ماذا يجب أن يكون غطاء الشواء؟

Brazier شيء ضروري في منزل خاص. يأتي هذا الملحق المفيد بأحجام مختلفة. بالنسبة للأجهزة الكبيرة الثابتة المستخدمة في شرفات المراقبة أو الغرف الأخرى ، يلزم وجود شفاط عادم جيد.

يمكن أن تكون البرازيير محمولة وثابتة. خيار الهاتف المحمول هو تصميم بسيط يمكنك تجميعه بنفسك. غطاء المحرك غير مطلوب لمثل هذا الجهاز.

تم تصميم وحدة مماثلة لإعداد وجبات الطعام لعدد كبير من الناس. هناك حاجة إلى المزيد من الوقود لعملها الطبيعي. بدون غطاء جيد ، لن يعمل هذا الهيكل بفعالية.

للوهلة الأولى ، لا يوجد شيء معقد في مثل هذه الأجهزة. ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة يجب أن تكون على دراية بها. يجب أن يكون للشواية الكبيرة تهوية جيدة ، مما يسمح بإزالة منتجات الاحتراق. غالبًا ما تُباع هذه الأجهزة ، بما في ذلك حفلات الشواء ، بأغطية جاهزة.

الجهاز نفسه مصنوع على مبدأ غطاء العادم ؛ هي قبة صغيرة على شكل نصف كروي أو هرم مقطوع أو متوازي السطوح. في كثير من الأحيان ، يتم تزيين هذه الأغطية وتصبح جزءًا لا يتجزأ من التصميم الداخلي العام. تبدو طبيعية وعضوية.

متطلب أساسي: يجب أن تزيد مساحة القبة عن مساحة الجهاز نفسه بنسبة 30 بالمائة. فقط في هذه الحالة سيكون من الممكن جمع وإزالة منتجات الاحتراق بكفاءة. الشرط الأساسي أيضًا هو وجود أنبوب طويل ومروحة.

الخصائص المهمة بنفس القدر:

• تحتوي المدخنة بالضرورة على تضييق وانحناء ، مما ينتج عنه تيار جيد. المسافة المثلى بين الأرض وأعلى نقطة في الأنبوب هي 2.8 متر على الأقل. كلما ارتفع الأنبوب ، كان الاتجاه أفضل.
• يتم وضع مانع شرارة مقاوم للحرارة فوق الأنبوب. في التصميم ، يشبه الغربال الذي يمر من خلاله الدخان بحرية.

• من الضروري توفير مصيدة شحوم على شكل إطار مع حاوية قابلة للإزالة. تتراكم فيه الدهون التي تخرج من اللحوم الساخنة. يتم تغيير هذه الحاوية أو تنظيفها بشكل دوري ، اعتمادًا على التصميم.
• يجب أن يكون جهاز طرد الدخان موجودًا - مروحة تخلق تبادلًا إضافيًا للهواء وتزيد من إزالة الدخان.

جميع النقاط المذكورة أعلاه بسيطة في تصميمها.

في المتاجر المتخصصة ، تُباع "المظلات" المعدنية الجاهزة ، والتي يوجد عليها مجمّع دخان مجاري الهواء. يمكن تركيبها على معدات محلية الصنع.

غالبًا ما يتم تزويد غطاء المحرك في حفلات الشواء الكبيرة بمروحة.بالإضافة إلى منفاخ قسري يوفر قوة جر إضافية. يحتوي الجهاز نفسه على معلمات قياسية وليس شيئًا صعبًا تقنيًا. إذا كانت المعدات غير قياسية ، فيمكن طلبها من منظمة متخصصة. على سبيل المثال ، هناك شركات تصنع أغطية حتى مع انحناءات الأنابيب المعقدة أو الهياكل المفتوحة.

يمكن أن تكون الطلبات الفردية ذات الخيارات الإضافية باهظة الثمن. لكي لا تنفق الكثير ، يمكنك أن تفعل كل ما تحتاجه بنفسك.

المعلمات القياسية للغطاء رباعي المنحدرات لحرق الشواء بالحطب:

• يبلغ سمك المعدن المناسب لمثل هذه المنتجات من 1 إلى 3 مم ؛
• طول صندوق الدخان 855-1550 مم ؛
• العرض - 660-950 م ؛
• أنبوب لا يقل ارتفاعه عن 3 أمتار ؛
• قسم الأنابيب من 255 مم.

يمكن أن تختلف الأحجام بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، من المهم الحفاظ على النسب دون تغيير.

يتميز الغطاء المعدني بالمزايا التالية:

• وزن خفيف؛
• من الممكن تثبيت خيارات إضافية ؛
• سعر منخفض؛
• بساطة التصميم
• سهولة التركيب.

تتمتع أعمال البناء بالطوب بميزة لا يمكن إنكارها: يمكن لمثل هذا الهيكل أن يستمر لألف عام دون ضرر مرئي.

بعد كل شيء ، له تأثير ضار على جودة الأطباق المحضرة وتشغيل مجرى الهواء نفسه. سينخفض ​​الجر عاجلاً أم آجلاً بسبب تراكم الأوساخ ، لذلك من الأفضل القيام بتنظيف وقائي.

من المهم أن تقرر في البداية نوع جهاز العادم المفضل.

المواد المطلوبة لإنشاء غطاء معدني بسيطة:

• صفائح حديد 1-3 مم ؛
• زوايا بقطع 30 × 30 × 30 مم ؛
• البراغي.
• التمهيدي الحراري.

يمكن أن يصل ارتفاع المظلة إلى مترين والحجم الأمثل للشواء 110 × 65 سم وتتكون المظلة من ثلاث وحدات: قاعدة وقبة مع ربط داخلي وأنابيب.

ليس من الصعب صنع شفاط طباخ بيديك. أولاً ، يتم وضع العلامات على لوح معدني بعلامة تتوافق مع الرسومات المرسومة مسبقًا. بعد ذلك ، بمساعدة المطحنة ، يتم قطع المكونات الضرورية ، ويتم تجميع الأجزاء ويتم لحام الوصلات.

غطاء من الطوب له خصائصه الخاصة. وهي مصنوعة من طوب خاص (نار) ممزوج بالطين والرمل. يجب أن يكون الطين من درجة معينة وينقع في الماء لمدة 48 ساعة. يتكون إطار خاص من غطاء من الطوب ، حيث يتم وضع الطوب عليه. في هذه الحالة ، يجب معالجة المادة بمينا حراري خاص.

ويتبع ذلك وضع الطوب. القاعدة ، أي الأولى سعيدة ، وضعت مع جانب الدفع من الطوب ، الأقصر. يتكون صندوق الدخان التقليدي من 9-11 صفًا. يتم البناء بطريقة تضيق ، أي أن الإزاحة تحدث حوالي 16 ملم في كل مستوى ، على طول الجزء النهائي من 35 ملم. ثم يتم وضع أنبوب مربع الشكل من الطوب.

في الجزء العلوي ، يحتوي الأنبوب على مقطع عرضي من 265 إلى 265 ملم. تم الحصول على هذا الرقم تجريبيا ، وهو الأمثل لتشغيل الضام ، بينما يبلغ ارتفاع الأنبوب حوالي 3 أمتار.

من المهم أن تتحمل ما لا يقل عن 3-4 أسابيع بعد نهاية البناء ، بحيث يستقر الهيكل للحصول على قوة أكبر. من المستحيل التسرع في استخدام الهيكل "الخام". هذا يمكن أن يؤدي إلى تشوه المواد وتشققها.

السطح مغطى بطبقة أولية خاصة تحمي من درجات الحرارة المرتفعة. كما ترون ، من وجهة نظر تكنولوجية ، لا يوجد شيء معقد للغاية في مثل هذه الأعمال ؛ يمكن لأي شخص لديه الحد الأدنى من مهارات البناء أن يصنع البناء.

استخدم دائمًا نظارات واقية وقفازات عند العمل.

يوصى بتركيب غطاء معدني بصرامة في المنتصف بحيث يتم تعليقه فوق الجهاز. يتم إغلاق الأنبوب بغطاء لمنع دخول الرطوبة. المواد المستخدمة بشكل شائع هي النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهما الأفضل لمقاومة التآكل. يمكن استخدام هذه المواد لفترة طويلة من الزمن.

بالنسبة للغطاء ، يتم أيضًا استخدام الطوب الأحمر أو النار ، والتي لا تحتوي على مؤشرات فنية أقل جودة.يتم تصنيع الملاط المستخدم في البناء بنسب 1: 3 ، حيث 1 عبارة عن أسمنت بدرجة لا تقل عن 400 ، و 3 أسهم من الرمل المصنف.

مطلوب مكونات لإنشاء غطاء لشواء كبير على النحو التالي:

• يضخ؛
• شرارة صواعق؛
• مصيدة الشحوم؛
• مروحة بمحرك.

يتم جمع جميع المكونات من مصادر مختلفة. يمكن شراء مروحة mangal من المتجر ، ومن السهل صنع مانع الشرارة ومصيدة الشحوم من صفائح معدنية. أهم عنصر هو الأنبوب ، والذي يجب أن يتوافق مع قدرة عمل الجهاز. إذا كان المقطع العرضي صغيرًا جدًا ، فإن منتجات الاحتراق ستدخل الغرفة ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية. قبل إنشاء غطاء المحرك ، تحتاج إلى عمل رسم مفصل وإجراء حسابات دقيقة.

الرسم الذي تم رسمه بشكل صحيح هو ضمان تشغيل لا تشوبه شائبة للجهاز لسنوات عديدة. يعتبر المقطع العرضي للأنبوب ووزن المشوى من المعلمات الرئيسية التي يجب مراعاتها عند وضع الخطة التخطيطية. يجب أن تبدأ في بناء رسم برسم تخطيطي ورسم الأبعاد الأساسية للشواء. بناءً على هذه الأرقام ، سيكون من الممكن إجراء مزيد من الحساب ورسم الغطاء. سيسمح لك الرسم الذي تم رسمه بشكل صحيح أيضًا بحساب كمية المواد المطلوبة. تجنب المبالغة في الإنفاق.

• يتم تجميع القبة أولاً. ثم يتم تجميع الأنبوب وتثبيته.
• بعد انتهاء اللحام ، تتم معالجة اللحامات بمطحنة. السطح النهائي مغطى بطبقة أولية مقاومة للحريق ومضادة للتآكل.

• ثم يجب عليك وضع علامة على المعدن الذي سيذهب إلى غلاف غطاء العادم. يتم ثني الأوراق في زاوية طاولة العمل. المعدن متصل بالقاعدة بالمسامير والبراغي ؛
• يوصى بوضع صفيحة معدنية (مقاس 98 × 35 سم) في المظلة قطريًا لتحسين قوة الجر. يجب أن تكون المسافة البادئة من الحافة حوالي 1.5 سم ، وسيتم ربط اللوحة بهذه الحواف.
• القاعدة مثبتة على الشواية بمثبتات أو براغي خاصة. بعد ذلك ، يتم تثبيت القبة وتثبيت الأنبوب بالمسامير.

مطلوب أساس صلب هائل تحته حتى لا يحدث تشوه أو تشوهات أثناء العملية. يتم إنشاء شفاطات العادم المصنوعة من الطوب وفقًا لمبدأ بسيط: يتم طهي إطار معدني مبطن بمادة مقاومة للحرارة.

في كثير من الأحيان ، يمكن تزيين الغطاء بحجر بري. يمكن أيضًا تغليف المظلة المعدنية بألواح خشبية ؛ يجب أن يكون هناك فاصل حراري بين الألواح والمعدن.

يمكن استخدام غطاء المحرك في أي غرفة:

• على الشرفة
• في شرفة زجاجية
• كراج؛
• صالة مطعم الاكلات الشرقية.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيعمل الغطاء بسلاسة في الغرف المغلقة لفترة طويلة.

يوصى بجعل المقطع العرضي للمدخنة مثاليًا ؛ تعتمد طريقة عمل المدخنة بنسبة 80٪ على قطر المدخنة. يجب أن يحتوي الهيكل المعدني على مقطع عرضي لا يقل عن 16 سم ، ويجب أن تحتوي مدخنة الطوب على مقطع عرضي لا يقل عن 26 سم.

طول المدخنة هو مفتاح السحب الجيد. يجب أن يكون الهيكل ممدودًا بدرجة كافية ، وإلا فإن الدخان سيدخل الغرفة. عند إنشاء شواية وغطاء ، يجب أن نتذكر أن المادة يجب أن تتوافق مع درجات الحرارة التي تتم فيها العملية. خلاف ذلك ، سوف يتشوه المعدن الرقيق للغاية. لا يمكنك أيضًا استخدام الأسبستوس في البناء ، فهذه المادة قابلة للتصنيع ولكنها غير آمنة للصحة.

انظر أدناه لمزيد من التفاصيل.