموعة منفصلة من مواقد تحاكي مقلاة صينية. ليست هناك حاجة لبناء مثل هذه الأجهزة ، حيث لا توجد حاجة لدفع أموال كبيرة أو توصيل اللوحة بمنفذ ثلاثي الطور.

لكن المطورين لا يسعون فقط لتحسين منتجاتهم من الناحية الفنية. يحاولون اتباع أحدث اتجاهات التصميم قدر الإمكان. هذا هو السبب في أن اللوحات المزخرفة شائعة جدًا. تبين أن الأساس الأمثل لهم هو السيراميك الزجاجي ، لأن الرسم عليه أسهل بكثير من المواد الأخرى. يشارك الفنانون ذوو الخبرة ، بالطبع ، في العمل.

كانت شركة Hansa البولندية أول من استخدم قطع الأراضي المرسومة باليد. فضلت أن تضع على لوحاتها خريطة الأبراج البروجية. هذه المطبوعة ، على الرغم من تاريخها الطويل ، لا تزال تحتفظ بشعبيتها. لكن يمكنك اختيار العديد من قطع الأراضي الأخرى ، خاصة وأن عددها كبير جدًا. غالبًا ما تستخدم الدوافع التالية:

• زخارف رشيقة من خطوط رفيعة ؛
• عقارب الساعة على خلفية سوداء.
• تقليد الخشب الطبيعي
• نقش زائف.

يرتبط الفرق بين النتوءات أحيانًا بشكلها الهندسي. كثير من الناس ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، يقللون من تقدير النماذج الزاويّة. في أنواع معينة من المطابخ ذات مخطط تخطيط معين ، يكون هذا المنتج مثاليًا تقريبًا. لكن من المهم أن نفهم أن الأسطح من نوع خاص (المصممة أصلاً للتثبيت في الزوايا) والتركيب في زوايا سطح الطاولة لجهاز عالمي هي أشياء مختلفة تمامًا.

في الحالة الأولى ، يكون تكوين اللوحة هو الأمثل للتركيب والاستخدام اللاحق في الزاوية. لن يتسبب التحكم في الجهاز في أدنى مشكلة. في الحالة الثانية ، وضعوا نظام طهي نموذجي مع 2 أو 4 شعلات في زاوية طاولة المطبخ. لكن تركيبات الزاوية يمكن أن تكون مختلفة أيضًا في التصميم. الأسلوب الكلاسيكي عبارة عن لوحة يتكون جسمها من زاوية بارزة بقوة ، ويتم قطع الجزء العلوي منها.

يشبه ما يسمى "القطرة" أو "البركة" شكل بيضاوي. ميزته هي أنه يمكن وضع "القطرة" ليس فقط في الزاوية ، ولكن أيضًا بطول الطول بالكامل. يمكن أن تحتوي هذه الأجهزة على سخان كهربائي تحريضي وبسيط. من حين لآخر يتم استخدام جزء من سطح دائرة. هذا الجسم له قوس من الخارج. بالإضافة إلى لوحة بيضاوية ، يتم استخدام لوحة مستديرة أحيانًا. تبدو أصلية ، حتى لو لم يكن هناك شيء آخر مثير للاهتمام في الجوار. يمكن أن تتسع الدائرة الصغيرة بسهولة لثلاث شعلات. التكوين نصف الدائري قريب من الانخفاض ، لكن له جانب واحد مسطح. قد تجد أيضًا موقدًا مربعًا بمقابض في الزوايا.

بغض النظر عن الشكل ، فإن المادة التي يصنع منها سطح الأجهزة المنزلية مهمة للغاية. يتكون السطح المطلي بالمينا الكلاسيكي أساسًا من المعدن الأسود. دائمًا ما يكون المينا أبيض ، وخيارات الألوان أقل شيوعًا. يتيح لك هذا الحل توفير المال.لكن من الصعب تنظيف الدهون المحترقة من أسطح المينا: سيتعين عليك استخدام المواد الكاشطة بنشاط وفركها لفترة طويلة.

نادرًا ما يتم استخدام مجموعة متنوعة من ألواح الحديد الزهر. إنه قوي ، لكنه هش وثقيل جدًا - وهذه العيوب تفوق جميع المزايا الأخرى. يعتبر الحل الأكثر حداثة هو السطح الزجاجي (أو بالأحرى ، الزجاج الخزفي أو الزجاج المقاوم للحرارة). حتى الدفع الكبير مقابل ذلك له ما يبرره تمامًا من خلال خصائصه العملية الممتازة. من السمات البارزة للمنتجات الزجاجية مجموعة متنوعة من الألوان. ومع ذلك ، هناك أيضًا مشاكل في الألواح الزجاجية. قد يكون هذا:

• ضرر من ملامسة السكر ؛
• احتمال التدمير عند الاصطدام بأدوات حادة ؛
• خطر الانقسام عندما يصبح الماء البارد على سطح ساخن ؛
• سكب جميع السوائل المغلية على الأرض دفعة واحدة.

لا يوجد سوى نوعين من أنظمة التحكم. يتم التحكم في مواقد الغاز حصريًا بواسطة أنظمة ميكانيكية. ولكن عند تحديد نموذج كهربائي أو حثي ، يمكن أيضًا إجراء التحكم باستخدام عناصر استشعار. القرار النهائي في هذه الحالة يعتمد على نهج المصممين. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المقابض الميكانيكية التقليدية أكثر ملاءمة وعملية من المستشعرات ، وهي ببساطة أكثر دراية.

توصية شائعة - يجب الاسترشاد بها عند اختيار موقد لوجود أو عدم وجود غاز في المنزل ، غير صحيح عن عمد. الحقيقة هي أن التصميم الكهربائي دائمًا أفضل وأكثر استقرارًا من التصميم الغازي. يقضي عدم وجود الغاز الطبيعي على الانفجار والتسمم. يعمل الجهاز الكهربائي دون خلق جو خانق مميز. يمكنك الطهي لساعات متتالية ، لكن الهواء سيبقى نقيًا.

الهياكل الكهربائية ناعمة من الخارج ، بدون أجزاء بارزة. بالطبع ، يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة لبعض ألواح الغاز. ومع ذلك ، إذا كانت سلسة ، فهذا منتج من فئة النخبة ، "مع موقد تحت الزجاج." وتكون اللوحة المكهربة دائمًا متساوية ، حتى لو كانت تنتمي إلى فئة الميزانية. ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أن الأطباق ذات الخصائص المحددة بدقة ستكون ضرورية لذلك ، وسيستغرق التسخين وقتًا أطول.

لتسريعها ، يمكنك أيضًا استخدام موقد من النوع الحثي. يكاد يكون دائمًا مصنوعًا من السيراميك الزجاجي. يتم تسخين الأطباق فقط ، والشعلات نفسها تكاد لا تتوهج. لمسهم آمن تمامًا. ميزة أخرى لتقنية الحث هي كفاءتها العالية. يجعل الحث الكهرومغناطيسي من الممكن تقليل فقدان الحرارة إلى الصفر بين عنصر التسخين وجدران الوعاء المسخن.

يُستبعد تمامًا حرق الطعام ولصقه بالأطباق نفسها والموقد. لن تحتاج بعد الآن إلى فرك وفرك وغسل المرق الهارب والحليب المسلوق جيدًا. دائمًا ما تكون قوة لوحة الحث مستقرة ، ولا تتغير ، حتى لو تغيرت معلمات التيار في الشبكة. استهلاك الكهرباء ضئيل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه اللوحات هي الرائدة من حيث عدد الوظائف وأجهزة الاستشعار المساعدة والمفاتيح.

بالنسبة للتكلفة العالية بشكل استثنائي لأنظمة الحث ، فهي موجودة فقط في الأساطير الشائعة. كانت تكلفتها عالية جدًا منذ حوالي 10 سنوات ، ولكن منذ ذلك الحين تغير الوضع بشكل كبير. يجب ألا تسعى جاهدة للتوفير بأي ثمن. تحتوي أرخص الموديلات أحيانًا على بالوعة حرارة رديئة الجودة. هذا يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة بشكل متقطع وإغلاق قصير المدى. ينزعج بعض الناس أيضًا من الضوضاء الناتجة عن الملفات الاستقرائية. كلما زادت قوة الجهاز ، ارتفع هذا الصوت.

إذا لم تكن هناك فكرة واضحة عن نوع الأطباق والكمية التي سيتم استخدامها ، فمن الأفضل أن تأخذ نماذج يكون سطحها عبارة عن موقد واحد متجانسة. بعد ذلك سيكون من الممكن وضع الحاويات في أي مكان. الحل البديل هو الجمع بين أربع شعلات نموذجية في شعلتين كبيرتين ، ولكن ليس كل مصنع لديه مثل هذه النماذج. يجب أن يختار عشاق الأطباق الغريبة المواقد ذات الشعلات التي لها فترة استراحة للمقلاة. وهناك فارق بسيط آخر: يجب دائمًا إعطاء الأفضلية لمنتجات الشركات المعروفة.

السؤال المهم هو في أي ارتفاع لتثبيت الموقد الزجاجي. يعتمد ذلك على ما إذا كان الغطاء سيكون قادرًا على إزالة الملوث في الهواء أم لا. يتم تحديد الحد الأعلى للتثبيت بحيث يمكنك العمل بشكل مريح. ويتم تحديد الخط السفلي بحيث يتم امتصاص كل شيء على مسافة مناسبة. كلما زادت قوة الموقد نفسه ، يمكن وضع غطاء المحرك فوقه أعلى.

قبل تشغيل اللوحة والبدء في استخدامها ، تحتاج إلى إزالة الغراء المتبقي بعد التجميع. سيكون عليك غسل المناطق التي بها مشاكل بمنظفات خاصة لا تحتوي على شوائب كاشطة. إن ظهور رائحة كريهة للمطاط المحترق في الساعات الأولى من العملية أمر طبيعي تمامًا. سوف يمر من تلقاء نفسه قريبًا ، ولست بحاجة إلى فعل أي شيء من أجل هذا. لتحضير أي طبق بشكل صحيح ، يجب عليك ضبط درجة الحرارة بالضبط وإعدادات وقت الطهي اللازمة له.

لا يمكن تنظيف المواقد إلا بالإسفنج. يجب عدم استخدامها لتنظيف أي أشياء أخرى. يوصى باستخدام عوامل تنظيف خاصة تترك أغشية السيليكون الرقيقة. يسمح لك بغسل السطح بمعدل أقل ، لأن الأوساخ الجديدة سوف تتراكم بشكل أقل. يمنع منعا باتا استخدام الخلائط المسحوقة وكذلك منظفات غسل الصحون.

إذا لم يعمل الجهاز ، يجب عليك أولاً محاولة إلغاء قفله ، ثم إجراء إصلاحات كبيرة. يتم توفير الحجب للحماية من الأطفال. هذه الوظيفة متوفرة في منتجات من جميع الشركات المصنعة الرائدة. كل شركة لديها نهجها الخاص لحل هذه المشكلة. موصوفة بالتفصيل في الوثائق ؛ عادة ما تحتاج إلى الضغط مع الاستمرار على زر المفتاح أو تحويل المفاتيح الدوارة إلى وضع الصفر.

ليست كل أواني الطهي مناسبة لمواقد السيراميك الزجاجية. يجب أن يتطابق قطرها تمامًا مع أبعاد لوح التسخين. إذا تم انتهاك هذه القاعدة ، يمكن أن يسخن الموقد. سيؤدي ذلك إلى تقليل العمر التشغيلي. من المستحيل بشكل قاطع استخدام الحاويات ، التي يكون قاعها مغطى بالخدوش أو البالية أو المتشققة قليلاً أو غير المستوي. أعلى موصلية حرارية نموذجية للمقالي ذات قاع غامق وغير لامع.

من الأفضل وضع الأوعية ذات الطبقات المتعددة ، ما يسمى بقاع توزيع الحرارة على قاعدة زجاجية من السيراميك. عدد الطبقات - 3 أو 5. من بين أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، تكون الخيارات الأخف وزناً فقط مناسبة. إن استخدام الزجاج المقاوم للحرارة أمر مشكوك فيه: إنه مسموح به ، لكنه يسخن ببطء شديد.

من الضروري اتباع توصيات الشركة المصنعة بدقة بشأن المسافة إلى التسخين وإشعال الأشياء بسهولة. إذا تم تقليل المسافة بشكل إجباري ، فسيتعين عليك استخدام الألواح الألومنيوم غير القابلة للاحتراق. إذا تم إيقاف تشغيل الموقد قبل الأوان أو بشكل غير طبيعي ، فتابع بشكل صارم مع تعليمات استكشاف الأخطاء وإصلاحها. مع انقطاع التيار الكهربائي المتكرر ، يلزم وجود مثبتات.

للحصول على معلومات حول كيفية العناية بشكل صحيح بالموقد ، انظر الفيديو التالي.