معدات التدخين "Idyllia": الخصائص والمزايا

تقوم شركة الإنتاج "Idillia" بإنتاج بيوت دخان ثابتة لأكثر من 40 عامًا. هذا جهاز متعدد الاستخدامات يسمح لك باستخدام التكنولوجيا الجديدة للتدخين عالي السرعة ، مع استهلاك كمية صغيرة من الكهرباء (على عكس نظرائهم).

Smokehouse "Idyllia" عبارة عن خزانة معدنية مزودة بلوحة تحكم على الجانب. يتم تثبيته مع الجدار الجانبي الأيمن بالنسبة للباب. يشبه التصميم الرأسي بصريًا الثلاجة ، ويشغل نفس القدر من المساحة ، مع أداء عالٍ.

تم إنتاج تعديلين من قبل الشركة المصنعة - UEC-1 و UEC-2 تقريبا نفس الحجم. هم يختلفون فقط في وظائفهم. الأول مخصص للتدخين البارد ، والثاني مخصص لكلا الطريقتين ، كما يوفر إمكانية التجفيف الأيوني.

تحديد:

• الطاقة - 1.5 كيلو واط ؛
• الوزن - 39 كجم
• الأبعاد - 500 × 600 × 1300 سم ؛
• تحميل واحد - 25-50 كجم ؛
• مدة الطهي من 30 دقيقة إلى 3 ساعات ، حسب طريقة المعالجة.

لتشغيل الأجهزة ، يلزم وجود شبكة 220 فولت. لمعالجة الطعام بالدخان ، ستحتاج إلى رقائق خشبية أو حطب. المواد الرئيسية هي الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء الصف.

بمساعدة Idyllia Smokehouse ، لا يمكنك فقط تزويد عائلتك وأقاربك بالمأكولات الشهية بشكل كامل ، ولكن أيضًا فتح عملك الخاص ، لأن هذه التقنية تنتج من 200 إلى 400 كجم من المنتجات المدخنة يوميًا.

تنتج معدات "Idyllia" نوعين رئيسيين من المنتجات - مداخن لأغراض مختلفة ومنشآت للتجفيف والتجفيف.

النسخة المنزلية من بيت الدخان UEK-1/1 جاهزة للتركيب في شقة مناسبة للتدخين بطرق مختلفة. إنه جهاز هادئ ومضغوط مع حمولة لمرة واحدة تبلغ 10 كجم. على الرغم من حجرة التدخين صغيرة الحجم ، يمكن إنتاج ما يصل إلى 80 كجم من المنتج النهائي يوميًا. الأبعاد - 500 × 250 × 100 سم ، الطاقة - 1.8 كيلو واط / ساعة.

تم استكمال المعدات بـ:

• مكشطة عموم الرماد
• الوقوف للدهون
• ثلاثة أسياخ.

وبالمثل ، فإن جهاز UEK-1/0 للاستخدام الفردي. يحتوي هذا الطراز على نفس المعلمات ، ولكنه يستهلك قدرًا أقل من الكهرباء - 0.5 كيلو واط / ساعة فقط.

UEK-2/100 هي تقنية عالمية لطهي الأطباق المدخنة الساخنة والباردة. قوة الجهاز 3.0 كيلو واط. يمكنك تحميل 100 كجم من المنتجات على الفور. ينتج المدخن ما يصل إلى 800 كجم في اليوم. أبعاد النموذج: 700 × 700 × 1920 سم ، هذه المعدات أكثر ملاءمة لورش الإنتاج. لتثبيته ، مطلوب مساحة 4-6 م 2.

تنتج الشركة المصنعة أيضًا خزانات للتجفيف والتجفيف تستخدم للتجفيف قبل التدخين وللتجفيف.

• يستهلك ShVS-1 1.8 كيلو واط من الكهرباء. تأتي مع طقم من 16 سيخ. يمكن تحميل ما يصل إلى 80 كجم في هذه الخزانة مرة واحدة.
• ShVS-2 هو تصميم ذو أبعاد أكثر.استهلاكها للطاقة 3 كيلو واط / ساعة ، وتحميلها 140 كيلو جرام لمرة واحدة.

دخان المنزل "Idyllia" عبارة عن معدات عالية الجودة وسهلة الاستخدام وسهلة العناية. بالنسبة لأصحاب الأعمال الصغيرة ، يعد هذا خيارًا رائعًا يجعل من الممكن الاستغناء عن استئجار المباني وشراء معدات إضافية.

مزايا التصميم واضحة:

• يمكنك استخدام المدخن بدون مهارات خاصة ؛
• تستغرق عملية الطهي وقتًا أقل بكثير (مقارنة بمعدات الموردين الآخرين) ؛
• يستهلك الدخان من الناحية الاقتصادية الكهرباء ، وكذلك الحطب ، بينما لا يحتاج إلى الاشتعال ، لأن مولد الدخان مدمج بالفعل في الجسم ؛
• لا يخضع الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية للتآكل ، والتأثيرات الحرارية ، وبالتالي ، لا يوجد تبخر للمواد السامة ؛
• الجهاز سهل الغسل والتنظيف ؛
• تشغيل الوحدة هادئ.

يعد تدخين الأسماك واللحوم وشحم الخنزير وحتى الجبن ضروريًا في ظل ظروف معينة. من المرغوب فيه ألا تقل درجة الحرارة في الغرفة عن 15 درجة ولا تزيد عن 25 درجة. لتوصيل الجهاز ، تحتاج إلى أساس موثوق. من الأفضل استخدام قابس كهربائي ثنائي القطب مزود بالفعل بدبوس تأريض.

يتضمن الإطلاق الخطوات التالية:

• بعد تحرير الجهاز من العبوة ، يجب عليك على الفور ضبط تسخين مقلاة الرماد (200 درجة) والحجرة (60 درجة) ؛
• قم بتشغيل الجهاز وانتظر 30 دقيقة حتى يتم حرق عناصر التسخين والتخلص من البلاك ؛
• بعد التبريد ، امسح الأسطح داخل الجهاز بقطعة قماش أو منديل مبلل.

يتم نقع المنتجات مسبقًا ثم تجفيفها في الفرن لمدة 2-3 ساعات. عندها فقط يكونون مستعدين للتدخين. لتجنب الأعطال الكهربائية يجب أن تبقى مسافة 25 سم بينهم وبين الجدران والمسرعات على شكل إبر ، ولا تسمح بالتلامس مع أسطح العمل في الغرفة.

يمكنك التأكد من أن كل شيء يتم بشكل صحيح عن طريق تشغيل زر العمل البارد. الصوت التالي يشبه الطنين الخافت الذي يميز المقصورة الفارغة. من الممكن تدخين الأسماك أو اللحوم المجففة بشكل غير كامل ، ولكن بعد ذلك سيفتقر الطبق إلى اللون البني الذهبي المميز.

لتنشيط مولد الدخان ، افتح وعاء الرماد ، وقم بتحميل أي نشارة خالية من الراتينج ، وأغلق الجهاز بغطاء. عند درجة حرارة محددة تبلغ 300 درجة ، سيظهر دخان في حوالي نصف ساعة. ثم يمكنك تقليل درجة الحرارة (حتى 200 درجة).

آراء العملاء لهذا المنتج بالإجماع في رأيهم الإيجابي. هذه تقنية احترافية تتميز بالجودة العالية والصيانة المريحة والمتانة. ليس من المنطقي مقارنة بيوت الدخان غير الموثوقة للمصنعين الآخرين بمنتجات شركة Idillia - فهي أدنى منها في معظم المعلمات ، على سبيل المثال ، من حيث سرعة المعالجة والقوة والإنتاجية الإجمالية.

شاهد الفيديو أدناه للحصول على نظرة عامة على معدات Idyll.