الخفايا لتنظيم مجمع الشواء

مع حلول أيام الربيع الدافئة ، يفكر كل منا فيما سيكون من اللطيف بناء مجمع شواء في الكوخ الصيفي ، حيث يمكنك التجمع مع الأصدقاء والأقارب.

اليوم ، أصبح بناء مكان مريح كامل للتجمعات في الهواء الطلق مع موقد أو شواء مجهز بالفعل أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى! غالبًا ما يتم استخدامها كمطبخ صيفي إضافي. غالبًا ما يتم إجراؤها خلال الموسم الدافئ.

الشرفة المجهزة بموقد مريحة للغاية. يفضل الكثير من الناس تحميص اللحم تحت السقف.

من وجهة نظر وظيفية ، يتم تمييز أنواع الأفران التالية.

• مدمج. بها موقد أو موقد من الطوب. يمكن أن تكون شرفة المراقبة المجهزة بمجمع مماثل بمثابة بديل للمطبخ الصيفي.
• فرن نحاس. هذا مثالي لمن يحبون طهي الكباب. يمكن اعتبار الفرق بين فرن الشواء هذا هو القدرة على طهي الأطباق حصريًا باستخدام الأسياخ والمشابك. الفرن ليس معقدًا للغاية ، في بعض الأحيان يتم دمجه مع دخان. يمكن إنشاء هيكل ثابت في وقت واحد مع مظلة أو شرفة. يمكن تركيب الموقد المعدني المحمول في كشك خشبي. لمحبي الأفران الثابتة ، يمكنك طوب النسخة المحمولة.
• B-B-Q. هذا التصميم مشابه جدًا للفرن النحاسي. الفرق هو عدم وجود أسياخ. لا يمكن طهي الشواء إلا على الرف السلكي. تشمل عيوب طريقة الطهي هذه صعوبة تنظيف الشبكة نفسها. يمكن صنع الشواء الثابت من الطوب. من بين النماذج الأكثر تقدمًا ، يمكنك العثور على خيارات يكملها حوض وكونترتوب. هذا الخيار مثالي لمن يحبون قضاء الوقت مع الأصدقاء والعائلة في الهواء الطلق. في الخيار الذي يمكن فيه استخدام شواية محمولة ، يجب توفير شفاط فوقها مسبقًا.

• النسخة المحمولة. شواية محمولة مصنوعة من الهياكل المعدنية. لديه تشريب ضد التآكل. مع التشغيل السليم ، يمكن أن تعمل لفترة طويلة. هذا هو أبسط نسخة من الشواء. إذا كنت لا ترغب في تحريك الشواية باستمرار ، يمكنك تبطينها بالطوب. وبالتالي ، سيتم زيادة الموثوقية والمتانة. سيؤثر هذا أيضًا على عمر الخدمة - سيزيدها.
• الملحقات التي يمكن تفكيكها. غالبًا ما تكون هذه تصميمات غير مكلفة. يمكن تفكيكها وتجميعها لنقلها إلى الموقع المطلوب. تشمل عيوب هذه الهياكل وفورات الشركة المصنعة في المواد ، والتي بدورها تؤدي إلى فقدان القوة والتشوه بسبب انخفاض درجة الحرارة.
• موقد غاز. من أجل إعداد وجبات الطعام ، هناك حاجة فقط للحرارة القادمة من الحجارة.

• المدخن. يعتبر حداثة بين أجهزة تحضير الطعام. غالبًا ما يستخدم لصنع اللحوم المشوية ، وكذلك لتدخين مجموعة متنوعة من الأطعمة.
• قازان. هذا النوع من الأفران مزود بفتحة مرجل. يتم استخدامه لطهي الشوربا والبيلاف وكذلك لطهي اللحوم والخضروات.
• نحاس. يتم الطهي باستخدام الوقود الصلب.

يمكن وضع مجمعات Mangal الصغيرة للمنازل الريفية الصيفية على قطعة أرض حديقة. لعمل تنور لمشاريع المنغال ، يجب عليك أولاً إعداد رسومات البناء. بالنسبة لمنطقة معقدة ، يمكن صنع هيكل نحاسي مع عنصر مزور بيديك.

تستخدم المساحات الصغيرة المغطاة بالشواء بشكل أساسي كمطبخ صيفي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجهيزها بكونترتوب وحوض. هناك خيارات مع مكان لتناول الطعام. كل هذا يتوقف على أي وقت من العام سيتم استخدام الهيكل مع موقد الشواء. لمواسم مختلفة ، يتم اختيار مواد البناء الخاصة بهم.

فرن الشواء الحديث تصميم عصري ومريح. اليوم لن يكون من الصعب العثور على مشروع شواء يمكنك القيام به بنفسك.

يمكن أن يكون مجمع الشواء من نوعين - زاوية أو أمامية. يتكون التصميم بالضرورة من عدد من العناصر. يشتمل المجمع على غرفة تدفئة ، وخزانة ملابس ، ومنطقة للتحضير الأولي للطعام ، وكونترتوب ، وما إلى ذلك (موقد جانبي ، ودخان ، ومكان مرجل ، ومدفأة).

الحجم القياسي للشواء الأمامي - 3700 × 1280 مم. يمكن أن يكون إصدار الركن بأحجام قياسية - 2560 × 2950 مم وأكثر. كلما زاد حجم مجمع الشواء ، زادت الأطباق اللذيذة التي يمكنك طهيها. يُسمح بترتيب حوض أو خزانات أو أرفف إضافية لتخزين أدوات الحفظ أو المطبخ.

يمكن تجهيز مجمع الشواء الحديث بثلاثة صناديق نيران أو أكثر. يجب أن تتوافق الأبعاد مع مشروع البناء المتفق عليه مسبقًا. المداخن ، بدورها ، مجهزة بثلاث قنوات خاصة أو أكثر ، والتي يجب بالضرورة تقسيمها فيما بينها. مجمع الطوب متعدد الوظائف.

على الرغم من حقيقة أن هذه الأكواخ مبنية على أكواخ صيفية حديثة ، فإن الموقد الروسي القديم مناسب مرة أخرى. يوصي المصممون الحديثون بدمج هذه التصميمات مع أفران الشواء. عند ترتيب حفلة شواء بموقد ، يوصى بالموافقة المسبقة على مشروع لبناء الهيكل.

لبناء أساس متين ، من الضروري أخذ الرمل والأسمنت. سيكون الحجر المكسر بمثابة حشو يجب سكبه في قاع الحفرة. يسمح باستخدام كتل الرغوة.

يجب أن يكون جسم الفرن نفسه مصنوعًا من الطوب. في الخارج ، عادةً ما يحدث التبادل الحراري الأكثر كثافة ، لذلك يمكن استخدام الطوب المواجه لوضع جدران الموقد. بفضل هذا ، هناك فرصة لتقليل تكلفة بناء المجمع.

وضع الطوب ضروري على النحو التالي:

• بعد أن تصلب القاعدة ، يجب وضعها بطبقة من مواد التسقيف حتى لا تتسرب الرطوبة إلى البناء بالطوب.
• يمكن استخدام طوب الكلنكر لوضع الصف الأول من الأساسات.
• في الصف الثاني ، من الضروري وضع مقلاة وشبكة. في وسط الشواء ، تحتاج إلى وضع حطب - قاعدة الطبقة السفلية.
• بالنسبة لغرفة الاحتراق في الشواء ، يتم استخدام الطوب الحراري.
• بعد ذلك تأتي المرحلة الأخيرة من بناء القاعدة. لهذا الغرض ، يتم استخدام طوب الكلنكر وفقًا للمشروع.

فارق بسيط مهم - نوصي بعمل عازل مقاوم للحريق مباشرة بين جدران الشواء وغرفة الاحتراق.

• لوحة الطهي الخاصة بالمرجل مثبتة على قاعدة الفرن. في الوقت نفسه ، من الضروري تثبيت قسم فوق حطب الشواء.
• لبناء غرفة الاحتراق ، يتم استخدام الطوب الحراري.
• طوب الكلنكر مناسب للبنية الأساسية. إذا كانت هناك رغبة ، جهز أقواس الشواء والحطب. نظرًا لوجود أقبية نصف قطرية ، من الممكن الاحتفاظ بالحرارة وتوسيطها في صندوق الاحتراق.
• المرحلة الأخيرة في بناء مجمع الشواء هي وضع أنبوب الفرن.

يمكنك البدء في استخدام الشواء في غضون أسبوع ونصف.

حتى الآن ، تقدم العديد من الشركات المصنعة مجموعات جاهزة من الأفران ، والتي تشمل المواقد ، والدخان ، ولوحة المرجل ، بالإضافة إلى شواية الشواء. بالإضافة إلى ذلك ، في المشروع ، من الضروري مراعاة ترتيب مكان العمل ، والتأكد من وجود صناديق وأرفف لتخزين أدوات المطبخ المختلفة.

ليس من الصعب بناء مجمع الشواء. أهم شيء هو عدم الخروج عن المشروع المتفق عليه واختيار مواد البناء بمسؤولية. التصميم الصحيح سيسعدك أنت وأحبائك بالتجمعات الممتعة في الهواء النقي القريب منه.

ما تحتاج إلى معرفته لبناء مجمع شواء بفرن روسي موصوف في الفيديو.