عملية الشواء الكهربائي

غالبًا ما ترتبط عطلات نهاية الأسبوع ، أو رحلة إلى البلد أو الطبيعة ، بالشواء. لتحضيرهم ، تحتاج إلى نحاس. ولكن غالبًا ما يكون شراء منتج نهائي من المتجر مكلفًا. سيكون حل هذه المشكلة هو جهاز كهربائي عصامي. ما هي المواد والأدوات التي يجب استخدامها موصوفة في هذه المقالة.

اعتمادًا على التصميم وإمكانية الحركة ، يتم التمييز بين:

• ثابت؛

• مشاوي محمولة.

النوع الأول من الطوب أو الهياكل المعدنية الضخمة.، قواعدها غائرة في الأرض أو أرضية الشرفة. إذا تم تركيب الموقد تحت مظلة ، يصبح الطهي ممكنًا حتى في الأحوال الجوية السيئة. هذا الأخير لديه القدرة على الحركة - يمكن نقلهم إلى مكان آخر ، اصطحابهم معك إلى نزهة. إنها سهلة التنظيف. ولكن في الوقت نفسه ، نظرًا لسمك المعدن الصغير ، فإن عمر خدمة هذه الهياكل قصير ، على عكس الإصدار السابق.

وفقًا لنوع الوقود ، هناك نماذج غازية أو كهربائية أو منتجات تعمل بالفحم. كل نوع له مزاياه الخاصة. يعتقد خبراء الشواء أن استخدام محرك كهربائي يضر فقط بالنتيجة النهائية ، وأن اللحم لا يصبح جيدًا كما هو الحال عند استخدام الموقد التقليدي الذي يعمل بالحطب. هناك بعض الحقيقة في هذا ، لكن تحضير المنتجات في هذه الحالة سيكون طويلاً.

يعد طراز الغاز جيدًا أيضًا بطريقته الخاصة ، ولكن في نفس الوقت تحتاج إلى اصطحاب أسطوانة غاز معك باستمرار. هذا غير آمن إلى حد ما. عند استخدام صانع شاشليك كهربائي ، يعد توفير الوقت نقطة إيجابية. نظرًا للدوران الكهربائي للأسياخ ، يكون اللحم كثير العصير ومقلية. أيضًا ، في هذه الحالة ، لن تتساقط الدهون على الفحم ، على التوالي ، لن تحترق قطع اللحم. ليست هناك حاجة لمراقبة العملية عن كثب لأنها آلية.

إذا قمت بتجميع الشواية الإلكترونية المنزلية بشكل صحيح ، فلن تكون النتيجة أسوأ من استخدام خيار المتجر.

لعمل نموذج كلاسيكي لصانع الكباب ، ستحتاج إلى:

• 4 ألواح مصنوعة من فولاذ 4 مم ؛

• زوايا معدنية

• مهمات الربط؛

• الحفر الكهربائية؛

• آلة لحام؛

• LBM (جلاخة زاوية).

تبدأ ببناء الجدران. اقطع 2 زوجًا من الشرائط بارتفاع 35 سم باستخدام مطحنة. يتم الحصول على جوانب طولية (طويلة) وعرضية (نهاية قصيرة). اختر طول المنتج بناءً على التفضيل الشخصي ، ولكن تذكر أنه في المتوسط ​​، يجب وضع من 6 إلى 10 أسياخ على الهيكل في نفس الوقت. من المستحسن أن تقوم أولاً برسم رسم على الورق ، وبعد ذلك فقط تنفذ فكرة المشروع. يتم تحضير الجزء السفلي من صانع الكباب أخيرًا.

للحصول على سيخ ، تحتاج إلى حفر حفرة بقطر 1.5 سم في أحد الأجزاء الجانبية. في اللوحة السفلية ، قم أيضًا بعمل صفين من الثقوب بنمط رقعة الشطرنج. باستخدام الزوايا ، اربط الجوانب ، ولإحكام أكبر ، يجب لحام الجزء السفلي والجانبين معًا. بعد ذلك ، من زاوية بقياس 25 × 25 سم أو أنبوبًا معدنيًا بعيار 30 سم ، اصنع أرجل بطول 60 إلى 110 سم وربطها بالجسم باستخدام مثبتات.

يوصى بعمل حامل من أنبوب ، لأنه بهذه الطريقة سيكون من الأسهل تركيب وتفكيك الموقد في كل مرة عند الحاجة. بعد كل المراحل ، يجب تغطية الهيكل بطلاء خاص للمعادن. بهذه الطريقة سوف تستمر لفترة أطول وتكون أقل تآكلًا.

يجب أن تكون مادة الطلاء مقاومة للحرارة.

وهنا بعض الدهانات المناسبة:

• إن Certa قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى + 900 درجة مئوية. قد يحمل اسم OS-82-03T.
• الصدأ الأوليوم - حتى +1093 درجة مئوية. مات أسود ، أبيض أو فضي اللون.
• KO-8101 - حتى + 650 درجة مئوية. تحتوي اللوحة على 12 لونًا.
• يقاوم KO-8111 قراءات ميزان الحرارة حتى + 600 درجة مئوية.

ليس من الضروري صنع موقد من الصفائح المعدنية الصلبة. يمكن صنعه باستخدام عدة قطع معدنية ملحومة معًا ، أو يمكنك استخدام برميل معدني قديم. يمكنك من خلاله عمل شواء واحد بغطاء أو اثنين من نحاس منفصل. بعد ذلك ، يجب تزيين الهيكل بعناصر غير عادية أو مجرد طلاءه.

إذا اتبعت نصيحة المحترفين ، فمن الأفضل استخدام مادة مقاومة للحرارة. هذا سيمنع تشوه الهيكل. في الواقع ، أثناء عملية الطهي ، يتعرض الهيكل لدرجات حرارة عالية.

يعتبر الحديد الزهر عنصرًا آخر عالي القوة ومتين ويحتفظ بالحرارة. ولكن ، كقاعدة عامة ، المنتجات النهائية منه ثقيلة ، وسيكون من الصعب نقلها. ولكن لإنشاء شواية ثابتة ، قد يكون هذا الخيار مناسبًا.

هناك الكثير من الجدل حول الفولاذ المجلفن. عند تسخينها ، يمكن للمادة أن تنبعث منها مواد ضارة في الغلاف الجوي ، ووفقًا لبعض الأساتذة ، أثناء الطهي ، يمكنهم الوصول إلى اللحم. ومع ذلك ، يميل معظم المستخدمين إلى اعتبار هذا وهمًا ، لأن المادة لا يمكن تسخينها إلى الحد الذي يبدأ فيه إطلاق الزنك.

الخيار الأكثر استخدامًا هو الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تتعرض هذه المنتجات للتآكل ويمكن تركها بالخارج حتى في الطقس الممطر. تتميز المادة بمتانتها - مدة خدمتهم عدة عقود. من وجهة نظر جمالية ، سوف ينسجم التصميم بانسجام مع أي منظر طبيعي.

يتم الاختيار على أساس التفضيل الشخصي. أو يتم استخدام المواد المتوفرة حاليًا.

كمحرك ، يمكنك استخدام محرك غسيل النوافذ أو المحرك الذي يقود المساحات. جانب الدوران غير ذي صلة. يجب أن يكون الجهد 12 فولت. إذا كانت أعلى ، فإن سرعة الدوران ستكون أعلى ، ولن يتم طهي اللحم بالدرجة المطلوبة.

سيتوقف الهيكل عن الحركة ، وهناك خطر حدوث صدمة كهربائية. اعتمادًا على طراز المحرك ، يمكن تشغيله بالكهرباء أو البطارية.

لكي تدور الأسياخ ، بالإضافة إلى المحرك ، ستحتاج إلى تروس وسلاسل ومصدر للكهرباء. قم بتركيب بكرة أو ضرس رئيسي للحزام المعدني على عمود المحرك. يجب أن تكون مختلفة في الحجم ، ونتيجة لذلك ، سيتم تقليل سرعة الدوران. المحرك متصل من الأسفل بصانع الكباب.

لكي يعمل المحرك الكهربائي بشكل صحيح ، من الضروري تجميع التروس في نظام واحد ، خوارزمية التجميع التي تبدو كالتالي:

• اربط ترسًا واحدًا ، ثم اربط سلسلة في مبيت المحرك.
• بعد ذلك ، اربط ترسًا آخر بجدار المسدس الكهربائي.
• أعد توصيل التروس المتبقية بالتسلسل.

بعد كل التلاعبات ، يمكنك التحقق من أداء صانع الكباب الناتج. عند تشغيل الجهاز ، يبدأ الترس الأول. ثم تنتقل اللحظة إلى التروس التالية. نتيجة لذلك ، تدور الأشياش بنفس السرعة. لضبط درجة دورانها ، تحتاج إلى شد الحزام.

تم تصميم هذه الأدوات لأغراض مختلفة. يستخدم السيخ لتحضير قطع كبيرة من اللحم أو الدواجن ، والأسياخ للقطع الصغيرة. يجب أن يكون طول البصق أكبر بمقدار 15 سم من عرض الشواية الكهربائية بحيث لا يتعارض أي شيء مع دوران الأداة. السماكة المثلى 15 مم. يتم اختيار عرض القضيب اعتمادًا على قطع اللحم التي تخطط لطهيها.

يمكن أن يكون السيخ مسطحًا أو دائريًا أو مربعًا أو على شكل زاوية. بالنسبة لأصغر قطع اللحم ، يكون الشكل المسطح مناسبًا. بفضل المربع ، يمكنك تحضير أطباق اللحم المفروم بسهولة ؛ نظرًا للتصميم الخاص ، لن ينزلق المنتج. النسخة المستديرة ليست مريحة ، لأنه أثناء الطهي ينقلب اللحم وينزلق عن السيخ. يجب أن تكون الأداة قوية ، وإلا فقد تسقط القطع في الموقد عند التقليب.

يمكن شراء الأسياخ من المتجر أو صنعها بنفسك.

هذا يتطلب المواد التالية:

• شاكوش؛
• كماشة؛
• إزميل؛
• قضيب من الفولاذ؛
• أدوات تزوير لمعالجة المعادن ؛
• آلة الصنفرة.

أولاً ، من قضيب بعيار ستة مم ، باستخدام إزميل ومطرقة ، تحتاج إلى عمل 6-10 شرائح بطول 70 سم. من أجل راحة العمل بالمعدن ، من الأفضل تسخينه مسبقًا في فرن أو في نار مشتعلة. ثم تحتاج إلى الانتظار قليلاً حتى تبرد المادة ، وإلا فسوف تنكسر بسهولة ، وسيتعين القيام بكل شيء مرة أخرى. بعد أن تبرد المادة قليلًا باستخدام المطرقة والسندان ، تحتاج إلى إعطاء سيخ المستقبل شكلًا معينًا. يجب أن تكون السماكة في حدود 2.5 مم ، ويجب التراجع عن الجانب الآخر بمقدار 10 سم.

سيكون هذا الجزء عبارة عن مقبض ، يجب أن يكون مثنيًا على شكل دائرة أو على شكل حلزوني بمساعدة الزردية. بعد ذلك ، تحتاج الآلة إلى معالجة الجزء الرئيسي من السيخ ، وتحتاج النهاية إلى شحذ قليلاً. بعد ذلك ، تقوم بتخفيض المنتج النهائي أولاً إلى مصدر النار ، ثم على الفور في الماء البارد.

تم الانتهاء من جميع مراحل الإعداد. يمكنك البدء في اختبار الشواية الكهربائية الناتجة والأسياخ والأسياخ المصنوعة منزليًا.

بناءً على جميع المعلومات المذكورة أعلاه ، يمكن استخلاص بعض الاستنتاجات.

• لا تحتاج إلى الكثير من المهارة والبراعة لصنع مسدس كهربائي بنفسك. كل شيء بسيط بما فيه الكفاية. الشيء الرئيسي هو إنشاء خطة على الورق أولاً ، وبعد ذلك فقط تنبض بالحياة.
• ليس من الضروري استخدام المعدن الصلب على الموقد ، يمكنك استخدام أجزاء منفصلة ولحامها معًا ، أو البحث عن استخدام لبرميل معدني قديم. الخيار الأفضل هو الفولاذ المقاوم للصدأ. المنتجات غير معرضة للتآكل ويمكن تركها بالخارج حتى في الطقس الممطر. تتميز المادة بمتانتها - حيث تبلغ مدة خدمتها عدة عقود. من وجهة نظر جمالية ، سوف ينسجم التصميم بانسجام مع أي منظر طبيعي.
• إذا كنت لا ترغب في تصميم نحاس لفترة طويلة ، فيمكنك شراء محرك كهربائي جاهز وتوصيله بشكل مستقل.

• كمحرك ، يكون محرك غسيل النوافذ أو المحرك الذي يقود المساحات مناسبًا. جانب الدوران غير ذي صلة. يجب أن يكون الجهد 12 فولت. اعتمادًا على طراز المحرك ، يمكن تشغيله بالكهرباء أو البطارية.
• إذا لم يكن هناك أسياخ أو أسياخ فلا مشكلة. يمكنك جعلها بنفسك من الأدوات المتاحة.
• لا يتم استخدام الأساور الكهربائية والشوايات للغرف المغلقة في المنزل.

لا يستغرق الإنتاج الذاتي للوصلة الكهربائية الكثير من الوقتوستكون النتيجة النهائية مبهجة طوال الوقت. بعد كل شيء ، لم تعد بحاجة إلى مراقبة عملية طهي اللحوم عن كثب. في بعض الأحيان فقط ، للتأكد من أن الآلية تعمل بشكل صحيح ، يمكن إجراء الفحص. إذا لم تعد بحاجة إلى محرك وترغب في قلي قطع اللحم بالطريقة المعتادة - على الفحم ، فهذا ممكن. يمكن دائمًا تفكيك الجزء الكهربائي وتركيبه مرة أخرى عند الحاجة.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع نحاس بمحرك كهربائي بيديك ، انظر الفيديو التالي.