مجفف الأسماك: الأنواع والخواص الدقيقة للاختيار وفئة رئيسية في صنعها

في الصيف ، يتحول الصيادون بأعداد كبيرة إلى أصحاب مصيد قوي. المهمة الرئيسية في هذه الحالة هي القدرة على الحفاظ على الكأس لفترة طويلة. يمكن أن يكون تجفيف المصيد حلاً للصعوبة ، مما سيمنع تلف المنتج لمدة 8-12 شهرًا القادمة. لكنك تحتاج إلى مجفف متخصص للتجفيف. يمكن شراؤها من أي متجر متخصص أو صنعها بيديك. لهذه الأغراض ، ستحتاج إلى كمية صغيرة من المواد والأدوات المختلفة.

هذا جهاز متخصص لتجفيف الأسماك يمكن شراؤه من المتاجر المتخصصة. تختلف المجففات في السعة والمظهر والخيارات والتصميم والتكلفة. عند شراء أحد التركيبات ، يجب ألا يغيب عن البال أن هناك عددًا من التعديلات لكل من الشركات المصنعة المحلية والأجنبية.

يعتبر أبسط جهاز تجفيف عبارة عن سلك ممتد تحت المظلة أو حبل عادي لتجفيف الملابس. للحماية من الذباب ، يتم تعليق شبكة (أو قطعة قماش شاش) على السمكة. يُسمح بتعليق الصرصور أو مبروك الدوع أو الدنيس على خطافات مصنوعة من الأسلاك ومشابك ورقية عادية ومشابك غسيل من الكتان. تتميز هذه الطريقة ببساطتها ، ولكنها مثالية لصيد الأسماك لمرة واحدة في منطقة الضواحي أو في نزهة. عندما يتم وضع الدرس على "الناقل" ، ويكون المصيد الجيد ثابتًا ، فأنت بحاجة إلى التفكير في تصميم لائق نسبيًا.

يمكن تقسيم معدات تجفيف الأسماك بشكل رمزي إلى مجموعتين كبيرتين:

• متنقل قابل للنقل (محمول) ؛
• ثابت.

كل من هذه التصاميم لها مزاياها الخاصة. يمكن استخدام الأولى في أي مكان: من ضفة النهر إلى لوجيا في الشقة. يمكن إدراج البعض الآخر في خزانات التجفيف ، وفي معظم الحالات لا يتم استخدامها فقط للأسماك ، ولكن أيضًا لتجفيف التوت والأعشاب والخضروات وتجفيف اللحوم والأغراض الغذائية الأخرى. يمكنك ببساطة تجفيف الأسماك في الهواء الطلق ، أو يمكنك تنظيمها عن طريق الحقن القسري للكتل الهوائية. عن طريق مروحة. في الوقت نفسه ، يكون إجراء الذبول أسرع بكثير ، ويتم تحضير المنتج بشكل أكثر تناسبًا. في موسم البرد ، يمكن تجهيز خزانة التجفيف بسخانات كهربائية ، والتي بدورها ستسمح لك أيضًا بطهي الأسماك بسرعة للاستهلاك.

من تعديلات المصنع ، يمكن تمييز خيارين. الأول يتم تنفيذه هيكليًا على شكل خزانة طويلة مصنوعة من أنابيب فولاذية مغطاة بشبكة. يتم إنتاج عينات مماثلة من قبل شركات مختلفة تحت علامتي Kedr و Mitek التجاريين. مثال آخر مثير للاهتمام هو التثبيت من مستويين IdeaFisher ECO-2. هذا التصميم القابل للطي صغير ومحمول أيضًا. علاوة على ذلك ، بناءً على الظروف ، فهي تعمل على حد سواء معلقة وتوضع على الأرض أو الطاولة.

يتبع من كتلة الأجهزة لتجفيف الأسماك لاحظ التصاميم محلية الصنع التالية:

• الإطار؛
• قابلة للطي.
• ثابت؛
• موقوف عن العمل؛
• مجفف كهربائي
• مع مروحة
• محمول (محمول).

بادئ ذي بدء ، من الضروري توضيح المكان الذي سيتم فيه التجفيف بالضبط. إذا كنت تحت مظلة أو مظلة أو في علية منزل فردي ، فلا توجد صعوبات في الأبعاد. إذا كان في إحدى غرف المعيشة ، على لوجيا أو شرفة مبنى متعدد الطوابق ، فيجب تخطيط معلمات المعدات المستقبلية للمجفف ، بدءًا من إمكانية وضعها في هذه الغرف للتجفيف والمزيد من الصيانة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب مراعاة حجم وكمية الأسماك التي تم صيدها في رحلة الصيد الأخيرة. أو قم بموازنة هذه الظروف مع المصيد القادم. إذا كانت المساحة صغيرة جدًا ، فمن الضروري تحليل تعديلات المجففات القابلة للطي والمعلقة.

من الضروري استخدام المواد الفولاذية أو الخشبية لتصنيع الهيكل. وبالتالي ، سيكون من الممكن ممارستها لأكثر من عام. يجب أن يكون الهيكل العظمي مستقرًا. لكي تكون التركيبات ذات جودة عالية ، يجب تأمينها بمكونات قوية (براغي). في الأعلى ، القاعدة مغطاة بقماش رقيق (شيفون) حتى يجف السمك في الهواء الطلق. بسبب الحركة الحرة للهواء داخل الهيكل ، ستجف المنتجات بشكل أسرع.

بعد التحقيق في جميع تعديلات المجففات ، تثق الغالبية العظمى من الصيادون في العينات المعلقة التي تم اختبارها بمرور الوقت ، والتي يتم تحقيقها من إطار معدني وقماش شبكي من النايلون. تتمثل المزايا الرئيسية لهذه المواد في القوة الهيكلية أثناء التجفيف ، وحماية الأسماك من الاتصال غير الضروري بالذباب ، والخبرة المتراكمة على مدى عقود. يحتوي الهيكل على العديد من المستويات ، مما يضمن دخول الهواء النظيف لإنتاج منتجات غذائية عالية الجودة وغير خطرة. لتجفيف الأسماك بعد الصيد يمكنك استخدام عينات معلقة من شركات مختلفة.

• "ثلاثة حيتان". هذه شركة محلية معروفة تقوم بإنتاج وبيع كل ما هو مطلوب للصيد وصيد الأسماك.

• رياضة السمك. هذا منتج أجنبي لا يقل الطلب عليه بين الصيادين المبتدئين والمحترفين. هناك عينة متعددة الوظائف ، والتي ، بالإضافة إلى تجفيف الأسماك ، يمكن استخدامها لتجفيف الخضروات والفواكه والفطر.

• "سيدار". من أجل تسهيل الحياة على الصيادين ، أنشأت شركة Kedr بالإضافة إلى ذلك نسخة للتنزه من الشبكة لتجفيف الأسماك. هيكلها قوي ودائم ، فهو يجعل من الممكن تجفيف الأسماك في رحلة طويلة أو في كوخ صيفي.

• مجفف كهربائي للأسماك. يتم التحكم في جميع التعديلات المذكورة أعلاه يدويًا ، بمعنى آخر ، يعتمد التأثير المطلوب فقط على العامل البشري. في الواقع ، يمكن إعادة إنشاء مثل هذا الجهاز في المنزل ، باستخدام عدة قذائف من الشاش ، وعوارض خشبية (فولاذية). لا تحتاج الأسماك إلى الإمساك بها فحسب ، بل يجب أيضًا تعليقها ، جنبًا إلى جنب مع ذلك ، لممارسة السيطرة المستمرة - وهي عملية طبيعية لتجفيفها. من أجل تسريع الحصول على النتيجة النهائية ، من المستحسن استخدام أحدث التعديلات - المجففات الكهربائية. هذه التركيبات المبتكرة باهظة الثمن ، لكنها تتيح لك الاستمتاع بطعم السمك المجفف الذي لا يُنسى في أقصر وقت ممكن.

لذلك وصلنا إلى الجزء الممتع. دعنا نتحدث عن كيفية بناء مجفف الأسماك بأيدينا. وتجدر الإشارة على الفور إلى وجود عدد كبير من أجهزة التجفيف.من الصعب جدًا التحدث عن جميع أنواع الهياكل المصنوعة يدويًا في إطار مقال واحد ، لأن خيال Kulibins المحلي لا ينضب حقًا. معلومة! Dehydrator مترجم حرفيا من اللاتينية يعني "مجفف" ، وبعبارة أخرى ، نفس المجفف.

في معظم الحالات ، يتم تصنيع الأدوات المنزلية على شكل صندوق خشبي مغطى بناموسية. ويعتبر أحد الأشكال الأكثر شيوعًا هو التباين بأبعاد 500 × 500 × 500 ملم. في المرحلة الأولى من التصنيع ، من الضروري تحضير العدد المطلوب من الكتل الخشبية ومعالجتها بورق الصنفرة وتغطيتها بمحلول حافظة. الطلاء ملزم بحماية الجهاز من الرطوبة والملح ، ولكن في نفس الوقت لا ينبعث منه أبخرة سلبية يمكن لمنتج التجفيف امتصاصها.

بعد ذلك ، وفقًا للرسم الأولي ، يتم تجميع الهيكل العظمي لمجفف المستقبل. تستخدم البراغي وزوايا الحديد للتركيب. لإنشاء مثل هذا المربع ، تحتاج إلى اتباع سلسلة من الخطوات.

• ضع علامة على الخشب ، ثم قصه بمنشار بانورامي أو منشار يدوي.
• بعد ذلك ، باستخدام مفك البراغي والزوايا والبراغي ، قم بتركيب الإطار.
• يتم وضع أقسام التقوية من جميع الجوانب.
• تم تثبيت كابل على الجدران الجانبية (في الواقع ، يتم تجفيف السمك عليه).
• بعد ذلك ، يلزم معالجة الصندوق بطارد الحشرات.

• يجب أن تنقع المادة وتجف ، وعندها فقط يمكن تلميع الصندوق. من الضروري للغاية تطبيقه على طبقتين بفاصل زمني 4 ساعات.
• من الضروري تثبيت تباعد متخصص في الجزء السفلي من الصندوق.
• يجب أن يكون إطار الباب مغلقًا. بعد القيام بهذا العمل ، سيكون لديك صندوق جاهز لتجفيف الأسماك ، حيث لن تتمكن أي حشرات من العبور.
• توصية! يمكن تركيب المجفف الإستاتيكي مباشرة على الحائط.
• بعد أن تصبح القاعدة جاهزة ، تأخذ شد الشبكة. إلى جانب هذا ، من الضروري توضيح كيفية الوصول إلى الداخل. للقيام بذلك ، اصنع بابًا أو قم بخياطة سحاب.

بعض نماذج المجففات التي صنعها الحرفيون الروس لها معجبين في هيكلها الخاص. يتيح التبادل الحراري للهواء في هذه المجففات تسريع عملية التجفيف. يتم إنشاء هذه الأجهزة من مجموعة متنوعة من الحاويات البلاستيكية أو شيء مثل الخزانات المغلقة التي يتم من خلالها تشغيل تيار الهواء. دعنا نحلل عملية إنتاج جهاز بسيط باستخدام مروحة. لهذا الغرض نحتاج إلى:

• خزان بلاستيك كبير - من 20 لترًا وأكثر ؛
• مروحة عادم جيدة التهوية
• تهوية شواء؛
• قضبان فولاذية مع خيوط وصواميل مناسبة ؛
• مثبتات للشبك والمروحة.

نحن نعمل بالترتيب التالي:

• في غطاء الخزان نصنع فتحة لشواية التهوية ونصلحها ؛
• نصلح المروحة بنفس الطريقة في أي من الأطراف الجانبية للصندوق البلاستيكي ؛
• في الجزء العلوي من الخزان نقوم بإنشاء فتحات للقضبان وإدخالها وتثبيتها بالمكسرات (سنعلق الأسماك واللحوم في هذا المكان).

نقدم انتباهكم إلى العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام التي أنشأها الحرفيون المحليون. الطريقة الأكثر براعة وموثوقية لحماية الأسماك من الحشرات هي صنع صندوق من الشرائح وتغطيته بشاش أو شبكة حديدية.يمكن بالطبع استبدال الشاش بشبكة ناموسية عادية. تعتمد أبعاد الصندوق بشكل مباشر على كمية الأسماك وحجمها بالطبع. إذا كنت ستجفف السبريفش أو الرود أو الصرصور أو أي شيء مشابه ، فيجب أن لا يكون الصندوق مرهقًا. بشكل عام ، يُنصح بإنشاء صندوق مرة واحدة فقط ولأي نوع من الأسماك. بمعنى آخر ، متعدد الوظائف. قم بتغطيتها بشبكة وهذا كل شيء ، انسى الحشرات إلى الأبد. من أجل التطبيق العملي ، اجعل جانبًا واحدًا بغطاء لإزالة السمك المجفف النهائي من الصندوق.

تختلف أجهزة التعليق عن الأجهزة الثابتة في أنها ، وفقًا لاسمها ، معلقة من الحائط ، ونتيجة لذلك يمكن تعديل ارتفاعها وموقعها ، وهو أمر عملي عند البحث عن مكان أفضل بكمية الرياح أو الشمس. يمكنك تجفيف أي شيء في مثل هذا الجهاز: الأسماك ، واللحوم ، والفطر ، والتوت ، وما إلى ذلك.

المواد:

• شبكات من مراوح أرضية - 3 قطع ؛
• الأسلاك؛
• مروحة (مبرد) كمبيوتر - قطعتان ؛
• وحدة تزويد الطاقة من الكمبيوتر - قطعة واحدة.

للحصول على معلومات حول كيفية عمل مجفف توربو للأسماك ، انظر الفيديو التالي.