زبدة جوز اليقطين

يتم تقديم اليقطين ، وحتى جوزة الطيب ، في جميع أنحاء العالم في أوسع تشكيلة متنوعة. أحد ممثلي فئة جوزة الطيب هو الزبدة (مرادفات الجوز ، الزبدة ، الفول السوداني القرع). تتميز الفواكه ذات التنوع العالمي ، والتي وصلت إلى مرحلة النضج الفسيولوجي ، بنكهة جوزة واضحة للعيان ، مما يجعلها مميزة في مجموعة مسقط.

ظهر التنوع الفريد بفضل جهود المربين الأمريكيين العاملين في محطة التجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس ، الولايات المتحدة الأمريكية.

يتمتع زيت الجوز بمظهر جذاب: حجم صغير وشكل كمثرى. في الوقت نفسه ، يُظهر اليقطين خصائص حسية ممتازة ، لا مثيل لها تقريبًا في عائلته. يعرض التنوع توازنًا مذهلاً من الحلاوة ونكهة الفول السوداني ورائحة لطيفة خفيفة.

الصفات الإيجابية لليقطين:

• الصنف يستخدم على نطاق واسع في الطهي ؛

• لديها أحجام حصص مثالية ؛

• يحتوي على مركب غني من الفيتامينات ، الماكرو ، العناصر الدقيقة ، الأحماض العضوية ، الكاروتين وحمض الأسكوربيك.

ميزة أخرى إيجابية للصنف هي الغلة العالية. لسوء الحظ ، فإن زراعة زبدة الجوز سهلة مثل زراعة الأصناف الأخرى ، ولكن الحصول على نكهة فريدة هو أكثر صعوبة. سيتعين على البستاني أن يتذكر بعض الحيل لرؤية ثمار فريدة على طاولته.

يتميز النوع متوسط ​​النمو من النبات بنمو قوي وقادر على نمو ما يصل إلى 30 قرعًا في ظل ظروف زراعية مثالية. يحتوي الجذع نفسه على سطح خشن به خطافات ، مما يسمح له بتسلق الدعامة بسهولة. يزرع اليقطين بجوار شجرة أو سياج ، ويتسلق بسهولة ويعمل كعنصر زخرفي ممتاز. تكمن خصوصية الثمار ذات الشكل الكمثرى في حجم حصتها ، وبشكل أكثر دقة ، بأحجام صغيرة - كل منها يكفي لتطبيق واحد. الجلد ناعم ولطيف من ظلال البيج والبني في الطيف الخفيف ، ويمكن قطعه بسهولة بسكين.

اللحم المتين ذو الزبدة له نكهة حلوة وجوزية ولون برتقالي فاتح. الغرض عالمي - إعداد الدورات الأولى والثانية والحلويات والوجبات الغذائية وأغذية الأطفال ومعلبات الطبخ والمربيات.

ينتمي الصنف إلى فئة النضج المبكر - في المتوسط ​​، يستغرق الأمر 3 أشهر من الإنبات إلى الحصاد. يتم الحصاد في سبتمبر.

يعطي زيت الجوز غلة عالية - تصل إلى 15 كجم لكل نبات.

مثل معظم البطيخ والقرع ، يمكن زراعة زيت الجوز بعدة طرق.

• البذر المباشر في الأرض.

• تنمو من خلال الشتلات.

• زراعة في الهواء الطلق.

• تنمو في البيوت البلاستيكية والدفيئات.

يعتمد اختيار الطريقة في الغالب على الظروف المناخية للمنطقة وإلى حد ما - على رغبات البستاني.

في أي من هذه الحالات ، تنقع البذور مسبقًا في محلول منبهات النمو أو تنبت. تُزرع الشتلات على الفور في أكواب منفصلة للحصول على خضار بنظام جذر مغلق - تستجيب الثقافة سلبًا لعملية الزرع والقطف. تغمر البذور في الأرض لعمق 3-5 سم ويتم ذلك قبل شهر من نقلها إلى مكان دائم. في الأرض المفتوحة ، تزرع الشتلات بعد موسم عودة الصقيع.

يتم إجراء البذر المباشر في أواخر مايو - أوائل يونيو في المنطقة الوسطى ، وجزر الأورال وعبر الأورال ، في جنوب غرب وغرب سيبيريا ، وكذلك في بريموري. في المناطق الجنوبية ذات المناخ شبه الاستوائي ، يمكن زرع البذور في أواخر مارس - أوائل أبريل. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في مناطق خطوط العرض المعتدلة ، من الأفضل زراعة زيت الجوز في البيوت الزجاجية.

عند تحضير الأرض ، تتم مراعاة المتطلبات القياسية للثقافة:

• حموضة التربة - محايدة ؛

• التربة - فضفاضة ، قابلة للتنفس ، غنية بالمواد العضوية والدبال ؛

• تمتلئ الثقوب بالسوبر فوسفات ورماد الخشب ورمل النهر الخشن.

المسافة المثلى بين الثقوب: من 70 إلى 100 سم ، يتم غلق البذور في غاز العادم على عمق 5-6 سم.

مزيد من الرعاية تتمثل في التدابير التقليدية: الري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف والتغذية.

• سقي. منتظم خلال موسم النمو ، وأكثر ندرة في منتصف الصيف. مع اقتراب فصل الخريف ، يتم إيقافها تمامًا ، باستثناء الجفاف المستمر. أثناء هطول الأمطار لفترات طويلة ، يحتوي اليقطين في غاز العادم على كمية كافية من الترسيب الطبيعي.

• يجب تنظيم المبيض الناشئ عن طريق الحد من عددها. ستساعد هذه التقنية في ضمان جودة الحصاد: فباقي الثمار تتلقى تغذية أكثر مغذية.

• يبدأ الضماد بعد بداية الإزهار المستدام. من الأسبوع الثالث تقريبًا ، يتم تغذية المزرعة بتسريب مولين. خلال فترة نضج الثمرة ، سيحتاج اليقطين إلى أسمدة البوتاسيوم والفوسفور. يتم الجمع بين التسميد والري.

خصوصية الثمار الناضجة هي أنه بعد إزالتها من الحديقة ، لا تختلف في الذوق عن الأصناف العادية. لكي تظهر نكهة الجوز ، يجب أن تبقى اليقطين لمدة أسبوعين تقريبًا.