بيبر كارولينا ريبر

هناك نوع واحد من الفلفل مشهور جدًا لدرجة أنه تم إدخاله في موسوعة جينيس للأرقام القياسية في عام 2013 باعتباره أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم. حتى الآن ، لم يتم تجاوز حدتها على مقياس سكوفيل ، والتي تصل إلى 1500000-2200000 وحدة ، من قبل أي منتج آخر من هذا القبيل. نحن نتحدث عن فلفل حار Carolina Reaper ، والذي يعني "حصادة كارولينا".

تم تربيته من قبل Ed Curry ، بستاني ومربي ، مالك شركة Pucker Butt Pepper (Fort Mill ، ساوث كارولينا ، الولايات المتحدة الأمريكية). تم الحصول على الاستزراع عن طريق اختيار الأصناف الشائعة من فلفل الهابانيرو الأحمر وفلفل النجا فايبر. في عام 2013 ، حصل على المركز الأول في قوائم العديد من الأصناف اللاذعة الشهيرة ، واحتفظ بهذه القيادة حتى يومنا هذا. تجدر الإشارة إلى أنه حتى هذه اللحظة ، كان Trinidad Scorpio pepper هو بطل النفاذة ، حيث احتل المركز الثاني اليوم.

Carolina Reaper - الفلفل حار جدًا بحيث لا يمكنك لمس الفاكهة إلا بالقفازات. وفقًا لخبراء المنتج ، له طعم الفواكه ، ونكهات القرفة ، وحتى الشوكولاتة. ولكن فقط للتأكد مما إذا كان الأمر كذلك ، سيكون الأمر صعبًا للغاية. يحظر تناوله نيئًا ، حيث يمكن أن يسبب حروقًا شديدة وقد يؤدي إلى إصابات بالجهاز الهضمي. تُعزى حدة الفلفل المذهلة إلى محتواها العالي من الكابسيسين. تنتمي Carolina Reaper إلى المحاصيل المعمرة: إذا اتبعت جميع الفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية ، فستستمر الإثمار لمدة تصل إلى 4-5 سنوات (هذا مخصص لظروف المنزل). وكذلك تتميز الثقافة بإنبات البذور العالي.

تتميز شجيرات هذا الصنف بنموها العالي وسيقانها القوية. يصل طولها إلى 130 سم ، وتنتشر النباتات ، ويمكن أن يصل قطرها إلى 1-1.2 متر ، وثمار فلفل Carolina Reaper الحار صغيرة. لا يمكن أن يزيد حجم الكبسولة عن ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات. متوسط ​​الوزن - 5-10 جم.

يمكن أن يكون لون الفاكهة كما يلي: أحمر فاتح ، توت سام ، كرز شوكولاتة. على أي حال ، فإن هذا اللون الجذاب المشرق يؤكد فقط مدى احتراق الفاكهة. شكل الفلفل غير عادي: مستدير ومسطّح. إنه ممتلئ الجسم ، والسطح وعر ، كما لو كان مجعدًا. السمة المميزة هي ما يسمى بذيل العقرب (ذيل طويل مدبب في الجزء العلوي من الكبسولة).

من المستحيل التحقق من جميع الأوصاف الخاصة بمذاق وخصائص تذوق هذا الفلفل ، مثل المذاق الحلو ، والظلال الدقيقة للفواكه الحمضية ، وما إلى ذلك. بعد كل شيء ، من المستحيل تناول الفاكهة في شكلها النقي ، فهي غير آمنة. ومع ذلك ، فإن الصلصات والمخللات التي يتم تحضيرها مع إضافة هذا المنتج لها رائحة فريدة تمامًا. عند الطهي بهذا النوع من الفلفل ، يجب أن تحمي نفسك بارتداء القفازات وكذلك القناع وحتى البدلة الخاصة. ولكن ليس فقط في المطبخ يتم استخدام Carolina Reaper. يستخدم الكابسيسين ، المستخرج من الفلفل ، في الطب ، ويشارك أيضًا منتجًا فريدًا في إنتاج الغاز المسيل للدموع.

من إنبات بذور Carolina Reaper إلى بداية الإثمار ، يمر 120 يومًا.

يمكن أن تنمو ما يصل إلى 40 فاكهة في شجيرة واحدة في نفس الوقت. في عام واحد ، تجلب Carolina Reaper 0.3-0.42 كجم من القرون من مصنع واحد.

زرعت بذور كارولينا ريبر في أواني مكونة من قطعتين. في حفرة هبوط واحدة. عندما تنبت ، فإنها تترك أقوى برعم. يجب أن تكون حموضة الركيزة في حدود 5.6-7 درجة حموضة. دفنت البذور بعمق 0.5 سم. لجعلها تنبت ، قم بتغطية الزرع بفيلم أو زجاج.

من أجل الزراعة الكاملة لفلفل Carolina Reaper ، من المهم توفير نظام درجة حرارة مناسب لهذه الثقافة (من 15 إلى 35 درجة مئوية) ، والري (معتدل) وضوء الشمس الممتاز.

من المهم جدًا أن نأخذ في الاعتبار هنا أن أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم تتطلب مساحة كبيرة جدًا لتطوير نظام الجذر. إذا كنت تخطط لزراعة مجموعة متنوعة في حاوية (في دفيئة أو في المنزل) ، فيجب أن تكون الحاوية واسعة ، على الأقل 20 لترًا.

إذا كنت تخطط لزراعة الفلفل في الهواء الطلق ، فتأكد من تقويتها. للقيام بذلك ، يتم إخراجهم أولاً على التراس أو الشرفة لمدة 15 دقيقة ، ويزداد تدريجياً هذه المرة. في النهاية ، يمكنك تركها في الهواء الطلق لمدة 6-8 ساعات.

عند زراعة فلفل Carolina Reaper في منزل / شقة ، يجب الحرص على الحفاظ على درجة حرارة دائمة عند 23-26 درجة ، وكذلك الضوء (14-15 ساعة على الأقل).

نصائح إضافية:

• تتم عملية زرع الشتلات عند ظهور زوجين من الأوراق الحقيقية ؛
• عندما يصل نمو الشتلات إلى 10-12 سم ، يتم زرع الشجيرات في مكان دائم في الدفيئة أو في سرير مشمس محمي من الرياح ؛
• يجب إطعام فلفل Carolina Reaper بكمية كبيرة من أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم أثناء الإزهار وأثناء الإثمار ؛
• يتم حصاد الثمار فقط عند بلوغ النضج الفني.