مداخن الفولاذ المقاوم للصدأ: كيف تختار؟

المداخن المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي نوع من أجهزة التدخين. يحب الكثير من الناس الأطعمة المدخنة ، لذلك غالبًا ما يتساءلون عن كيفية اختيار النموذج المناسب. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعرف على ميزات وفوائد التصميم.

يحتوي دخان الفولاذ المقاوم للصدأ على قائمة من المزايا ، نظرًا لأن هذا المنتج هو عنصر تدخين مفضل.

تشمل المزايا الصفات التالية:

• مستوى عال من القوة
• عمر خدمة طويل
• قابلية منخفضة للسخام ؛
• خيارات التدخين الساخنة والباردة.

• تنقل النموذج
• يعتبر التصميم آمنًا ؛
• مقاومة الصدأ
• سهولة العناية
• تعليمات بسيطة للاستخدام.

يحتوي كل بيت دخان على المكونات التالية:

• غرفة التدخين
• صندوق النار.
• مدخنة.

يمكن أن تُعزى العناصر التالية إلى العناصر المساعدة:

• باب؛
• أجهزة التحكم؛
• شعرية بخطافات.

قد يكون للدخان المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ختم ماء ، والذي يسميه كثير من الناس القفل الهيدروليكي. إنه مسؤول عن منع الكتل الهوائية من دخول غرفة التدخين نفسها. كما أنه يمنع الدخان والروائح من الخروج منه. تستثني الخاصية الأولى اشتعال نشارة الخشب ، والثانية توفر الراحة في تصنيع المنتجات المدخنة في المنزل.

هذه المنتجات دائمًا متنقلة وخفيفة الوزن.

انهم يحتوون:

• صندوق معدني مختوم مزود بمقابض ؛
• غطاء مع أنبوب لاستنفاد الدخان (تتوفر إصدارات مسطحة وشبه بيضاوية ومثلثة للبيع) ؛
• اثنين من المشابك ، والتي تقع على مستويين ؛
• قد يكون هناك مقياس حرارة في الغطاء.

لا يوجد صندوق نيران مع مدخنة في دخان بختم ماء. يتم وضع نشارة الخشب في الجزء السفلي من الغرفة. ينبعث الدخان من ثقب في الغطاء.

يمكن أن يكون المدخن المنزلي من أنواع مختلفة. يوجد تصميم من مستويين أو صف واحد للبيع ، وشبكاته مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. نظرًا لأن المادة لا تصدأ ، فإن المنتجات لا تلتصق بها ، مما يدل على سهولة العناية بها. يوجد دخان مستدير للبيع. يستخدم عادة للتدخين البارد أو الساخن في المنزل. إنها صغيرة الحجم مما يسهل وضعها في المطبخ.

المنتجات المستطيلة مع ختم المياه تحظى بشعبية. إنها سهلة الاستخدام ، ولها حجم صغير ، حيث يمكن استخدامها كمدخن للتخييم لرحلات الصيد ، وحفلات الشواء وغيرها من الأحداث. أيضًا ، الخيارات المنزلية العادية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومجهزة بغطاء محكم بدون ختم ماء. تتميز هذه النماذج بشكل أسطواني. يوجد أيضًا في السوق دخان عمودي مصنوع من الفولاذ غير الممغنط. تحتوي المادة على تركيبة متطابقة مع الفولاذ ، والتي كانت شائعة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.

تحتوي جميع الموديلات الموجودة في السوق على منصة نقالة. إنه عنصر لا غنى عنه في التصميم ، لأنه يحمي الرقائق من العصير من المنتجات.في حالة عدم وجود صينية ، ستواجه موقفًا يبدأ فيه العصير في الاحتراق ويدمر عملية الطهي بأكملها. في صناعة الدخان ، يتم استخدام صفائح فولاذية ، يبلغ سمكها 2-3 مم. إذا كان سمك الجدار أقل من 2 مم ، فإن المنتج سوف يتعرض للتشوه عند تسخينه ويفشل بسرعة.

تعتبر أبعاد المدخنة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ميزة لهذه المنتجات. يمكنك اختيار أي حجم ووزن يناسب غرضك. الأبعاد المثلى للمنتجات ذات الختم المائي هي: 500 * 300 * 300 مم بوزن 12 كجم.

مداخن الفولاذ المقاوم للصدأ تنتج ماركات مختلفة. عند الاختيار ، يجب أن تقرأ بعناية خصائص النماذج ، وكذلك دراسة مراجعات العملاء.

تلقت الشركة الفنلندية العديد من التقييمات الإيجابية ماركة Hanhi... تقدم الشركة المصنعة طراز Hanhi 20L ، وهو منتج حديث من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن استخدام المدخن في المنزل وفي الهواء الطلق. الجهاز مزود بغطاء ماء ، وبفضله لن يمتلئ المطبخ بروائح الطعام. باستخدام ميزان حرارة ثنائي المعدن ، يمكنك التحكم في درجة الحرارة. هذا النموذج شائع جدًا ، كما يتضح من العديد من مراجعات العملاء. يسعد المستخدمون بنسبة السعر والجودة ، فضلاً عن الشكل المناسب للجهاز وسهولة الاستخدام والصيانة.

دخان من شركة "Suomi" الفنلندية غزا السوق وجعل الكثير من الناس سعداء. تقدم الشركة المصنعة لجمهورها منتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك 2 مم. هذا الشرط لا يشمل حرق المنتجات. لاحظ المستهلكون الراضون أن الجهاز ينتج تدخينًا غير دخان ، ولا يشعر بأي روائح عند الطهي في المنزل. نماذج هذه العلامة التجارية مناسبة للطهي على أي موقد. تحتفظ بيوت الدخان بمظهرها الجذاب طوال فترة التشغيل بأكملها.

الشركة المصنعة المحلية "Eat-Koptim" تقوم ببيع هذه المنتجات ، والتي يمكن للجميع من خلالها الانخراط في التدخين الساخن أو البارد. كانت العلامة التجارية في السوق منذ أكثر من 10 سنوات وتقدم لجمهورها الأشكال المثلى لمدخني الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي يمكن للجميع من بينها العثور على نسختهم الخاصة. تمتلك الشركة منشأة إنتاج خاصة بها في موسكو ، والتي من خلالها يمكن تنفيذ طلب فردي وفقًا لرسومات العميل. يحب العملاء النهج الفردي ، لذلك غالبًا ما يلجأون إلى هذه الشركة المصنعة بمخططاتهم. النموذج ذو الختم المائي المصنوع من الفولاذ غير الممغنط بدرجة Aisi 201 تلقى الكثير من التقييمات الإيجابية ، وله سطح غير لامع.

يمكنك صنع جهاز تدخين مصنوع من مادة غير قابلة للصدأ بيديك. للعمل ، سوف تحتاج إلى قطع الفولاذ المقاوم للصدأ بالأبعاد التي تحتاجها. يمكنك اختيار أي معلمات مطلوبة لاستخدامك. إذا تحدثنا عن حجم بيت دخان متوسط ​​، حيث يمكنك تدخين دجاجتين في وقت واحد أو ترتيب صفين من أفخاذ أو سمك ، يجب أن يكون للأبعاد التالية:

• الطول - 700 مم ؛
• العرض - 400 مم ؛
• الارتفاع - 400 مم.

بعد قطع الفولاذ ، تحتاج إلى عمل خط. استخدم لحام الأرجون لهذا الغرض. يجب أن يكون هناك فتحات في الغطاء لمخرج الدخان. يجب أيضًا أن تكون الشبكات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب وضع وعاء الشحوم فوق حاوية نشارة الخشب. يمكنك تجهيزها بالساقين. يعد هذا أكثر ملاءمة من إنشاء أرفف تجعل التنظيف أمرًا صعبًا.لمنع الجدران الخلفية من التشوه من التعرض لدرجات حرارة عالية ، اختر ألواحًا بسماكة كافية ، وتأكد أيضًا من جودة اللحام.

من خلال تنفيذ هذه الخطوات ، يمكنك إنشاء بيت دخان بيديك والذي سيخدم لفترة طويلة ويسعد مع حكايات لحم الدجاج والنقانق وغيرها من الأطعمة الشهية.

يمكنك تثبيت المدخن بطرق مختلفة. تحتوي معظم الطرز على حامل ، وبفضله يمكنك استخدام الهيكل على موقد غاز أو كهربائي ، أو دخان اللحوم في كوخ صيفي ، في الهواء الطلق على النار. يساهم الهيكل المريح في حقيقة أن بيوت التدخين مطلوبة بشدة وتكاد تكون عالمية. نظرًا لحجمه ، فإن المدخن يتناسب بسهولة مع صندوق السيارة ، مما يترك مساحة لعناصر التخييم.

للاستمتاع بحكايات الأسماك أو الدجاج في المنزل أو في كوخك الصيفي ، تحتاج إلى التعرف على عملية استخدام معدات جديدة في مطبخك. يعد استخدام اللحوم المدخنة أمرًا سهلاً ، لكن بعض الحيل ستساعدك في جعل اللحوم المدخنة أكثر لذة.

يجب أن تكون الرقائق موجودة في الجزء السفلي من الهيكل. لتسهيل التنظيف ، ضع الرقائق في كيس رقائق غير محكم الغلق. تخلص من العبوة بعد الانتهاء من الطهي.

يمكن استخدام المواد من أي أشجار فاكهة كرقاقات:

• بمساعدة المشمش ، اكتسب اللحم رائحة رقيقة وطعم حلو ؛
• الكرز قادر على منح الأطعمة رائحة فريدة ؛
• تعتبر شجرة التفاح الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في التدخين بدون رائحة ؛
• البرقوق أكثر عطرية من شجرة التفاح ، لكنه غير قادر على منافسة الكرز ؛
• إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة خشبية على اللحم ، استخدم أسبن أو بلوط أو ألدر.

عندما تضع الرقائق في الأسفل ، فأنت بحاجة إلى وضع البليت. لتسهيل التنظيف ، قم بلفه بورق قصدير. ثم تحتاج إلى وضع رف الطعام. لا تنسى أن تدهنها بزيت عباد الشمس. يمكنك الآن وضع الغطاء على المدخن وملء مصيدة الرائحة بالماء. الدخان جاهز للاستخدام.

هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تنظيف مدخن من الفولاذ المقاوم للصدأ. يوصى بغسل المنتج مباشرة بعد الطهي ، لأنه من الأسهل بكثير تنظيف رواسب الكربون الطازجة. سوف تحتاج إلى إزالة الشبكة باستخدام البليت ، وإزالة الرماد. ثم ضعي الشحم على الجفون بمنشفة. يمكنك الآن إعادة البليت وتعبئته بالماء والمنظفات.

يوصى باستخدام المنتجات التالية:

• عامل تنظيف "شومانيت" على شكل رذاذ ؛
• مستحضرات خاصة Alkalinet 100 و Kenolux Grill ؛
• التحضير لإزالة الشحوم AV A 11 ؛
• منظف ​​Faberlik Grizli.

تهدف هذه المستحضرات إلى تنظيف منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ وهي ذات مستوى عالٍ من الجودة. بعد ساعة يمكنك مسح سطح المدخن بإسفنجة وشطفه تحت الماء الجاري.

يمكنك أيضًا الحصول على نتائج جيدة باستخدام الطرق الميكانيكية:

• فرشاة خاصة مصممة للأسطح المعدنية تنظف الشبكة جيدًا ؛
• يمكنك استخدام فرشاة آلية لتنظيف شواية Boyscout 61255 ؛
• يستخدم بعض المستخدمين فرشاة معدنية مستديرة متصلة بمطحنة صغيرة.

باستخدام هذه الطرق ، يمكنك استعادة مظهر الدخان الأصلي الخاص بك.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار دخان من الفولاذ المقاوم للصدأ ، انظر الفيديو التالي.