مدخن الشواء: أيهما تختار؟

يحتوي طهي اللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات على الفحم على الكثير من التفاصيل الدقيقة ، والتي تعتمد عليها الرائحة غير المسبوقة والمذاق الرقيق للأطباق الجاهزة. دخان الشواء الحديث هو جهاز يجمع بين مزايا الشواية والدخان في نفس الوقت. بمساعدتها ، لا يمكنك تدخين الطعام فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الشواء والكباب والشواء والعديد من الأطباق الأخرى. هذا هو السبب في أن المدخن المشوي هو عملية شراء ضرورية للمضيفين المضيافين الذين يرغبون في تدليل ضيوفهم بشيء لذيذ في داشا.

من بين مدخني الشواء المنتجين حاليًا ، يمكنك أن ترى فرقًا كبيرًا في السعر ، على الرغم من حقيقة أن النماذج للوهلة الأولى لا تختلف عن بعضها البعض. السر هنا هو أن الطرز الأرخص مصنوعة من معدن أرق (0.5-2 مم) ، على التوالي ، فهي أقل متانة ولا توفر تسخينًا موحدًا للمنتجات المعدة. في بيوت الدخان الاحترافية الأكثر تكلفة ، يتم استخدام المعدن بسمك 5-8 مم ، مما يضمن تسخينًا موحدًا للمنتج ، مما يزيد من كفاءة وجودة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، من بين الوحدات المنتجة ، يمكن تمييز كل من الهياكل الثابتة وخيارات الشوارع المتنقلة على العجلات. يسمح مدخنو الشواء العصريون باستخدام كل من الفحم النباتي وحشو الخشب في منتجات الطهي والتدخين.

تحظى منتجات Green Glade بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يرغبون في مفاجأة ضيوفهم بالأطباق الأصلية واللذيذة. الميزة التي لا شك فيها للمنتج هي تصنيعه باستخدام مواد متينة وعالية الجودة ، واستخدام الأسياخ والشواء ، والموثوقية والمتانة.

على سبيل المثال ، حديث الموديل Green Glade 11092 هو جهاز تقني أصلي يسمح حتى للطاهي المبتدئ بإعداد أطباق ممتازة من مختلف المنتجات. الميزة التي تميز هذا النموذج هي غرفتان تسمحان لك بالتبديل بسهولة بين وضعي "التدخين" و "الشواء". في غرفة واحدة ، يتم الطهي على نار مفتوحة ، في غرفة إضافية تستخدم لتدخين الأطباق. علاوة على ذلك ، يمكنهم العمل في وقت واحد. الراحة التي لا شك فيها لهذا النموذج هي وجود عجلات تسمح لك بنقله إلى مكان مناسب. أيضًا ، تم تجهيز طراز Green Glade 11092 بميزان حرارة وطاولة خشبية وشواية. ينجذب معظم المشترين في النموذج إلى تعدد استخداماته ، والقدرة على قلي الأسماك ، واللحوم أو الخضار ، ومنتجات الدخان ، وطهي الأطباق الجانبية. ويمكنك القيام بكل هذا في نفس الوقت.

من الضروري أيضا النظر و الموديل Green Glade 22014а، وهي أصغر بكثير (350 × 350 × 400 مم) ، مما يجعلها واحدة من أكثرها شهرة. المنتج لديه مقطع عرضي دائري ووظائف التحكم في درجة الحرارة. يفسر السعر المنخفض جنبًا إلى جنب مع الجودة الممتازة اهتمام المشترين بهذا النموذج.

تصميم ملائم موديلات Green Glade 28018b يميزها في نطاق مشاوي الدخان. تسمح العديد من الألواح الخشبية الجانبية والسفلية بالوضع الأكثر ملاءمة للطعام في انتظار التحضير وأدوات المطبخ. يستخدم الفحم في الطهي ، مما يجعل الأطباق المحضرة لها رائحة دخان. من أجل راحة النقل ، يتم تثبيت عجلتين.

جريل ودخان جرين جليد واي دي جاردن جريل مع شبكة شواء مثبتة بقياس 650 × 470 مم ، يمكن أن يطلق عليها بحق أحد أكثر الموديلات شيوعًا بين الطهاة المبتدئين والمحترفين على حد سواء. فتحتا تهوية (في الأسفل وعلى الغطاء) تسمح لك بضبط درجة الحرارة مباشرة أثناء الطهي. للطبخ ، يتم استخدام الفحم أو قوالب خاصة.

مدخنو الشواء من الشركات المصنعة الأخرى موجودون حاليًا في السوق. على سبيل المثال ، مثيرة للاهتمام للغاية نموذج نابليون أبولو AS300Kوالاختلاف المميز بينهما هو وجود ثلاثة مستويات لتحضير المنتجات. يحتوي كل مستوى على شبكة فولاذية بقطر 48 سم ، ويتم تثبيت مستشعر درجة حرارة Accu-probetm على السطح. يحتوي الغطاء العلوي على شريط أفقي مع خطافات لربط النقانق واللحوم والأسماك. يتيح لك هذا الطراز طهي ما يصل إلى 16 برجر كبير دفعة واحدة

واحد من المشاهير والشعبية نموذج Oklahoma Joe's Higland Smoker / Grill... صُنع هؤلاء المدخنون المشويون في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1987 ، من الفولاذ المتين بجدار ثقيل. تصميم تم اختباره بمرور الوقت مع موازين حرارة احترافية ، شبكة كبيرة من الحديد الزهر مع مساحة طهي تبلغ 3992 سم 2. وستسمح لك الشاشات القابلة للتعديل بطهي وجبات لذيذة في الفناء مباشرةً. يتيح صندوق النار الجانبي الخاص إمكانية توجيه الدخان والحرارة بشكل إضافي إلى الغرفة الرئيسية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن النماذج المثيرة للاهتمام لمدخني الشواء ، بناءً على آراء العملاء ، هي منتجات أقل بواسطة سموكي فن... كلها مصنوعة يدويًا باستخدام فولاذ عالي الكربون مقاوم للحرارة.

تحت هذه العلامة التجارية ، يتم تصنيع كلا الطرازين للمبتدئين ، حيث يتم استخدام الفولاذ بسمك 3 مم ، ونماذج ضخمة للمحترفين من الفولاذ بسمك 6 مم. ومن الأمور التي تحظى ببعض الاهتمام أيضًا الموديلات ذات العجلات وعرقلة السيارة.

على سبيل المثال، موديلات المبتدئين جونيور تختلف في صغر حجمها ووزنها. يمكن وضعها بسهولة في الفناء الخلفي للمنزل الصيفي. في المقابل ، يتميز خط الموديلات الاحترافية بالحجم والوزن الصلب ويسمح لك بطهي طبق لشركة محترمة تمامًا. يمكن استخدامها في المطاعم والمقاهي. تم تصميم موديلات Bbq Trailers للنقل البري ويتم تصنيعها بشكل فردي ، مع مراعاة رغبات المشترين. يمكن تركيبه على مقطورة بفرامل أو بدونها. يمكنك اصطحاب هذه الشواية والدخان معك في أي رحلة. بالإضافة إلى ذلك ، لمحبي النسخة الأصلية ، تقدم الشركة تصنيع دخان شواء على شكل قطار. تتميز بتفردها واتقانها العالي باستمرار.

سوف تتعلم كيفية صنع دخان شواء بيديك في الفيديو التالي.