مجموعة الشواء: ما هي الأدوات التي تحتاجها؟

يعود تقليد تحميص اللحم على النار إلى العصور القديمة. الآن تغيرت وصفة الكباب كثيرًا ، بالإضافة إلى مجموعة أدوات صنعها. لذلك ، لا تتجاهل العناصر الجديدة التي ظهرت - قم بشراء ملحقات الشواء المفيدة ، وستتحول عملية طهي اللحوم والخضروات على النار إلى متعة حقيقية.

يحب الجميع الخضار المشوية واللحوم. لإعداد كليهما ، تحتاج إلى تهيئة الظروف المناسبة واختيار الأجهزة اللازمة.

هناك مجموعة متنوعة من مجموعات الشواء مصممة لكل من عشاق الريف المتحمسين وأولئك الذين نادرًا ما يخرجون إلى الريف ولا يرغبون في إنفاق الكثير من المال على الملحقات الخاصة.

يمكن تقسيم جميع الأدوات تقريبًا إلى عدة فئات رئيسية. الأول هو الملحقات التي تبسط عملية الطهي ، والثاني هو الأشياء التي تحتاجها لإشعال النار. ستكون هذه الأدوات غير ضرورية تمامًا إذا تم الطهي على شواية كهربائية. الفئة الثالثة هي كل ما تحتاجه للعمل بعد أن يصبح الطعام جاهزًا. يتضمن ذلك أي شيء يساعد في تنظيف سطح الشواية التي تعمل بالغاز أو الفحم.

كيف يتم حزم صندوق الأدوات مهم أيضًا. في أغلب الأحيان ، تُباع ملحقات الشواية إما في حقيبة أو في حقيبة حمل. إنها مريحة لأنها سهلة الطي وأخذها معك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مكان خاص لكل أداة في هذه الحقيبة. هذا يعني أن كل شيء لن يختلط على طول الطريق ، ولن تضطر إلى البحث عن الشيء الصحيح لفترة طويلة قبل البدء في الطهي.

يوجد حتى طاولة شواء قابلة للطي بالكامل. تقوم بتوصيل شواية بأدراج ومساحة تخزين للإكسسوارات. هذا التصميم مضغوط وخفيف الوزن. يتم تجميعها بسهولة في حركة واحدة ويمكن نقلها إلى أي مكان.

يمكن أن تتضمن مجموعة الأدوات الكثير من الأشياء. يعتمد اختيار المجموعة النهائية على احتياجات عشاق الشواء. فيما يلي العناصر الأكثر شيوعًا الموجودة في هذه المجموعات:

من الصعب الاستغناء عن الملقط عند العمل مع الشواية. يتم استخدامها للتعامل مع الأطعمة النيئة. حتى لا يتسخوا أنفسهم ولا يلطخوا الطعام بأيديهم القذرة ، يأخذونه بملقط. كما أنها تستخدم لقلب اللحوم الساخنة وإزالة الطعام المطبوخ بالفعل من الرف السلكي.

قد يتم تضمين ملقط واحد أو أكثر. كقاعدة عامة ، كل هذا يتوقف على حجم المجموعة ، وحجم شركة المصطافين.

يجب ألا ترفض شرائه ، لأنه يتم تحضير كل شيء غير مريح لوضعه على الرف السلكي - الخضار المقطعة جيدًا أو قطع اللحم الصغيرة أو شرائح السمك الرقيقة.

بشكل منفصل ، يجدر الحديث عن الأدوات المصممة للتحكم في درجة الحرارة.من أجل أن يقلى اللحم جيدًا ، لكن لا يحترق ، يجب أن تراقب بعناية درجة الحرارة التي يتم طهيها عندها. وبطبيعة الحال ، لا يتم ذلك باستخدام مقياس حرارة كلاسيكي.

هناك أيضًا مستشعرات خاصة تأتي بشكل منفصل. على عكس الشوك والملاقط ، يتم تثبيتها ووضعها في المشوى طوال عملية الطهي بأكملها. هذا مناسب ، لأنه إذا اشتعلت النيران كثيرًا ، أو على العكس من ذلك ، ماتت ، يمكن ملاحظة ذلك حتى قبل أن يتلف الطعام. يتم تركيب مجسات من هذا النوع على كل قطعة لحم.

من بين الأواني المفيدة في مجموعة الشواء الحديثة ، يمكنك أيضًا العثور على فرشاة خاصة مصنوعة من الخشب أو البلاستيك. يمكن أيضًا أن تكون الشعيرات طبيعية أو صناعية. يستخدم هذا النوع من الفرشاة لتوزيع الصلصة أو التتبيلة بالتساوي على سطح الطعام. بالمناسبة ، تحظى الفرش الخاصة بشعبية خاصة الآن ، والتي من الأفضل أن تحافظ على ماء مالح في حد ذاتها.

هذا العنصر ضروري للتعامل الآمن مع الفحم الساخن. ينصح الخبراء بإيلاء اهتمام خاص لهذا الشيء ، لأن شراء قفازات منخفضة الجودة سيؤدي إلى تدهورها في غضون بضعة أشهر ، وسيتعين عليك شراء قفازات جديدة.

الخيار الأفضل هو قفازات السيليكون. كلاهما متين وسهل التنظيف. يمكنك حتى شطفها تحت الماء الجاري ، أو المشي على السطح بقطعة قماش مبللة. يجب غسل القفازات بعد كل استخدام.

مثل الملقط ، تستخدم الملاعق لتسهيل الطهي. من الملائم انتزاع قطع كبيرة من اللحم باستخدام ملقط ، ولكن يمكن استخدام شفرات الكتف لقلب الأسماك أو الخضار المقطعة جيدًا. يُنصح بشراء مجاذيف بمقابض طويلة حتى لا تحرق راحة يديك. من الجيد أن يكون المقبض منحنيًا بشكل إضافي ، وتقع حافته أسفل مستوى الرسغين.

لحماية الأسياخ الخشبية الرقيقة من الحريق ، يجب نقع الأسياخ في الماء لمدة نصف ساعة قبل كل عملية طهي للحوم أو الخضار.

إذا كنت لا ترغب في تنفيذ هذا الإجراء ، فيمكنك إنفاق الأموال على أسياخ معدنية. إنها مقاومة للحريق ومتينة. وهذه الأسياخ تربط المنتجات معًا بشكل أكثر كفاءة.

بعد ذلك ، يجدر التحدث عن الأجهزة المستخدمة لإشعال حريق. بمعنى أنه من المنطقي شرائها فقط إذا كان الغيل عبارة عن غاز أو فحم.

• سائل نار المعسكر. يتم إنتاج سائل الولاعة على قاعدة بارافين. على عكس العديد من المواد الأخرى ، فهو لا يضر بالصحة ولا يطلق مواد ضارة في الهواء عند استخدامه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تخاف من أن يكتسب اللحم نوعًا من الرائحة الكريهة أو الذوق المحدد. من السهل جدًا استخدام هذه الأداة - ما عليك سوى رش الفحم بسائل ليشتعل ، وانتظر بضع دقائق حتى يتم امتصاص المنتج وابدأ في إشعال النار.

• عند طهي اللحوم في الهواء الطلق ، يمكنك القيام بمباريات منتظمة. لكن من الجيد معرفة أن هناك خيارات خاصة تحترق لفترة أطول. ميزة أخرى لهم - بمساعدة مثل هذه المباريات ، يمكن إشعال النار حتى في الطقس الرطب. يتم تعبئة أعواد الثقاب في كيس خاص مع قفل محكم. نتيجة لذلك ، فإنها لا تبلل بمرور الوقت ، حتى لو كانت نادرة الاستخدام.
• الفحم شيء جيد لأصحاب شوايات الفحم. بالطبع يمكنك ، كما في حالة المباريات ، أن تفعل بالفحم العادي.لكن الفحم الذي يتم شراؤه خصيصًا للشواء يعطي حرارة أكثر تساويًا ، ويشتعل بشكل أسرع ولا ينطفئ حتى مع الرطوبة العالية. ومن المشجع أيضًا أن الفحم عالي الجودة يمكن أن يحترق لعدة ساعات متتالية. هذا يعني أنه سيكون من الممكن تحضير عدة أجزاء من الطعام لشركة كبيرة ، دون تسرع ودون إشعال حريق مرة أخرى. أيضًا ، لا يمكن لأحد أن يفشل في تخصيص فئة منفصلة للأدوات اللازمة للعناية بالشواية بعد الطهي. لجعلها تدوم لفترة أطول ، يجب غسلها وتنظيفها بانتظام.

• فرشاة. عادة ما تكون فرشاة تنظيف الشواء عالية الجودة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لتسهيل التنظيف ، يجب عليك شراء فرش بمقابض طويلة.
• منظف ​​الشواية مفيد أيضًا. باستخدام المنظفات التقليدية ، من المستحيل التخلص من طبقة الشحوم والسخام. لكن منتجًا خاصًا سيساعد في ذلك.

من وصف جميع الأدوات ، يتضح أنها مصنوعة أساسًا من أربع مواد أساسية. الأكثر شعبية هي أدوات الألمنيوم والخشب والسيليكون والبلاستيك.

لا تعتبر الأجهزة المصنوعة من الخشب ذات جودة عالية جدًا ، لأنه إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح ، يمكن أن تحترق أو تفحم. من ناحية أخرى ، يعتبر الألمنيوم شديد التحمل.

يعمل العديد من الشركات المصنعة الآن في تصنيع ليس فقط المشاوي نفسها ، ولكن أيضًا أدوات إضافية لها. هناك عدد من العلامات التجارية التي أثبتت أنها ذات جودة عالية جدًا.

على سبيل المثال ، العلامات التجارية مثل فورستر ، بريمو ومونوليث... والشركة ستيك ستيشن تُسعد عملائها باستمرار بمختلف الابتكارات التقنية. على سبيل المثال ، "أجهزة استشعار ذكية" تسمح لك بالتحكم في درجة تحميص كل قطعة من اللحم.

إذا كنت لا ترغب في إنفاق الأموال على أدوات الشواء ، فمن الممكن تمامًا التعامل مع الأجهزة المصنوعة يدويًا. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن قطع الشفرات من الخشب ، ومنحها الشكل المطلوب واستكمالها بمقابض بطول مناسب. ومن الرقائق يمكنك صنع أسياخ صغيرة. أيضا ، الأسياخ الكلاسيكية أو الدائرية مصنوعة من أسلاك الألمنيوم الكثيفة.

لجعل الاستجمام في الهواء الطلق ممتعًا ، لا يمكنك شراء أشياء مفيدة فحسب ، بل أيضًا أشياء مثيرة للاهتمام ومبتكرة.

المثال الأول هو طابع تنضيد غير عادي يعمل كختم. سيقدر جميع الضيوف والأصدقاء بالتأكيد هذه الخطوة غير العادية مثل النقوش أو الأحرف الأولى على كل شريحة لحم أو قطعة كباب.

بمساعدة العديد من هذه الأدوات بكلمات أو أحرف مختلفة ، يمكنك حتى كتابة رسالة كاملة أو تحيات عيد ميلاد على اللحم. مثل هذه الزخرفة الأصلية للطبق ستسعد جميع المشاركين في النزهة.

يبدو أنه لا يمكن تحسين هذين الجهازين في المطبخ بأي شكل من الأشكال. ولكن في نزهة ، يمكنك شراء هزاز الفلفل الأصلي وهزاز الملح ذي المقبض الطويل. هذا هو الاكتشاف المثالي لإعداد الطعام اللذيذ. لن تحتاج إلى إزالة المشابك أو الأسياخ من النار إلى الملح أو طعام الفلفل - ما عليك سوى استخدام هذا الملحق الأصلي.

هناك طريقة أخرى لمفاجأة جميع الضيوف وهي استخدام قطعة من ملح الهيمالايا بدلاً من مقلاة أو صفيحة خبز. يتكون من حبيبات الملح الوردي وقد تشكل على مدى آلاف السنين. على طبق من هذا الملح ، يتضح أن اللحم لذيذ ورائع بشكل غير عادي. الطبخ عليها سهل مثل تقشير الكمثرى - ما عليك سوى رش قاعدة الملح بالزيت النباتي ووضع الخضار أو اللحوم عليها.

بالإضافة إلى اللحوم والأسماك والخضروات ذات الرائحة الكريهة ، يمكنك طهي شيء أصلي أكثر في نزهة. على سبيل المثال ، الفشار اللذيذ.للتحضير الصحيح لهذه الأطعمة الشهية ، تحتاج إلى شراء حاوية خاصة لقلي الفشار. في ذلك ، لن تنهار الذرة بالتأكيد وستبقى لذيذة جدًا.

آخر أداة مثيرة للاهتمام هي السيخ المرن. هذا الصنف الفريد مناسب لقلي اللحوم على نحاس من أي شكل. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال طي القاعدة ، يمكنك وضع ضعف عدد أجزاء اللحم على شواية واحدة.

للحصول على معلومات حول الشواية التي سيتم التقاطها ، انظر الفيديو أدناه.