عنب سابيرافي

ينتمي عنب سابيرافي ، المعروف أيضًا باسم Dyer ، Kleinbeeriger ، Didi Saperavi ، إلى الفئة الفنية. على الرغم من تخصصها الضيق ، إلا أنها تحظى بتقدير كبير بين صانعي النبيذ في العديد من دول العالم. يجعل المزيج المتوازن من الحلاوة والحموضة هذا التنوع اختيارًا جيدًا لإنشاء خلطات معقدة ، باقة أصلية من المنتج النهائي. يتم إنشاء هجينة جديدة لصنع النبيذ على أساس Saperavi.

الصنف نموذجي لجورجيا ، والوقت الدقيق لاستلامه غير معروف. تم إدخاله في سجل الدولة في عام 1959. يتميز بطفرات نموذجية للأصناف القديمة ، مما يؤثر على توحيد مظهر النباتات وخصائصها الزراعية وثمارها.

سابيرافي هو أحد أصناف العنب الموجهة للزراعة في حوض البحر الأسود. بالنسبة له ، يتم تعيين مناطق قبول الفولغا السفلى وشمال القوقاز. في جورجيا ، يزرع هذا الصنف بشكل رئيسي في كاخيتي. في روسيا ، يتم زراعته بنجاح في إقليم كوبان وستافروبول في داغستان. في أوكرانيا ، ينمو في المناطق الجنوبية ، ويزرع في بلدان أخرى - من مولدوفا وبلغاريا إلى أرمينيا.

يستغرق موسم نمو الصنف 150-160 يومًا. إنه ينتمي إلى المتأخر ، ويتطلب مجموع درجات الحرارة النشطة 3000 درجة مئوية على الأقل. تم حصادها في موعد لا يتجاوز العقد الثالث من سبتمبر أو أوائل أكتوبر.

عناقيد العنب من هذا الصنف مخروطية بشكل واسع ، غالبًا متفرعة ، فضفاضة ، وزنها 93-99 جرامًا ، طولها 130-170 مم وعرضها 120-150 مم.

يحمل Saperavi ثمارًا ذات توت بيضاوي أزرق داكن متوسط ​​الحجم مع إزهار واضح من الشمع على السطح. هناك 2-3 عظام بداخل كل منها. يتميز التوت بالحموضة في حدود 7.8-12.6 جم / دسم 3 ، ويتراوح محتوى السكر من 170 إلى 211 جم / دسم 3. القشرة رقيقة لكنها قوية.

يتمتع Saperavi بطعم منعش ، ولبه كثير العصير وممتع. يتميز الصنف باللون الغني لللب. غلة العصير - ما يصل إلى 850 مل لكل 1 كجم من التوت.

يبدأ الصنف في الثمار في سن 4 سنوات. يمكن زراعة ما يصل إلى 25 موسمًا في مكان واحد. متوسط ​​المحصول 99-110 ج / هكتار. تعتمد وفرة الفاكهة على ظروف النمو. في مناخ غير موات ، غالبًا ما يتم ملاحظة البازلاء التوت وتساقط الزهور والمبيض.

Saperavi ليس من الصعب إرضاءه بشأن نوع التربة. يمكن زراعة الصنف في أي منطقة تقريبًا ، باستثناء الجيرية والمالحة والمستنقعية جدًا. إنه يتحمل الجفاف جيدًا ؛ في الصقيع الشديد بدون مأوى ، يفقد جزءًا كبيرًا من عينيه.الأكثر ملاءمة للزراعة هي المناطق التي يتم فيها زراعة الكروم المروية. تتطور الأدغال جيدًا ، وتؤتي ثمارها بكثرة في التربة الرخوة المنفصلة للهواء. في مناطق زراعة الكروم ذات التغطية المشروطة ، يوصى بالزراعة بتكوين ثقافة على ساق عالية.

للزراعة يوصى باختيار منطقة مفتوحة من الجنوب محمية من الرياح وسوء الأحوال الجوية بواسطة حواجز صناعية في الشمال. من المهم تزويد النباتات بتبادل هواء جيد ، ولكن بدون مسودة. يمكن زرع الشجيرات الصغيرة في أماكن ذات إضاءة غير كاملة. تحتاج النباتات الناضجة إلى أقصى قدر من الضوء حيث تنضج Saperavi في وقت متأخر. عند اختيار موقع الهبوط ، يجب تجنب قرب المياه الجوفية والصخور والمجاري والمباني المخصصة لتربية الماشية.

يتم تطهير الموقع ، وتسوية سطح التربة ، وإزالة الأعشاب المعمرة المدفونة في التربة. تتكون الحفرة بعمق وقطر حوالي 1 متر - ويرجع ذلك إلى النمو المكثف لنظام جذر عنب سابيرافي. يتم وضع خليط من التربة الخصبة مع 2-3 دلاء من المواد العضوية والأسمدة على شكل سوبر فوسفات (حتى 300 جم) ، وملح البوتاسيوم (100 جم على الأقل) ، ونترات الأمونيوم (30-40 جم) في الاكتئاب الناتج . في التربة الطينية ، يتم تجفيف قاع حفرة الزراعة ، في التربة الرخوة ، يضاف ببساطة الرمل الخشن أو الحجر المسحوق الناعم. يتم تسخين الركيزة المحضرة بكثرة ، وتترك لمدة شهر واحد في الخريف و 3-4 لنقل الربيع للعنب إلى الأرض.

عادة ، يتم وضع الشتلات في التربة في وقت مبكر من شهر أكتوبر ، عندما تتخلص الشجيرات من الأوراق. تعتبر الفترة المثلى فترة لا تقل درجة حرارة الليل فيها عن +5 درجة. في الربيع ، تُزرع القصاصات ، مع اختيار أيام أبريل هذه بدءًا من العقد الثاني. يجب أولاً نقع النباتات ذات نظام الجذر المفتوح في الماء.

يتم عمل منخفض في الحفرة 1/2 من حجمها ، ويتم جمع بقية التربة في شريحة. يتم وضع الشتلة ذات الجذور المستقيمة عليها بحيث يكون طوق الجذر تحت حافة الحفرة 8-10 سم ، ثم يتم سكب الركيزة التي تم إزالتها مسبقًا ، ويتم تثبيت دعامة مع الرباط. تصطدم الأرض وتسقى بكثرة.

تتشكل أزهار المخنثين على الكروم. لا يتطلب العنب تلقيحًا إضافيًا ، وزرع نباتات مانحة في مكان قريب.

على شجيرة عنب Saperavi ، يتم الحفاظ على 50-60 عين. عند التقليم في مناخ جورجيا ، يتم تركها عند 10-12 لكل كرمة. في شبه جزيرة القرم ، انخفض هذا الرقم إلى 6-8. يتم الحصول على محصول جيد من الكروم القديمة ، لذلك يتم الاحتفاظ هنا بالضرورة بمخزون من الخشب الداكن. يتم الحصول على أفضل مؤشرات الثمار على البراعم التي لا يقل عمرها عن 15 عامًا بتكوين شجيرة على شكل مروحة.

Saperavi يتكيف بشكل جيد مع الجفاف. يتم دفن نظام الجذر للنبات البالغ من 3 إلى 4 أمتار في الأرض ، وهو قادر على استخراج الرطوبة حتى في حالة عدم توفرها في شكل ترسيب. يوصى بالسقي الإضافي فقط أثناء استراحة البراعم ، وفي نهاية الإزهار وفي اللحظات التي يكون فيها التوت كثير العصير - أضف 20 لترًا من الماء تحت الأدغال. سيؤدي تشبع التربة بالمياه خلال فترة الإزهار إلى تساقط البراعم. في هذا الوقت ، من الأفضل رفض الري.

يوصى بإطعام سابيرافي مرتين خلال الموسم.تقع المرة الأولى في الفترة التي يصل فيها طول البراعم الصغيرة إلى 15 سم ، وفي هذه اللحظة ، يتم إدخال محلول 15 جم من النيتروفوسكا لكل 10 لترات من الماء في التربة لتنشيط نمو الكتلة الخضراء. في العقد الأول من شهر أغسطس ، يتم تنفيذ التغذية الثانية. يذاب خليط من السوبر فوسفات بحجم 20 جم و 12 جم من كبريتات البوتاسيوم في 10 لترات من الماء ، ويتم الإخصاب بعد الري.

يحتاج عنب سابيرافي إلى مأوى لفصل الشتاء عندما ينمو في مناخات تقل فيها درجات الحرارة عن -20 درجة.

الصنف عرضة لتطور الأمراض الفطرية. يمتلك تسامحًا منخفضًا مع العفن الفطري والأويديوم. مع فترات هطول الأمطار الطويلة ، تزداد احتمالية هزيمتها بسبب العفن الرمادي. في التربة الجيرية ، هناك مخاطر عالية للإصابة بالكلور. سابيرافي لا يتأثر عمليا بدودة ورق العنب.

سابيرافي هو عنب للاستخدام التقني. من المعتاد إرسالها فورًا للمعالجة ، لذا فإن مقاومة التخزين الجيدة غير مجدية هنا. قبل الحصاد ، يمكن ترك العناقيد على الكرمة لعدة أسابيع ، طالما سمح الطقس بذلك.