كيف تصنع حفلة شواء للمنزل والبيوت الصيفية؟

لطهي اللحوم على النار ، يستخدم الكثير من الناس المشاوي المعدنية الجاهزة. لكن مثل هذا المنتج يمكن أن يتدهور بسرعة. من السهل منع ذلك ، يكفي صنع صانع كباب بنفسك.

جاء هذا المفهوم إلينا من القوقاز. إذا تعمقت في تاريخ الجهاز ، فستلاحظ أن اختراع الشواء يُنسب إلى الولايات المتحدة. ومع ذلك ، هناك الكثير من المصادر الأثرية من زمن الشرق القديم تشير إلى أن هذا مصطلح شرقي. قيمته التقريبية هي نحاس مستدير من النحاس. كان لديهم عادة أغطية ومقابض للحمل. عند إجراء حفلة شواء بيديك ، يجب أن تتذكر عددًا من الميزات المتعلقة بالسلامة والجوانب المهمة الأخرى.

بادئ ذي بدء ، ضع في اعتبارك ميزات وفوائد الشواء بسقف. يجعل من الممكن استخدامه في أي طقس ، وهو أمر مهم جدًا لمنطقة ذات ظروف غير متوقعة ومتغيرة. يمكن أن يكون هذا المنتج ثابتًا ومحمولًا.

بالقرب من مثل هذا الشواء الكبير مع الحماية من الطقس ، يمكنك دائمًا الاحتفاظ بالدفء ، وهو عامل مهم جدًا. لا ينبغي أن ننسى أنه من الضروري وضع صانع الشاشليك بعيدًا عن المباني السكنية والنباتات والمواد القابلة للاشتعال بسهولة. للقيام بذلك ، يتم تنظيف المنطقة الموجودة في المنطقة التي تم تركيب الشواء فيها من النباتات ، ويمكن وضع الأرض المحيطة بألواح الرصف وتحيط بها سياج معدني صغير.

يجب أن يقال إن طهي اللحوم على نار مكشوفة ألذ بكثير وأكثر صحة من الموقد العادي.

بادئ ذي بدء ، دعنا نتعرف على التصنيف العام لصانعي الشواء المختلفين ونقدم وصفًا موجزًا ​​لهم.

• نحاس - هذا صندوق معدني بجدران عالية مثبتة عليه أسياخ أو شواية. تحت هذا الأخير ، عادة ما يكون هناك حامل تسخين يُسكب فيه الفحم والرماد. المنتج مركب على أرجل معدنية ويمكن فكه بسهولة.
• شواية - يختلف عن الأول في شكل دائري وشبكي ثابت بغطاء. يتم خبز المنتجات فيه. كهربائية في بعض الأحيان.
• B-B-Q - نسخة معقدة من النموذج السابق. بالإضافة إلى الشواية والأسياخ ، فإنها تستخدم أيضًا سيخًا. عادة ما يتم وضعها على الموقع.

• صانع الكباب - أواني مناسبة لطهي اللحوم. يمكن أن تكون كهربائية وتستخدم في الداخل.
• دخان - صندوق معدني بغطاء ، أسفله مغطى بنشارة الخشب. عندما يتم تسخينها ، يتشكل دخان ، مما يعطي المنتجات رائحة معينة.

تجدر الإشارة إلى أن صانعي الشواء للمنازل الصيفية وفي المنزل هم محترفون وهواة على حد سواء. من بين الخيارات محلية الصنع ، يمكن للمرء أن يلاحظ التصميمات من علبة معدنية ، أو من برميل ، أو حتى من عربة يدوية في الحديقة.

من أصناف الشواء شواية كهربائية. آلة صنع الشاشليك الكهربائية هي جهاز يستخدم للمعالجة الحرارية للحوم. بسبب آلية الدوران ، يتم طهي اللحم بالتساوي.وفقًا لطريقة ترتيب الأسياخ ، تكون حفلات الشواء أفقية ورأسية.

أحد معايير اختيار صانع الكباب هو قدرتها على الحركة. يمكن أن يكون هذا الجهاز لطهي اللحوم إما ثابتًا أو محمولًا أو محمولًا.

الشواء الثابت شائع في مناطق الضواحي. في هذه الحالة ، يمكنك عمل عمل فني حقيقي باستخدام عناصر مزورة من شواية عادية.

غالبًا ما تستخدم الشواية المحمولة في الرحلات الخارجية. هذا التصميم القابل للطي متحرك للغاية ، ولكن في نفس الوقت له عيوبه الخاصة. أي أنه من المستحيل طهي كمية كبيرة من الطعام في وقت قصير.

إذا كنت بحاجة إلى حفلة شواء لشقة ، وستقوم بطهي اللحم على الشرفة ، ففي هذه الحالة يكون الخيار الصغير والقابل للطي مناسبًا تمامًا.

أما الشواء فهي مقسمة أيضًا إلى متحركة وثابتة. هناك أيضًا حفلات شواء تعمل بالغاز ، والتي تستخدم في الغالب في أماكن تقديم الطعام العامة.

يمكن أن تختلف أبعاد صانع الكباب وتصميمه اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على سبب الحاجة إليه ومكانه. يمكن أن تكون صغيرة أو متوسطة أو كبيرة الحجم. كل هذا يتوقف على الوجهة والموقع. الشكل الرئيسي لشواية اللحم مستطيل الشكل. لكن يمكنك دائمًا التفكير في شيء أكثر إثارة للاهتمام. من بين مجموعة متنوعة من المواد المتاحة ، سواء كانت عربة قديمة أو برميلًا معدنيًا ، ستحصل على تصميم فريد من نوعه.

يجب التأكيد على أنه وفقًا لتعليقات العملاء ، فإن ماكينة صنع شاشليك الكهربائية الرأسية مريحة للغاية وسريعة إذا كنت ترغب في طهي اللحوم بسرعة ولشركة كبيرة في المنزل. ومع ذلك ، للخروج إلى الطبيعة ، فإن الشواء المنتظم هو الأنسب.

إذا قمنا بتحليل تصنيف الشركات المصنعة للشوايات الكهربائية من حيث نسبة السعر والجودة ، فيمكنك عمل القائمة التالية:

1. كيتفورت KT-1405 ؛
2. ماكسويل MW-1990 ST ؛
3. ابتسامة GB 3313 ؛
4. كيتفورت KT-1402.

عند اختيار صانع الكباب ، يجب أن تنطلق من الغرض الذي تحتاجه من أجله وأين ستستخدمه في أغلب الأحيان. يجب عليك أيضًا تحديد نسبة السعر ومعايير الجودة. ليس دائمًا أعلى جودة وأفضل شواية شواء ستكلف أكثر من جميع الشوايات الأخرى.

عند اختيار الشواية ، يجب أن تفهم المعدن المصنوع منه. إذا كان هذا النموذج يحتوي على أرجل من الألومنيوم ، فلن يكون مثل هذا الشواية موثوقًا به. بعد كل شيء ، الموقد غير المستقر أمر خطير.

إذا قررت أن تصنع موقدًا بنفسك ، فعليك الانتباه إلى عدد من الجوانب: العمق ، وثقوب الهواء ، وأبعاد الموقد ، وتجاويف الأسياخ.

يتيح لك عمق الشواية تحديد كمية الحرارة المناسبة للحم ووضعها على الارتفاع المطلوب. تحدد فتحات التهوية التدفق المستمر للهواء ، مما يحافظ على الحرارة عند مستوى معين.

بادئ ذي بدء ، تم إعداد الرسومات. ثم يجب عليك اختيار نوع البناء. بعد كل ما سبق ، يتم تحديدهم باختيار مواد البناء.

عند صنع صانع الكباب بيديك ، فإنهم عادة ما يستخدمون الطوب المقاوم للحرارة ، وهو مادة بناء أكثر شيوعًا. يمكن أيضًا تغطية صانعي الطوب الشاشليك ببلاط السيراميك في الأعلى. أيضًا ، إذا لزم الأمر ، يمكن استخدام ملاط ​​الطين ، مما يقلل بشكل كبير من استهلاك الأسمنت.

عند بناء شواية من الطوب ، ستحتاج أيضًا إلى مواد بناء سائبة مثل الأسمنت والرمل والطين والحجر المتوسط ​​المكسر والألواح وقضبان التسليح.

في التصنيع ، من المحتمل أن تستخدم الأدوات التالية: صر ، مسطرة وشريط قياس ، مجرفة حربة ، ملعقة وملعقة ، خلاطة خرسانة ، غربال لغربلة الرمل ، مستوى المبنى ، مجرفة ، بالإضافة إلى حاوية لخلط الملاط. ستحتاج أيضًا إلى مطرقة مطاطية وخيط.

وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تستخدم شواية كهربائية ، فإن المكون الرئيسي عند الاختيار سيكون عنصر التسخين بداخله ، والذي سيحدد جودة لحم الطهي.

في مرحلة الحسابات وبناء الدائرة ، يمكنك اللجوء إلى الخيارات الجاهزة أو محاولة صنعها بنفسك. في الوقت نفسه ، لا تنس معايير السلامة من الحرائق.

أثناء البناء ، يجب الانتباه إلى نوع الطوب. ثم ، خطوة بخطوة ، نبدأ في تلبية جميع الوصفات الطبية اللازمة.

صانعة الكباب مثبتة على الأساس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حفر حفرة عميقة بحرابين باستخدام مجرفة ، بعد تطهير الموقع أولاً. ثم يتم دفع الأوتاد إلى الداخل ويتم سحب الحبل. الجزء السفلي مغطى بالرمل والحصى ، ثم يتم دكه. بمساعدة الألواح ، من الضروري بناء القوالب.

ثم يبدأون في صنع قاعدة من الطوب لصانع الكباب المستقبلي. من الضروري أيضًا اختيار مكان ، مع مراعاة العوامل: البعد عن المباني والنباتات المختلفة ، ووجود مصدر مياه قريب.

يوصى بتجهيز المنطقة المحيطة بالشواء لقضاء وقت ممتع. لهذا ، يمكن ترتيب المكان حول الشواء بالبلاط وشرفة المراقبة والمقاعد وما شابه ذلك.

من أجل التشغيل المريح للشواء ، يتم وضع صفائح حرارية قابلة للسحب في الجزء السفلي ، والتي سيتم سكب الرماد والسخام عليها.

لمعرفة كيفية عمل حفلة شواء بيديك ، انظر الفيديو أدناه.